מעדנים עם כובע

קיץ גשום וקריר יש גם טוב שלה: לאחר מבול אינספור פטריות לנבוט מן הקרקע - על גדרות softwood של האלימאש (רעיל במצב גלם!) על גושי עץ stuchchwämmchen טעים, על פטריות ריחני, ביער פטריות טריות פטריות זנים רבים אחרים. "אם ירד גשם, אבל צריך לחכות יומיים או שלושה לפני שתלך", אומר דטלב נאון, מומחה לפטריות ופורסטר בווסטרוואלד.

זהיר, רעיל!

כפי שאתה יודע, כמה פטריות בר הם רעילים - עם השלכות קטלניות על בני אדם. ספר פטרייתי היעד הוא נדרש אם אתה הולך אל היער. זה אפילו טוב יותר לקחת אספן מנוסה איתך או להצטרף לטיול פטריות מודרך. אם אתה אוסף בעצמך, אתה צריך טרף שלך נבדק על ידי מרכז ייעוץ פטריות לפני אכילה. את הכתובות ניתן לקבל מרשויות הבריאות המקומיות.

למתחילים הבטוחים ביותר כאשר הם מתרכזים בצינורות, כיוון שאין כל כך הרבה פטריות מסוכנות בסוג הזה - הפטרייה, פטריית הלבנה, הינשוף המוזהב, פלפל התבלינים המתובל, או הטעם המתקתק. פטריות אלו יכולות להיות מוכרות על ידי הצינורות בכובע, שגודלו התחתון נראה כמו ספוג - בניגוד לפטריות הלמלה.

טוב בסל ...

כדי לקבוע פטרייה נכונה, זה הגיוני לא לחתוך אותו בעת הקציר, אבל כדי לצאת בזהירות מתוך האדמה. כי אפילו בחלק התחתון של הפטרייה מספק תכונות זיהוי חשוב. אחד צריך לאסוף את החברים הקטן טעים רק בסלים - לא בגלל זה נראה יפה, אבל בגלל הפטריות לחיות אחרי הקציר. אם הם נלקחים בשקיות ניילון באוויר, הם יכולים לפתח רעלים, כך שאתה מסתכן אפילו עם הרעלת מזון פטריות מזיקים. "זה מאוד חשוב כי פטריות עדיין יש אוויר לאחר הקציר", מדגיש נאון.

ניתן לאסוף אותו רק לשימוש אישי, גם אם אין תקרת כמות סטטוטורית. מי שקצר יותר ממה שהוא יכול לצרוך יכול בקלות להקפיא את התשואה שלו, שימורים או חיתוך וייבוש. בגלל פטריות קשה לעיכול נטענים עם מתכות כבדות רדיואקטיביות, אתה לא צריך לצרוך יותר מ 250 גרם בשבוע. פטריות בר נאכטות לעולם לא יאכלו בכל מקרה.

Förster Nauen עדיין יש כמה עצות עבור כל קוטפי פטריות: להשאיר את המכונית שלך בקצה היער ולהשאיר את היער בחשיכה לכל המאוחר - אחרי הכל, חיות הבר גם רוצה ליהנות פטריות טעימות בשלום.

אם זה מסובך מדי בשבילך, אתה יכול גם לקבל פטריות שלך בשוק השבועי - וליהנות מהם עם המתכונים שלנו. או טהור טהור, מוקפצים עם בצל ופלפל בחמאה. תהנה הארוחה שלך!