גבינות בהריון: מותר?
אתה גורמה אמיתי, אתה אוהב גבינה על הכל, אבל לא יודע איזו גבינה מותר לך לאכול במהלך ההריון? אתה לא צריך להימנע לחלוטין מגבינה בשליש של ההריון שלך. אחרי הכל, הגבינה מספקת לגופך סידן, יסודות קורט, מינרלים וחלבון. אבל על איזה גבינה מותר ואיזה עליכם לוותר כשאתה בהריון? להלן התשובות.
גבינה בהריון: היתרונות
במיוחד בהריון, כדאי לשים לב לתזונה מגוונת ובריאה. מוצרי חלב כמו גבינה מספקים לך ולתינוק שלך המון חומרים מזינים שיעשו לשניכם טוב.
- סידן מחזק את העצמות ואת התינוק שלך.
- ויטמיני B עוזרים לבנות את מערכת העצבים וכדוריות הדם האדומות.
- אתה יכול להרוות את דרישת החלבון המוגברת שלך במהלך ההיריון עם גבינה.
- הגבינה עשירה במינרלים כמו אשלגן, מגנזיום וזרחן ומכילה יסודות קורט חשובים כמו נחושת, אבץ וברזל.
גבינות בהריון: הרקעים
אך מדוע יתכן שצריכה מסוימת של גבינות נצרכת בבטחה במהלך ההיריון ולא לאחרות? בעיקרון, הדברים הבאים חלים: אל תאכלו מזון גולמי מהחי. כמובן שזה כולל מוצרי חלב גולמיים. ומכל הדברים, חלב גולמי משמש לייצור גבינות רבות. התוצאה היא גבינה טעימה, אך מכיוון שהיא אינה דורשת חימום של החלב, חיידקים רבים יכולים לשרוד.
יש להקפיד על טיפול מיוחד בעת השימוש בליסטרריה. החיידק יכול לגרום ליסטריוזיס, שלרוב אינו מזיק, אך מסוכן מאוד עבור נשים הרות וילדיהן שטרם נולדו. אם הזיהום מתפשט לעובר בשליש הראשון, הסיכון להפלה עולה. אם אם וילד מתכווצים לאחר מכן ליסטריוזיס, קיים סיכון למומים, מחלות קשות או אפילו הפלות.
אך לא רק חלב גולמי ממלא תפקיד, תוכן הלחות והחומצה הוא מכריע. לדוגמא, עובש כחול וגבינות רכות מעובש לבן פחות חומציות ולחות מזנים אחרים, מהווים בסיס גידול מושלם לחיידקים.
גבינות בהריון: אפשר לאכול גבינות אלה
- גבינה רכה ופרוסה וחלב מפוסטר, אך ללא קליפות עץ: גאודה, גבינת חמאה, לסטרמרמר, טיליטר, אדם, צ'דר, ברי, קממבר
- גבינה קשה (אולי גם מחלב גולמי), ללא קליפות עץ: פרמזן, אמנטלר, גבינת הר
- גבינה מבושלת, גבינה מעובדת
- קמח גב, גבינת תנור, פונדו גבינה, רסקלט
- גבינה שמנת או גבינה מוחמצת ומיוצרת בתעשייה: פטה, גבינת קוטג ', מסקרפונה, ריקוטה וגבינת שמנת אחרת, מוצרלה
גבינות בהריון: הגבינות הללו הינן טאבו
- גבינה רכה וחצי קשה העשויה מחלב גולמי: קממבר, ברי, רוקפור
- גבינה רכה עם מריחה אדומה: לימברגר, מינסטר, רומדור
- גבינת חלב חמוצה: רול הרזר, גבינת ידיים, גבינת מיינזר, קווארק אולומוץ, גבינה, גבינה
- גבינה מגורדת מוכנה
- גבינה כחולה: גבינה כחולה בווארית, ברגאדר, בלו ד'אוברן, דאנבלו, גורגונזולה, רומנו, רונקל, רוקפור, סטילטון, טום
- גבינה מוחמצת או גבינת שמנת ממכלים פתוחים: גבינת פטה, גבינת כבשים, מוצרלה
גבינה בהריון: בישול עם גבינה?
ומה עם גבינה שחוממה במטבח המקומי? מטמפרטורה של 70 מעלות ניתן לתת את הכל ברור ? ליסטריה נהרגות, אפילו בגבינת חלב גולמית. רוטב עם גורגונזולה, קממבר מהתנור, גבינה מגוררת על הפיצה או הקדרה אינם מהווים אפוא בעיה בהריון, אם מוצרי החלב קיבלו חום מספיק. כך שתוכלו להיכנס בכל SSW בהנאה גבינה טעימה.
גבינה בהריון: כדאי לשים לב לכך
- על גבינת הגבינה ליסטריה יכולה להתיישב, אפילו עם גבינה שעשויה מחלב מפוסטר. לכן חותכים את החלק החיצוני של כל גבינה.
- חיידקי ליסטריה ופתוגנים אחרים יכולים להתמיד. הם אפילו מתרבים במהירות במקרר. אז קנו טוב יותר כמויות קטנות של המוצר החלב הפופולרי השתמש בזה במהירות.
- שימו לב לסימונים "חלב גולמי", "לא מפוסטר" או "עשוי מחלב לא מפוסטר", אם אתה מוצא מידע כלשהו על התווית, לא משנה באיזה SSW אתה נמצא, אל תקנה את מוצרי החלב הגולמי האלה.
מה עם פרמזן בהריון, תה בהריון ובקבוק מים חמים בהריון?
Videotipp: אלכוהול בהריון
