מחקר דטרגנט: המיטב של הטבע
כביסה ידידותית לסביבה
זוכת פרס סביבתי 2008: הולגר זינק
הביולוג ד"ר הולגר זינק, בן 45, הוא מייסד ומנכ"ל בריין AG בצווינגנברג ליד דרמשטט. חברת הביוטכנולוגיה כבר חוקרת מיקרואורגניזמים כגון חיידקים, פטריות או אצות במשך 15 שנים; זה decodes הגנים שלהם, מייעל אותם מפתחת טיפוס עבור מגוון רחב של יישומים בינלאומיים קוסמטיים, כימיקלים וחברות מזון. תהליך שאיפשר במשך כמה שנים להחליף מוצרים כימיים בביולוגיה - עם מגמת עלייה חזקה.
ChroniquesDuVasteMonde.com: מה בדיוק החברה שלך עושה? איך אתה צריך לדמיין את העבודה שלך?
הולגר Zinke: בנינו ביו ארכיון, אשר מורכב אוסף נרחב למדי של מיקרואורגניזמים. הם כולם זמינים במעבדה, כך שנוכל למצוא במהירות חומרים פעילים. עם זאת: כיום רק 100 מיקרואורגניזמים משמשים ברחבי העולם למטרות תעשייתיות. ישנם בערך 5000 שונים של מיקרו אורגניזמים אלה בגרם יחיד של אדמת יער בלבד.
ChroniquesDuVasteMonde.com: למה יש כל כך מעט?
הולגר Zinke: כי עד כה של 5,000 יכול לטפח לכל היותר עשרים, כך להכפיל במעבדה. כל שאר 4980 יכול אכן להיות מזוהה ניתן לראות מתחת למיקרוסקופ, אבל הם לא יכלו לשמש עד כה.
ChroniquesDuVasteMonde.com: מדוע אלה מיקרואורגניזמים כל כך מעניין אותך?
הולגר Zinke: המשימה העיקרית של מיקרואורגניזמים הקרקע הוא קומפוסט. בין היתר, הם מייצרים אנזימים, כלומר חלבונים המאיצים תהליכים ביוכימיים ושוברים או משנים חומרים כימיים מסוימים, כגון כלורופיל או עמילן בעלים. אגב, תהליכים כאלה מייצרים גם ריח טחוב ולח של אדמה, הנגרם על ידי חומר הנקרא geosmin. הוא נוצר כאחד של רבים, מוצרים מטבוליים רבים בפירוק על ידי מיקרואורגניזם מסוים.
ChroniquesDuVasteMonde.com: האם משהו יותר מדויק?
הולגר Zinke: כל אלה מיקרואורגניזמים יש 1500-2000 גנים, וכל אחד הגנים האלה אחראי מטבוליט מסוים. זה יכול להיות אנזים או biocatalyst או, כמו במקרה של geosmin, מוצר טבעי. למרבה המזל, מיקרואורגניזם המייצר geosmin גדל גם בתנאי מעבדה, כמו חומר זה משמש לייצור בושם. מאחר שרוב המיקרואורגניזמים אינם ניתנים לגידול, ואנחנו מעוניינים רק במוצרים המטבוליים שלהם, לפני כמה שנים פיתחנו שיטה המאפשרת לנו לחלץ את החומר הגנטי ישירות מהקרקע.
ChroniquesDuVasteMonde.com: מה הלאה?
הולגר Zinke: אנחנו מנסים לשלב את הגנים בודדים לתוך אחד מיקרואורגניזמים שמיש מבחינה תעשייתית. בגלל היכולת להפיץ הוא תנאי מוקדם יותר כדי להיות מאוחר יותר להשתמש בתוכניות של הגנים האלה בכלל. בדרך כלל, זה בדרך כלל איך זה עובד: לדוגמה, חברה אחת שוכרת אותנו למצוא אנזים המאפשר נייר להיות מצופה. לאחר מכן אנו מספקים כ 200 אב טיפוס מהסוג הרצוי מן הביו ארכיון שלנו. לעתים קרובות, עם זאת, אנו מבינים כי אחד או אחר או אין גם אין מספיק רכוש ראוי, או כי טיפוסים שונים יש מאפיינים שונים שאולי כולם רצוי.
ChroniquesDuVasteMonde.com: מה אתה יכול לעשות? לשנות את הגנים?
הולגר זינק: כן. אנו מייעלים אותם באופן ביוטכנולוגי או משלבים זה עם זה. אגב, אין סיכונים לסביבה. אפילו בטבע, האנזימים מותאמים בדיוק באותו אופן; זה תהליך טבעי לחלוטין. והאנזים החדש אינו שונה מן המבשר: הוא גם טבעי. בנוסף, מיקרואורגניזם שונה עצמו אינו נכנס לסביבה, אבל רק את המוצר הסופי משמש.
ChroniquesDuVasteMonde.com: אילו מיומנויות יש לאנזים כזה?
הולגר Zinke: זה עובד קטליטית, כלומר, היא מאיצה תגובה כימית מבלי לצרוך את עצמו, וזה משהו חיוני מאוד.
ChroniquesDuVasteMonde.com: דוגמה, בבקשה.
הולגר Zinke: על מנת להסיר כתם שומן שמלת כותנה, זה יכול להיות מטופלים עם ממס במהלך ניקוי, אבל קשה לשבור ביולוגית. או אחד משתמש במהלך הכביסה לפחות כמויות של אנזים המתאים. זה משחזר את אותה תגובה כמה מאות אלפי פעמים שנייה מבלי לשנות.
ChroniquesDuVasteMonde.com: ומדוע מקבל את הבד נקי אז?
הולגר Zinke: אנחנו מתמודדים עם בעיית הפרדה ביולוגית: סיבים ביולוגיים, כגון כותנה, אשר הפך מלוכלך על ידי חומר ביולוגי, כגון גריז, הופך נקי שוב כאשר מטופלים עם אנזים ביולוגי כי הוא מסוגל כדי לשבור בדיוק את השומן הזה. מיליגרם אחד של אנזים במקום קילוגרם אחד של כימיקלים: החלפת אחד עם השני עושה הבדל עצום. בנוסף, עם אחד השותפים שלנו, למשל, הצלחנו לשפר את היעילות של אבקות כביסה על ידי שיפור אנזימים כך טקסטיל מלוכלך נקיים ב 40 מעלות צלזיוס ולא רק ב 60 מעלות צלזיוס.
ChroniquesDuVasteMonde.com: ... אשר כנראה גם מגן על הסביבה.
הולגר Zinke: כן, כי זה משתמש רק כחצי כמות האנרגיה, כלומר 1.3 מיליון טון של פחמן דו חמצני מזיק האקלים ניתן לשמור מדי שנה.
ChroniquesDuVasteMonde.com: אילו התפתחויות אתה יכול לחזות בעתיד הקרוב בתחום הביוטכנולוגיה התעשייתית?
הולגר זינק: אני מאמין שאנחנו רק מתחילים לפתח מוצרים יעילים במיוחד בתחום הקוסמטיקה. ואם זה באמת היה אפשרי biologize את טווח המוצרים הכימיים, ואז הייתי מוצא את זה מאוד, מאוד מספק.
