מהו Basenfast?

Basenfasten הוא צום עם פירות וירקות: עדין ומהנהכדי לנטרל hyperacidity לרדת במשקל. תרופה היא פשוטה מאוד יכול להיות משולב היטב לתוך החיים המקצועיים.

במהלך הריפוי רק לבוא Basenbildner כגון פירות, ירקות, עשבי תיבול, שתילים, כמה אגוזים ושמן באיכות גבוהה כגון שמן פשתים, זית או לפתית על השולחן. acidifiers מצד שני, בשר, נקניקיות, מוצרי חלב, קמח לבן, דגנים מלאים, פסטה, אורז, ביצים, קפה, ממתקים ואלכוהול הם טאבו.

חשוב במיוחד: ליום לשתות שניים וחצי עד שלושה ליטר! רק אז יכולים חומרים לא רצויים לעזוב את הגוף. מותר מים באביב טהור תה צמחים מדולל.

הימנע חומצה: עשרת הכללים צום Base

1. היזהרו ממזון גולמי: למרות מזון גולמי היא הדרך הבריאה ביותר לאכול ירקות ופירות, להיזהר. בפרט, אנשים עם מעיים רגישים ואלרגיות למזון מושפעים.
2. ארוחה אחרונה לפני 18:00: לא יכול להיות ריאלי עבור אנשים רבים, אבל עדיין: לאכול מוקדם בערב מעט ככל האפשר. עבור מאוחר יותר אתה אוכל, יותר גרוע לך לישון כי המעיים ואת הכבד הם עסוקים digesting.
3. פירות ומזון גולמי עד 14:00: זה בעצם טוב יותר עבור מטבוליזם, אם אתה כבר לא לאכול ירקות או פירות גלם מ 14. מוטב לתפוס מזון מבושל.
4. ירקות חייב להיות חד: אידוי היא מילת הקסם. מי מבשל את הירקות שלו לא סופג כל ויטמינים יקרי ערך. הכינו את הירקות פריך ככל האפשר.
5. מעט ככל האפשר: זו כנראה המשימה הקשה ביותר: לאכול כמה שרק אתה יכול רק כמה שאתה צריך. להפסיק לאכול לפני שאתה מרגיש מלא, כמו השובע בדרך כלל קובע לאחר כמה דקות.
6. אין בלגן פראי: אתה לא צריך חמישה ירקות או יותר יש חוויה טעימה גדולה. פחות הוא יותר: השתמש שניים או שלושה ירקות והתוצאה תהיה זהה.
7. עונה עם תחושה: בבקשה רק עונה בדיסקרטיות. סיבה: תבלינים לגרות את בלוטות הטעם ולתת תחושה של רוויה להיעלם.
8. לאכול יותר ירקות מאשר פירות: תוכן הפרי לא יעלה על עשרים אחוז. אם יש לך מערכת העיכול רגיש, אתה צריך להגדיל את חלקם של ירקות אפילו גבוה יותר. בעיקרון, פירות וירקות צריך להיות בשלים, כי רק פירות וירקות בשלים הם metabolized בסיסי.
9. לאכול עם תשוקה תיאבון: רק ללכת על ירקות ופירות כי יש לך באמת תיאבון. אתה עושה לך ואת הגוף שלך לא טובה כאשר אתה לצרוך את המאכל ללא תשוקה.
10. ללעוס היטב: "טוב לעס חצי מתעכל" הוא הכלל החשוב ביותר. אבל מה זה אומר? קח תפוח תפוח - אתה צריך ללעוס אותו לפחות 30 פעמים. אדונים מתקדמים ליצור 60 עד 80 פעמים.

