ריבת אוכמניות: המתכון הכי טוב

ריבת אוכמניות: המרכיבים

• 1 ק"ג אוכמניות
• 500 גרם סוכר ריבה
• מיץ לימון
• תבלינים לבחירתכם (למשל וניל)
• צנצנות ריבה

ריבת אוכמניות: ההכנה

1. שוטפים היטב את צנצנות הריבה במים חמים, כך שהם סטריליים. 
2. לגבי ריבת האוכמניות צריך קודם לשטוף את האוכמניות ולנקז היטב. מי מעדיף ריבה משובחת, אם פירות יער מסננת או מחית דרך מסננת לפני כןכך שהוא לא מכיל קטעים.
3. ואז הגרגרים מבושלים בסיר. מוסיפים סוכר ומיץ לימון ומבשלים עם התערובת מדי פעם במשך ארבע דקות על. כדי לעדן את ריבת האוכמניות תוכלו, למשל, לגרד תרמיל וניל ולערבב את המח.
4. בשלב הבא אתה בודק עם דגימת הג'ל, האם לג'אם יש את העקביות הנכונה, בשביל זה אתה נותן כפית אוכמניות על צלחת. אם מסת הפרי לא תתמצק אחרי שתי דקות, תצטרך להרתיח את הגרגרים עוד מעט.
5. לבסוף, אתה ממלא את ריבת האוכמניות לכוסות ומבריג אותם עם מכסה. אם אתה עוקב אחריה להתהפך, המשקפיים אטומים לאוויר. ריבת האוכמניות מאוחסנת קרירה ויבשה יציבה במשך שישה עד תשעה חודשים. 

טיפ: אם אין לכם אוכמניות טריות בהישג יד, תוכלו כמובן גם להכין את הריבה עם אוכמניות קפואות.

ההבדל בין ריבה לריבה

באופן מסורתי, ההבדל בין שני המונחים הוא שריבה עובדת ללא חתיכות פרי, ואילו ריבה מכילה אותם. עם זאת, האיחוד האירופי הצהיר למעשה בתקנה כי ניתן להכין ריבה מפירות הדר. 

ריבה מתייחסת אז לכל סוגי הפירות האחרים. עם זאת, הבחנה זו לא שררה בשפה הגרמנית. אם תכולת פרי בכוס מעל 350 גרם כלומר, אחד מדבר על ריבה נוספת. ג'לי, לעומת זאת, מורכב רק ממיץ פירות ללא רכיבי פרי.

אגב: אם אתם עדיין מחפשים מתכונים טעימים עם אוכמניות, נסו את עוגת האוכמניות שלנו או את זוטת האוכמניות הטעימה. אנו גם מסבירים מדוע אוכמניות בריאות ונותנים טיפים מעשיים כיצד לשתול אוכמניות. זני ריבה אחרים שתוכלו להכין בעצמכם בקלות כוללים ריבת אפרסק, ריבת שזיפים, ריבת תות וריבת דובדבנים.

המלצת וידאו:

ספיישל קינוחים לפסח #1 | פנה קוטה [ללא אפייה] (אַפּרִיל 2024).