דיאוקסין: האם אין ביצה ארוחת בוקר?
למה דיאוקסין מסוכן כל כך?
דיאוקסין הוא חשד דחוף להיות מסרטן. אנו באופן בלתי נמנע לבלוע כמויות זעירות של דיוקסין דרך מזון, במיוחד כאשר אנו אוכלים מוצרים בעלי חיים כגון ביצים, בשר או מוצרי חלב. החומר מצטבר ברקמת השומן - ושם זה יכול להישאר במשך זמן רב מאוד. לדברי המכון הפדרלי להערכת סיכונים, עם זאת, פחות דיוקסין נמצא היום בסביבה יותר מאשר לפני 20 שנה.
דיווחים רבים אומרים כי דיאוקסין יכול לגרום לבעיות עור ונשימה. אמנם זה נכון, זה לא יכול לקרות אם אנו לבלוע דיוקסין דרך מזון. במקום זאת, תלונות כאלה יכולות להתרחש כאשר אנו נחשפים לדיאוקסין דרך האוויר או דרך העור - החומר משוחרר גם בתהליכי הבעירה.
אני מעדיף לעשות בלי ארוחת הבוקר שלי?
מפגע בריאותי חריף הוא ביצת ארוחת בוקר מזוהמת דו-חמצנית לא, כמו שכל המומחים מסכימים. עם זאת, אנחנו צריכים לקחת כמו dioxin קטנה ככל האפשר, כי החומר יכול להישאר בגוף במשך זמן רב מאוד. ומכיוון שעומס הדיאוקסינים יכול, למרבה הצער, להתגלות רק בעזרת ניתוחים מורכבים במעבדה, לא רואים ביצית, בין אם דיאוקסין נמצא בה ובין אם לא.
גם אם אתה לא יכול להרעיל את עצמך עם ביצת בוקר טעון דיאוקסין, המחשבה על זה יכול לקלקל את התיאבון שלך.
האם השערורייה משפיעה גם על ביצים אורגניות?
המדינות הפדרליות הן עדיין כדי להבהיר על אילו חוות תרנגולות בחרו את הזיהום המזוהם. כאמצעי זהירות, חברות נאסר: עכשיו הם צריכים להוכיח כי המוצרים שלהם הם מזיקים. רק אז הם יוכלו לספק שוב.
על פי מידע מן הפדרציה מזון מזון אקולוגי (BÖLW) הוא לא מפעל ביו תחת חוות נעול. בכל מקרה, אין זה מותר בחקלאות אורגנית להשתמש מזון לבעלי חיים המכילים שמנים צמחיים קונבנציונליים.
למרות הזנה מזוהמת דיוקסין לא ניתן להשתמש בחוות אורגניות, רמות דיוקסין יכול אפילו להיות חריגה ביצים אורגניות: דיאוקסין נמצא גם בסביבה, למשל בקרקע, והוא יכול להזין את שרשרת המזון משם ,
איפה היו ביצים מזוהמות דיוקסין?
זה עדיין לא ניתן לומר בדיוק היכן מדינות פדרליות או רשתות סופרמרקטים ביצים דיוקסין נכנסו לשוק.
משרד המזון, החקלאות, הגנת הצרכן והפיתוח האזורי של סקסוניה התחתונה כינה מאז את קודי היצרן של ביצים שעלולות להיות מזוהמות בדיאוקסינים.
הרשות אינה מייעצת לצריכת ביצים במספרים הבאים:
2-DE-0355461 3-DE-0312141 2-DE-0312142 2-DE-0312151
המשרד לאיכות הסביבה של צפון הריין ווסטפליה מזהיר מפני ביצים עם מספרים אלה:
2-DE-0513912 3-DE-0514411 (רק ביצים חומות, לבן לא נטענים)
משרד הביטחון של מדינת סקסוניה התחתונה להגנת הצרכן ובטיחות המזון הקים מוקד טלפוני שבו יכולים הצרכנים לקבל מידע: 0441/57026 - 333.
איך הדיוקסין נכנס לביצים?
על הזנה מזוהמת: התרנגולות אוכלות מזון מזוהם בדיאוקסין ובכך סופגות את הרעל. הדיוקסין מצטבר ברקמת השומן: ביצת התרנגולת בחלמון השומן.
דיאוקסין שימש כיום להאכיל בעלי חיים בגלל פסולת מזוהמת דיוקסין מן הייצור ביו דיזל עובדה לתוך מזון לבעלי חיים.
האם בשר העופות מושפע גם משערוריית הדיוקסינים?
ככל שמדובר יותר בשומן, כך גדל כמות הדיאוקסין בו. חלמון ביצה מורכב משליש שומן, ולכן ריכוז גבוה במיוחד מושגת כאן - גבוה יותר מאשר לבנים חלבונים או בשר עוף בד"כ נמוך.