זה נראה כמו באסנפאסטן-תג טיפוסי:

© AnnaKalinicheva / Shutterstock

לארוחת בוקר: muesli בסיסי עם פירות

המצרכים עבור אדם אחד:

• בננה אחת
• מיץ חצי לימון
• אוכמניות או פירות עונתיים אחרים
• שקדים או 1 כפית פירה שקדים
• 2 כפיות Chufas Nüssli (חנות מזון בריאות) או 2 כפיות של זרעי פשתן הקרקע או 2 כפיות של גרעיני חמניות

הכנה:

1. לרסק בננה, תפוח באח או להוסיף פירות אחרים. מוסיפים את השקדים יחד עם Chufas Nüssli, זרעי פשתה או גרעיני חמניות.
2. מערבבים עם מיץ לימון.

מוכן תוך 10 דקות.

© Sentelia / Shutterstock

לארוחת צהריים: חסה טלה עם פטריות

המצרכים עבור אדם אחד:

• 120 גרם של חסה טלה או סלט רקטות
• 2 פטריות קטנות טריות
• 1 בצל אדום קטן
• כמה גני גינה או עירית

הכנה:

1. לשטוף את החסה, לחתוך את הפטריות, למרוח את הבצל, לערבב עם רוטב סלט.

בשביל זה רוטב לסלט אתה צריך:

• 2 כפות שמן זית
• מיץ של 1/2 לימון
• 1 קמצוץ קטן של מלח צמחים
• פלפל מעורב
• 1 כפית זרעי שומשום
• 1/2 בצל ירוק
• איזה פטרוזיליה טרייה

הכנה:

1. חותכים את בצל האביב ואת הפטרוזיליה לחתיכות קטנות, מערבבים את כל החומרים, ומערבבים ואז לבחוש בסלט ממש לפני האכילה.

© Thomas Neckermann

לארוחת ערב: תפוחי אדמה עם אפוקדו

חומרים עבור אדם אחד:

• 3-4 תפוחי אדמה
• 1 אבוקדו בשלים
• מיץ 1/2 לימון
• 1 קמצוץ של מלח ים
• 1 קמצוץ של פלפל מעורב
• 1/2 קערה של עשב

הכנה:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה מבושלים, לקלף הליבה אבוקדו, למחוץ עם המזלג.
2. מוסיפים את התבלינים ואת מיץ הלימון. מעילים את תפוחי האדמה עם השמנת.

כל המתכונים הם מתוך הספר "Basenfasten: das Gesundheitserlebnis" (טריאס).

"Basenfasten Deluxe": תפריט 4 מנות

בספר "Basenfasten דלוקס", אשר Sabin Wacker הביא לשוק בשיתוף עם השף מקצועי Sascha Fassott בסוף 2015, תוכלו למצוא גם רבים, תפריט בסיסי רעיונות ברמה גבוהה. הנה הצעה לארוחת ערב גדולה בת 4 מנות שניתן ליהנות ממנה כזוג או עם בני משפחה וחברים.

מתכונים לצום הבסיס

1 מתוך 4

מתאבן: פלסרים הלשון

המצרכים עבור 2 אנשים:

• 2 אבוקדו בשלים
• מיץ 1 לימון
• 2 כפות שמן זית לחוץ
• מלח ים
• פלפל שחור, אדמה טרייה
• 1 שאלוט
• 1 צרור קטן של בזיליקום
• 1 ביצה עגבניות

הכנה:

1. חצו את הליבה ואת אבוקדו. לקלף עם סכין לחתוך לשמיניות. מוסיפים את אבוקדו עם מיץ של חצי לימון, 1 כף שמן זית ותבלינים בלנדר מטבח. קוביות את שאלוט, דק קוצצים את בזיליקום ומערבבים את אבוקדו שמנת. ואז לקרר
2. מבשלים את הביצה המבושלת במים רותחים למשך כעשר שניות, מרווה במים קרים ומקלפת את העור. הסר את הליבה ואת הקוביות את הבשר. חותכים את העגבניות היבשות לרצועות דקות ומוסיפים לעגבניות הקצוצות. מריחים את העגבניות עם 1 כף שמן זית ומיץ לימון הנותרים לעזוב לטבול. לשטוף תפוחי אדמה לקלף. חותכים לקוביות ואפילו צולים על נייר אפייה ב 200 מעלות במשך כ 20 דקות בתנור עד שהם משחימים קלות.
3. מניחים את קרם האבוקדו לתוך צנצנות קטנות, מכסים בעגבניות כבושות ובגשם עם מעט שמן זית. ואז מוסיפים את קרוטונים תפוחי אדמה חמים העליון עם נבטים סלק. מושלם כמו "לשון pleasers" הצפוי. מוכן תוך 30 דקות בתוספת 20 דקות אפייה זמן.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 2 מתוך 4

