דיאוקסין בדגים
אנדריאס אייקלקאמפ
ChroniquesDuVasteMonde.com: האיחוד האירופי העלתה את הגבול עבור דיוקסין, מ 8 עד 25 פיקוגרמים (טריליון של גרם) טריליון אחד הוא מספר עם 12 אפסים. האם הגידול באמת משנה?
אנדריאס Eickelkamp: כן, בגלל דיוקסין יש אפס סובלנות, הוא רעיל אפילו בכמויות קטנות, הוא מצטבר ברקמת השומן של בני אדם ובעלי חיים וזה בקושי נשבר. פחות מכך, כן ייטב. 80% מאיתנו אוכלים מזון לבעלי חיים. ארגון הבריאות העולמי קבע כי לא צריך לקחת יותר מארבעה פיקוגרמים לקילוגרם של משקל הגוף. עבור אישה במשקל 65 ק"ג, זה יהיה 260 פיקוגרמים. עם זאת, 200 גרם של דגים יכולים להכיל עד 5,000 פיקוגרמות של דיוקסין לבד בהתאם למגבלות החדשות. הדרישות של WHO חרגו פעמים רבות.
ChroniquesDuVasteMonde.com: מדוע הערכים הועלו בכלל?
אנדריאס אייקלקאמפ: האיחוד האירופי מקדם אינטרסים כלכליים. אחרת, זה היה לאסור על מכירת דגים רבים, כגון בקלה בלטי, אשר בדרך כלל מזוהמים בכבדות עם דיוקסין. רע בתקנה החדשה: האיחוד האירופי מפר את עקרון הזהירות שלו, כלומר להגן על אזרחי האיחוד האירופי מפני סכנה.
ChroniquesDuVasteMonde.com: דגים שומניים במיוחד כמו הרינג, מקרל וסלמון בקלות לצבור דיוקסין, ומצד שני נחשבים בריאים במיוחד. אנחנו לא צריכים לאכול אותם יותר?
אנדריאס Eickelkamp: ביסודו של דבר, צריכת דגים מגדילה את הסבירות של בליעת דיוקסין. דג ים עמוק הוא בדרך כלל לא מזוהם כמו אלה מן הים הבלטי. ו offal כגון כבד בקלה הם טעונים יותר מאשר פילה דגים.
ChroniquesDuVasteMonde.com: ומה עם סלמון החווה, שבו בשר הוא לעתים קרובות מפוספס עם ורידים עבים שומן?
אנדריאס Eickelkamp: הוא עשוי להכיל יותר דיוקסין מאשר רזה יותר, אבל זה תלוי בעומס המים. פרטים נוספים ניתן לומר, אם הרשויות היו צריכים לפרסם את תוצאות המדידה שלהם. בגלל שהם לא עושים את זה, אתה צריך לשאול אם מדידות נעשו עבור מוצר מסוים מחנות מסוימת.
ChroniquesDuVasteMonde.com: מילת מפתח: חוק המידע החדש לצרכן (VIG)
אנדריאס אייקלקמפ: בדיוק. החוק היה בתוקף מאז 1 במאי ומספק כי לכל צרכן יש את הזכות לקבל מידע על מזון מן הרשויות. אבל זה יכול לקרות רק אם המוצר מעולם נותח על ידי ניטור מזון המדינה.
ChroniquesDuVasteMonde.com: ואם הסוכנות אין ניתוח?
אנדריאס Eickelkamp: למרבה הצער, הצרכן אין את הזכות לבקש מידע ישירות מהחברה. לפיכך, על הרשות לתת ליצרן הזדמנות להגיב. אבל הוא יכול לסרב למידע, להסתמך על סוד הסחר. אז הרשות צריכה ללכת לבית המשפט ולתבוע את הצרכן. כל זה עולה הרבה זמן ואינו לטובת הצרכן בטווח הקצר.
ChroniquesDuVasteMonde.com: האם מידע חדש חוק הצרכן רק נמר נייר?
אנדריאס Eickelkamp: אפילו מפלגות השלטון לא מאמין שהחוק עובד. לכן, זה צריך להיבדק שוב בשנת 2010, כדי לשפר.
