אגסים רותחים: ככה אתה עושה את זה נכון

כדי להרתיח אגסים: החומרים

1 ק"ג אגסים
1 ליטר מים
מיץ לימון
500 גרם סוכר
תבלינים לבחירתך (לדוגמה קינמון או ציפורן)

אגסים ערים כראוי: ככה זה עובד

ראשית, צנצנות הבנאי חייב להיות יסודי עם מים חמים יהיהאז הם סטריליים.
לפני שאתה יכול לשים את האגסים, אתה צריך לקלף, לחצות או לרבע אותם corer אותם. פירות צריך להיות לא קשה מדי ולא בשלים מדי, בנוסף, חשוב כי אין להם חבורות או מקומות עצלים, אלה חייבים להיות מנותקים.
כדי למנוע את האגסים מלהפוך חום, לשים אותם במים להוסיף כמה פרוסות מיץ לימון הוסיף.
בשלב הבא, האגסים חייבים להיות blanched. אתה נותן לה את זה במים רותחים למשך שתי דקות, ואז אתה ממלא את האגסים עד שני סנטימטרים מתחת לקצה ב Einkochgläser.
אז אתה מכין את הסוכר הסוכר על ידי המסת סוכר במים רותחים עם ערבוב מתמיד. מי רוצה, יכול גם מוסיפים תבלינים כמו קינמון או ציפורן, לבסוף, לשפוך את הסירופ על האגסים כך שהם מכוסים לגמרי. עד קצה הזכוכית צריך עדיין סנטימטר אחד של שטח להיות. בזהירות לנגב את צנצנות בייס ו לאטום את המכסים אטום.
לבסוף, הכוסות ממוקמות בסיר גדול שלושה רבעים מלאים במים, בטמפרטורה של כ 90 מעלות, עכשיו אתה יכול להרתיח את האגסים. לאחר 30 דקות, לכבות את החום ולתת את האגסים מבושל להתקרר.

מבשלים את האגסים בתנור

אפשר גם להעיר אגסים בתנור. לשם כך, שלבים 1-5 נשארים זהים, אבל אתה משתמש במקום סיר מחבת שומן או צלחת קדירה עמוקה, מניחים את צנצנות שימור בו ושופכים מים לתוך המכל כך האגסים חמישה סנטימטרים לעמוד במים. עכשיו הם חייבים לבשל על הרכבת באמצע 60 דקות ב 150 מעלות.

אז נתת לנוח את הפרי למשך חצי שעה. אפר מבושל יכול להימשך כמה שנים, אבל הם צריכים יעובדו לאחר שנהכי אחרת הם מאבדים את הטעם שלהם.

אתה עדיין מחפש מתכונים עבור אגסים מבושל? הם אידיאליים עבור עוגת אגס, אגס להתפורר או אגס קומפוט, למשל.

איתנו תוכלו למצוא עוד יותר טיפים, טריקים ומתכונים סביב הנושא של בישול einkochen. לדוגמה, אנחנו מראים לך איך לבשל אספרגוס או איך לבשל ריבס.