מנה עיקרית: בטטה, פטריות ועשב חיטה

המצרכים עבור 2 אנשים:

• 2 ראשי Friséesalat
• 2 תפוחי אדמה גדולים
• קצת שמן זית
• 400 גרם תערובת פטריות אצילית (Egerlinge, פטריות צדפות, שיטאק, Kräuterseitlinge)
• 1 רוזמרין
• 1 ענף טימין
• 1 צרור קטן של עירית
• 1 שאלוט, קצוץ דק
• מיץ של 2 לימונים
• 1 כפית סירופ אגבה
• 4 כפות שמן פשתן
• מלח, פלפל
• 4 צנוניות
• 1 כוס של עשב חיטה צעיר
• 1 כוס נבטי צנונית

הכנה:

1. לנקות את סלט frisé ולהסיר את העלים החיצוניים. חותכים את תפוחי האדמה שטף לתוך פרוסות 1 אינץ 'ומבשלים במלח, פלפל ושמן זית. מניחים על מגש אפייה ואופים ב 185 מעלות במשך כ 20 דקות בתנור עד תפוחי אדמה הם בצבע קל.
2. בינתיים, פטריות חינם מן גבעולים מסודרים בגסות כובעי פטריות sauté בשמן זית עם מלח, רוזמרין טימין. אז הם מקבלים טעם מטורף.
3. דק קוצצים את הצ 'יפס, מוסיפים את שאלוט, מיץ לימון, סירופ אגבה, שמן פשתן, מלח ופלפל כדי ההלבשה ומרינדה הלבבות מספרות. מגררים את צנוניות עם פומפיה כדי סיכות בסדר.
4. ואז לסדר את תפוחי האדמה במעגל על ​​צלחת עגולה לכסות עם פטריות מטוגנות. מניחים לבבות המספרות על המרינדה ומפזרים עשב חיטה. נבטי צנון והראדישטייפ המתוכנן משלים את התמונה.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 3 מתוך 4

מרק קטיו

המצרכים עבור 4 אנשים:

• 500 גרם Zimkartoffeln (המכונה גם Cubio)
• 3 שאלוט
• 50 מ"ל של שמן שומשום קלוי
• 1 גב 'ג' איפור קארי
• 750 מ"ל מלאי הירקות
• 250 מ"ל חלב שקדים
• מלח, פלפל טרי (הקרקע)
• 3 גרם של שומשום שחור, קלוי
• חופן קטן של גרגר הנחלים
• 1 Msp

הכנה

1. מקלפים וקוביות את תפוחי האדמה של הקינמון. גם קוביות שאלוט sauté עם תפוחי אדמה בשמן שומשום ומפזרים קארי ג 'איפור.
2. ממלאים את הירקות עם מלאי הירקות וחלב שקדים, מבשלים בעדינות ומבשלים. מתבלים במלח ופלפל, טעם וקישוטים עם שומשום שחור קלוי, גרגר הנחלים וסומאק. מוכן בעוד 40 דקות!

