הצהרת אהבה לעוגת התות: איך אושר ילדות הפך לאהבה הגדולה
גם כשהייתי קטן אכלתי עוגת תות כל חיי. השיא האישי שלי על שולחן הקפה העשיר והסבתא של סבתא היה תמיד עוגת התות שלה עם פירות יער שנבחרו מהבית. סבא וסבתא שלי גרו בכפר קטן בכפר בשלזוויג הולשטיין. כבר במהלך ההליכה של שלושים דקות לשם, ציפיתי בקוצר רוח לחטוף ביס את הנגיסה הראשונה של אושר מתוק מסוכר. אם זה סוף סוף נחת בפה שלי, הייתי בעיקר שמחה להמשך היום. כן, כל כך טוב הייתה עוגת התות הזו. באמת!
עוגת תות, איך לא מהעולם הזה
עוגת התות של סבתי הייתה די פשוטה ועדיין טעימה ללא תחרות. הייתי משאירה כל עוגת תות מהקונדיטוריה הכי טובה בעיר בשביל חתיכה מהעוגה הזו בלי הרבה מחשבה. היום אני משוכנע בתוקף כי סוד המתכון היה תותים סופר טריים. היה להם צבע וצורה מושלמים. כמו שהם נראו נהדרים, הם גם טעמו: עסיסי, מתוק וארומטי מאוד. אין מה להשוות לתותים הארוזים מהסופרמרקט. הרצפה הייתה כל כך נפוחה: רופפת, קלילה ואוורירית - תחתית הביסקוויט המושלמת. בין אדמה ותותים, מצא את מקומו פודינג פודינג בטעם וניל. בדרך כלל אני מוצאת מילוי פודינג די מגעיל. רזה מדי. יותר מדי גליברבריג. אתה יודע למה אני מתכוון. סבתא ידעה למנוע זאת היטב. מילת הקסם נקראה שמנת. היא גנבה ממנו חלק טוב והרימה אותה מתחת לפודינג. מגליבר שלא היה מעורער תיאבון היה במהירות שמנת טעימה. הדגימה המפוארת עדיין כוסתה בעוגה אדומה. הדובדבן שבקצפת היה קצפת טרייה, עליה הייתה בובה. Leeecker! המים בפי זורמים אלי חזרה.
אני אוהבת את עוגת התות הזו - היום יותר מאשר אז
איך אתה אומר כל כך יפה: אהבה חייבת להתפתח ולהוכיח! וזה בהחלט קרה בשנים האחרונות. בזמן שאני מוצאת את ג'לו, קרח בטלן באבק ואבקת אבק לחלוטין רועדת היום, עדיין יכולתי להכניס את עצמי לחתיכת עוגת תות לפי המתכון של סבתא שלי. וזה צריך להיות אומר משהו, אם אתה אוהב משהו שכבר טעים כמו ילד, עדיין באותה מידה, נכון? מעולם לא הספקתי מהעוגה הזו לאורך השנים וכנראה שלא. הטעם פשוט לא משעמם. ומכיוון שאני יכול לומר בשכנוע גמור שאני באמת אוהב אותו, אני אופה אותו היום בכל הזדמנות שאני יכול, למען משפחתי או חברים, כשהם באים לשתות קפה. מבחינתי הטעם הוא הזיכרון של הרבה אחר הצהריים היפים עם סבא וסבתא שלי באזור הכפרי. אני חושב שזה נחמד. לרוע המזל, לא יכולתי לאפות עבורה את העוגה לעתים קרובות מדי.
