"בוא לאכול!": חיי משפחה מתוך התיק
© Brita Soennichsenהילדים שלי לא אוהבים קציצות. "קטעים", "Kackwurst לחוץ", "Würg", אלה הם הערות כי קציצות לעורר מהם. אבל הפעם הכל שונה. שונאי הכדורגל יושבים לפני הצלחות שלהם, הם לולאות וחורקים, הם דורשים את חידושם ומודיעים שהייתי יכול להגיע הרבה יותר מוקדם לרעיון הכנת קציצות הכבש. איפה שוק הכבש הוא האוכל האהוב עליה.
אמא טיפשית, אני. והרעיון של גרסת הכדורגל אפילו לא בא ממני. היא היתה בתוך שקית נייר שנמסרה לי יומיים קודם לכן. עמית ממחלקת הבישול שאל אותי אם אני אפילו לא רוצה לנסות את זה: השירות של החברה KommtEssen, אשר כל יום שני מביא ללקוחות שלהם לוח זמנים שבועי עם חמישה מתכונים פשוטים עבור ארבעה אנשים כולל מרכיבים. קבוצת היעד העיקרית: הורים עובדים הדוקים.
אז: לי. למרות שאני לא סמכתי על כל העניין. בטח, זה נשמע די שימושי - לא ללכת לקניות במשך שבוע. במשך שבוע, אל תדאגו למי מבין עשר מנות הילדים הסטנדרטיות שאני מביא היום לשולחן. מצד שני, הרגשתי מתח: בישול חמש פעמים ברציפות. חמש פעמים ממלמל על "ירוק מוזר" ברוטב (בוני) או ירקות טעים גלם "אלף פעמים טוב יותר" (פין).
ילדיי - למרות תשוקתם יוצאת הדופן לנציגי הכבש הטיפוסיים של הסוג שלהם. אטריות הן בנק בטוח, נקניקיות, פיצה, תפוחי אדמה עם קווארק. העובדה כי עם מסירה של שקית נייר גדולה גישה חדשה לחיים נכנס חיי היומיום שלנו היה הדבר האחרון שציפיתי.
ובגלל זה אני נדהמת מעצמי כשאני עומדת במטבח ביום שני בערב, מרוממת ותופסת את הסכין. במקום התעלפות אחרי העבודה שעוקפת אותי, ברגע שאני סוגר את דלת הדירה מאחורי אחרי יום עבודה ועוד ספרינט קניות, אני מרגישה דחיפה. "צלחת דגים עגבניות צי עם ברוקולי" הוא על התוכנית. נשמע טעים. והדגים נראים טריים להפליא. גם הירקות.
תחושה של זמן סגירה ושלום
שום דבר אחר לא הייתי מבשל, אבל בוא נראה. גם הילדים רוצים להסתכל, הם עומדים ליד התנור ורוצים לדעת מה יש בתיק. חמש דקות לאחר מכן, בוני חותכת את כרישה, פין חותך את הבצל. כשאני חותכת את הדג לקוביות, ידידי ג'וליה קוראת לה, אין לה מה לעשות הלילה, "בואי אלינו, "אני אומרת בעליזות, "יש משהו ממש טוב".
אחרי חצי שעה ג'וליה נמצאת והמחבת מוכנה. ארבעה מאיתנו יושבים ליד השולחן, אנחנו אוכלים וצוחקים, ופתאום מתפשטת בי הרגשה שגירשתי לעולם של בולרברו-רומנטיקה וחוכמת-ניחוש: ברכת ארוחה יחד, תחושה של זמן סגירה ושלום. פיצות מיני מן המקפיא לא מפעילות את זה.
אנחנו מבשלים וצועקים את דרכנו בלוח הזמנים השבועי. כדורי הבשר: הפיצוץ. מחבת בשר חזיר צבעוני עם צ'וריסו: "זה בסדר." עוף עם ירקות תנור צבעוניים: "Oberlecker". אני חושב הכל נהדר. ואני במצב רוח מרומם במשך חמישה ערבים ברציפות. כי כאשר יום העבודה שלי נגמר, יש לי משהו נחמד לעשות: בישול. שכחתי כמה כיף זה.
שוב הרצון לבשל
המתכונים מתיק הקומטיסאן הופכים להיות הדרך המושלמת לחזור לעבודה: בעוד חצי שעה הכל מוכן, אין מרכיבים אקזוטיים. שום, בצל, מרק, פלפלים, פלפל, מלח - זה לא הרבה יותר, אשר מספק עבור התבלינים. גם הירקות אינם עולים על סובלנות הילד בשבוע הבדיקה שלנו: פלפל צהוב ואדום, קישואים, עגבניות.
כי מרכיבים רבים יש איכות אורגנית נחמד, אבל אני מוצא את זה הרבה יותר חשוב שאני מרגישה כאילו אני גולשת שוב בספרי הבישול שלי, כי אני לא צריך למהר דרך כל סופרמרקט. שהילדים שלי עוזרים ואנחנו יושבים יחד ליד השולחן יותר מעשר דקות. הכל כלול בשקית הנייר: חלק ניכר מחיי המשפחה.