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag 4 מתוך 4

קינוח: מאיה מיוחד

חומרים עבור 2 אנשים

• 500 מ"ל של חלב קוקוס
• 1 וניל תרמיל
• סירופ אגבה לפי הטעם
• מיץ לקלף של 2 ליים מטופלים
• 8 כפות זרעי צ'יה
• 4 אגסים עוקצניים או פירות אחרים

הכנה:

1. מערבבים את חלב הקוקוס עם חלק של תרמיל וניל, 2 כפות של סירופ אגבה, שפשוף של סיד ואת זרעי chia וקירור במשך שעתיים לפחות בצנצנות בירה קטנים במנות. חותכים את עלי המנטה לתוך מיטב פסים, להניח בצד כמה עלים לקישוט. מערבבים את המיץ של שני לימונים ואת שפשוף של סיד עם סירופ אגבה, הנותר peth של תרמיל וניל מנטה.
3. שטפו את האגסים הדוקרניים במסננת במים עומדים, חופשיים מן השערות הקוצניות הנאות. חותכים העליון והתחתון, לחתוך לאורכו עם סכין לקלף את פגז חסון מסביב. פורסים את הפנים וכתוצאה מכך במרינדה. מניחים את האגסים הדוקרנים על הפודינג, מכסים במרינדה ומקשטים במנטה טרייה. מוכן ב 40 דקות בתוספת 2 שעות זמן הקירור.

© Meike Bergmann, TRIAS Verlag קח עוד מבט

תפיסה על פי סאבין וואקר

ChroniquesDuVasteMonde: אתה השיקה Basenfasten כמעט לפני 18 שנה - איך נראה המושג היום?

לאחר שסיימה את לימודי הרפואה שלה ושתי קורסי הכשרה, פתחה סאבין ווקר את עבודתה כמתרגלת לא רפואית במנהיים. לפני 18 שנה, היא פיתחה צום בסיס במקצועה וכתבה ספרים רבים בנושא עד עצם היום הזה. היא כבר הכשרה יועצים מאז 2007. בשנת 2014 היא ואת בנה Matteo ייסד בסיס מהיר זיכיון המערכת עבור בתי מלון. ישנם כיום רבים רשמית מוסמך Wacker מלונות. לחץ כאן לדף Basenfasten.

© TRIAS Verlag / משרד העיתונות

סאבין וואקר: בקונספט המקורי, היינו די קפדניים לגבי הארוחות: סלט היה בצהריים ובצלחת מבושלת בערב. זה לא השתנה כי אתה בעצם לאכול פירות בבוקר, סלט בצהריים וירקות בערב. היום אנחנו רואים את זה ככה, במיוחד אם אתה לא רוצה לרדת במשקל, אתה יכול ליהנות מארוחות בשני קורסים.

זה נכון במיוחד אם אתה רוצה לעשות את הבסיס במהירות באחד המלונות שלנו. לדוגמה, לארוחת צהריים אתה יכול לקחת סלט קטן צלחת מבושל, לארוחת ערב זה עשוי להיות מרק ירקות ברור צלחת ירקות.

מאז המושג מלון אנו מדגישים את היבט "הנאה" הרבה יותר, זה תמיד היה חשוב לי להדגיש את היבט זה, כמו הרעיון היה ביסודו רפואי מדי בשבילי. גם אם ההשפעות הטיפוליות אינן זניחות, כך בריאות מרגיש חשוב מאוד, כשאני הולכת למלון, אני סובלת מהאוכל - והרוטב האיום הזה עם קרם. ותמיד חשבתי: אפשר גם לבשל ברמה גבוהה.

מה עוד השתנה?

השתנה לנו שאנחנו חטיפים הוצאו יש. הסיבה לכך היא כי איזון בסיס חומצי הוא תהליך קצבי. לאחר כל צריכת מזון, יש מה שמכונה שטפונות במרתף, אשר מגדילים את ה- pH ואת האחרון בסביבות ארבע שעות. לאחר העיכול הוא שלם, הגוף דורש מזון חדש. רק עם חולי סוכרת, קצב זה לא עובד יותר, הם צריכים חטיפים.

