אהבה לתבלינים

בטינה מתתאי

מסודר ומסודר הוא המטבח. ובמקום עולם קסמים, מזרחי, מציעה בטינה מתתאי ספרי בישול ארוזים בקפידה, מרגמות ומטחנות שונות, מדידת כוסות וכפות מדידה זעירות. ומדף עץ מלא בצנצנות חומות שנתלו בתוויות מודפסות: קליפת תפוזים. פלפל אנגלי. קאיין. הל ... והנה תערובות תבלינים פנטסטי? "חושניות מתחילה כאשר אתה פותח כוס", אומרת בטינה Matthaei. למעשה: נסה את "פרסית עלה התבלינים" פעם אחת, ו נשים הרם כבר רוקדים בראש שלהם! "תבלינים לגמרי מעוררים בי השראה, אני חולמת על זה לעתים קרובות, ויכול להיות שאני במטבח למחרת מנסה לערבב חדש".



לגרפיקה ולמחברת יש, כל עוד היא זוכרת, אפם חזק לריחות ולניחוחות. תערובות תבלין הראשון נוצרו כדי לתבל פשוט, מתכונים מהירים ומרגשים. "אני חושבת שמיליוני נשים כמוני: עבודה, משפחה, מעט זמן לבשל, ​​אבל תשוקה גדולה לאוכל טוב באמת". בתחילה, Bettina Matthaei נתנה את תערובות התבלינים שלה רק כחוג של חברים. עד מהרה, החברים של החברים רצו לדעת היכן לקנות את התבלינים האלה: הרעיון של משלוח תבלינים מקוון היה שם.

וכאשר בטינה מתתאי עכשיו צולה ומטחנת את התבלינים שלה, כל הדירה מריחה כמו באזאר מזרחי. אחר כך היא משלבת קליפות תפוזים עם נענע או פלפל פלפל ורוד, עם קינמון הל - והוא יכול כבר לדמיין במוח בדיוק איך זה יהיה הטעם. היא קוראת לזה "בישול וירטואלי", וזה מתחיל לעתים קרובות עם תבלינים. למרות כל התיאבון להמצאת יצירות תבלין חדשות, בטינה מתתאי, שמפיקה סרטים לילדים במשך שנים, אינה רוצה לאתגר את אנשי הבישול. אבל להמשיך לפתח ספרי בישול: עם מאזניים, שעון המטבח ואת היומן שלה, שבו היא מציינת כמה גרם של איזה מרכיב וכמה זמן בסיר. "יצירתיות, "היא אומרת, מסבירה חמישה אחוזים. "השאר הוא מלאכה".



תבלינים לפי הזמנה

ניתן להזמין את תערובות התבלינים באינטרנט בכתובת www.1001gewuerze.de. ארבע תערובות תבלינים של כ 30-40 גרם של עלות הבחירה שלך כולל אריזה ומשלוח 13 €. כל תערובות עשר זמינים במחיר מיוחד של 24.90 יורו.

חלום לים התיכון - טעם תבלינים (דֵצֶמבֶּר 2021).



ספייס, פורשה קאיין, תבלינים