חתוך מנגו


הבעיה עם חיתוך מנגו: לא רואים איפה האבן הגדולה. יש שתי דרכים לחתוך מנגו.

1. קולפים ופורסים את המנגו בשיטה זו מקלפים את המנגו לראשונה. אם המנגו עדיין יציב יחסית, תוכלו לעשות זאת בעזרת קולפן. דגימות בוגרות במיוחד קלופות יותר בעזרת סכין. ואז חותך את המנגו קרוב לאבן משני הצדדים. לחתיכות קטנות יותר חותכים את שני החצאים לרוחב, לפרוסות ארוכות.

2. קיפוד המנגו שפים דוחפים את המנגו: פורסים את המנגו הלא קלוף עם חיתוך ישר משמאל וימינה של האבן (אם הערכתם בעצמכם לא נכון, משכו את הסכין והניחו אותו שוב). מגרדים את העיסה לאורכם ולרוחב עם סכין קטנה, והקפידו לא לחתוך את הקליפה. עכשיו קח מחצית מהמנגו בשתי ידיים ודחף את הקערה למעלה באמצע והפוך אותה. כעת קובעים את הקוביות בקלות בעזרת סכין מהקליפה.

אגב: מנגו בשלים מפנה את מקומו מעט בלחץ.



חתוך מנגו - כאן תוכלו לנסות את הידע החדש שלכם

מנגו סלסה

טוסט עם גבינת עזים ומנגו

עוגת מנגו עם רוטב שוקולד

How to Cut a Mango (אוגוסט 2020).



מנגו, בית ספר לבישול, פירות, מנגו, פירות, בית ספר לבישול