חוץ מזה, יש לנו שלנו המלצות לאגוזים הורחבו: במקור, שקדים ואגוזים טריים היו חלק מהתזונה. טרי אומר כי האגוזים לא צריך להיות יותר משלושה חודשים, כפי שהם יהיו טעם מעופש אחר כך. היום, עם כימאי המזון שלנו, הוספנו אגוזים יותר מהר הבסיס: אגוז ברזיל, וזה נהדר כי הוא מכיל הרבה סלניום, אגוז מקדמיה, כי הוא מכיל שמן מעולה, פיסטוקים. פתיתי קוקוס הם גם הבסיס להרכיב יכול להעשיר את muesli בסיסי או מרק גזר. חלב קוקוס מן יכול, עם זאת, הוא חומצה להרכיב.

עדיין לא עשיתי את הבסיס מהר. אילו טיפים היית נותן למתחילים?

אני הראשון מסתכל על סוג של אדם. הנה זה סוג כוח, סוג ההרגשה וסוג העצבים:

• סוג עצביםהקשה מכולם צריך הרבה חום ואינו רשאי לאכול כל כך הרבה מזון גולמי, כי הוא בדרך כלל לא לסבול את זה. הוא חייב לשים לב לעונות - ובחורף, אפילו מחוץ לאסנפאסט, אין עגבניות לאכול. ירקות שורש, כורכום, זנגביל: סוגי עצב צריך לקחת את כל התבלינים ההתחממות והרבה מזון חם לשמור על אנרגיה. ככלל, הם לא צריכים להיאבק עם השמנה.
• סוגי Power Basenfasten: הם בדרך כלל יש מטבוליזם טוב, עיכול טוב, במהירות לאבד קילוגרמים מיותרים שלהם ואז מצפה "חיים מלאים" שוב.
• סוגי תחושה הם האנשים שזקוקים למישהו שיתחבר. שני הסוגים רגישים יותר לעודף משקל, שכן הם אוכלים על פי מצב הרוח ומצב הרוח.

בדרך כלל: אם מישהו עושה מהר בפעם הראשונה, הייתי בהחלט ממליץ לו לעשות את זה קפה ומשקאות קפאין אחרים שלושה ימים לפני היציאה, הנסיגה קפאין גורם לנו לשקוע במשך שלושת הימים הראשונים. המטרה צריכה להיות שאנחנו מרגישים טוב ביום הראשון של צום ואת החוויה הזו אינה מאפיל על ידי ההשפעות של נסיגה קפאין.

התחושה שלנו לא יכולה להפריד את זה, אם אנחנו מתחילים Basenfasten באותו זמן עם נסיגה קפאין, ואז נשאר תמיד זיכרון זה: "Basenfasten, זה אומר לי: 3 ימים כאב ראש". רק נסיגת קפה או תה. אני מפריד קפה מן הבסיס צום - זה חיוני עבור הניסיון הראשון.

כמה זמן צריך לרפא את Basenfasten האחרון?

במקרה הטוב כעשרה ימים, אבל זה תלוי לחלוטין בסוג. אנשים עם משקל תקין או טווח נמוך לא יעלה על עשרה ימים. מי עודף משקל יכול לעשות את הריפוי במשך שבועיים עד שלושה שבועות. עם זאת, כמה אנשים לסבול את זה במשך חודשים - במיוחד גברים. KKK נשים (ילד, קריירה, מטבח) יכול להכות כל שישה חודשים כדי להקל על הלחץ ולאזן מחדש את האיזון בסיס חומצה. בכלל לא הייתי ממליץ על תרופה לנשים בהריון, סיעוד ואנשים עם הפרעות אכילה.

יש לנו עוד יותר טיפים על צום. אתה רוצה לשמור על הדיאטה שלך בריא גם לאחר התרופה? ואז לגלות מתכונים בריאים שלנו!

המלצת וידאו:

BASENFASTEN | ♥ Vorbereitung, Tipps, Selbstversuch und Zweck (אַפּרִיל 2024).