מרק עוף: המתכון הטוב ביותר לקור

מצרכים להכנת 8 מנות מרק עוף

1 עוף מרק (כ -2.5 ק"ג)
מלח
1 חבורה של עצי ליבנה
2 עלי דפנה
5 גרגירים
בצל אחד
2 גבעולים של פטרוזיליה חלקה

עבור ההפקדה:

3-4 גזרים בינוניים
250 גרם של אפונה קפואה
200-225 גרם של vermicelli
פלפל טחון טרי
1/2 חבורה של פטרוזיליה פשוטה

הכנת מרק עוף - הסביר צעד אחר צעד

1. נקה ומבשלים עוף

שוטפים את העוף ביסודיות פנימה והחוצה לחתוך את "rump", המהווה את בלוטת השומן על הזנב (הישאר מכוון, מרק עוף עשוי לקבל קצת יותר טעם טעים). מניחים את העוף בסיר גדול ומוסיפים מים קרים מספיק כדי לשמור על העוף בקושי מכוסה. מלח ומרתיחים.

2. קצף רזה

למרק עוף בהיר מפעם לפעם לרחף את הקצף על פני השטח עם כף קצף, אם הקצף נשאר על זה, מרק יכול להפוך מאוחר יותר מעונן ו "krisselig".

3. הוסף עצי ליבנה

נקו את המרקים ושטפו אותם. חותכים ירקות לקוביות על סנטימטר אחד בגודל, חתיכות של ירקות אז יש משטח גדול יכול לספק טעם יותר מרק עוף.

4. מבשלים מרק עוף

מוסיפים ירקות קצוצים, עלי דפנה, פלפלים, בצל חצוי עם קליפה וגבעולי פטרוזיליה שטופים. הכל מבשלים על אש נמוכה במשך שעה וחצי עד שעתיים, מניחים את מכסה הסיר באלכסון עם פער קטן על הסיר, כך קיטור יכול לברוח.

5. חותכים את הבשר לתוך חתיכות בגודל ביס

הדרך הטובה ביותר להסיר את העוף היא עם מחטף, תן לו להתקרר להסיר את הבשר מן העור והעצמות, ואז לחתוך את הבשר לתוך חתיכות בגודל ביס. יוצקים את המרק דרך מסננת עדינה.

6. הכן את ההפקדה

עבור להוסיף: לקלף את הגזרים, לחתוך לחתיכות לבשל במרק בערך 5 עד 8 דקות, בהתאם לגודל של חתיכות. מבשלים פסטה בשלוש הדקות האחרונות. מוסיפים אפונה קפואה ומביאים לרתיחה.

7. מתבלים את מרק העוף

מוסיפים את העוף למרק ומתבלים במלח ופלפל. שוטפים את הפטרוזיליה, מנערים יבשים וקוצצים. מפזרים מעל מרק העוף זמן קצר לפני ההגשה.

560 קלוריות למנה של מרק עוף, 38 גרם חלבון, 34 גרם שומן, 25 גרם של פחמימות

האוכל מוכן!

אנחנו מחפשים אותך מדי יום מתכון טעים מן המטבח ChroniquesDuVasteMonde. ללבוש את עצמך!

טיפים למרק העוף המושלם

הבצל מגיע עם הקליפה במרקכי זה נותן מרק עוף בצבע זהב נחמד.

אז המרק חזק במיוחד והבשר דלף היטב, מרק העוף תמיד ללבוש מים קרים ולאחר מכן להביא לרתיחה.

אגב, זה חל על כל המרקים: האם יש מרק טוב במיוחד, תמיד למלא בשר ועצמות עם מים קרים. זה יותר על בשר רך, תן למרק הראשון לרתיחה ולאחר מכן לתת את הבשר לתוכו.

האם מרק עוף באמת לעזור נגד הצטננות?

סבתא צדקה: מרק העוף הקלאסי שהיא בישלה תמיד כשמישהו חולה - זה באמת עוזר! בינתיים, ההשפעה החיובית של מרק עוף על הקור הוכח מדעית: חוקרים מאוניברסיטת נברסקה הראו בניסוי מעבדה איך מרק עוף משפיע על הגוף. התוצאה: מרק עוף חוסם תאי דם לבנים מסוימים, אשר יכולים לגרום לדלקת ונפיחות של הריריות הריריות.

בנוסף, מרק עוף מכיל מרכיבים בריאים כגון ויטמינים, ברזל ואבץ - זה מספק כוח עבור המערכת החיסונית מוחלשת. כמו כל המרק, מרק העוף גם מספק לנו נוזלים וחמימות מבפנים. אם יש לך קערה של מרק עוף חם מולך, לנשום את הריח שלך עמוק עמוק: אדים חמים להרטיב את הקרומים הריריים - אמבט ריחני ריחני, ריחני עבור האף טחוב האף.

הטוב ביותר הוא מרק עוף עם עוף אורגני: הבשר יש טעם יותר כי בעלי החיים לגדול לאט יותר מאשר כלוב turbogammed כלוב. ואם אתה יודע כי התרנגולת נשמרה המתאימה למינים היו חיים נחמדים, מרק עוף טעים אפילו יותר.

אם אתם רעבים יותר, פשוט לחדד את המרק עם אורז או פסטה או לאכול פרוסת לחם. כך מתברר ארוחה מילוי. כמו כן, חלבונים ביצה או כופתאות סולת מתאימים היטב מרק עוף.