הקפאת פטריות: חשוב לציין

שלב 1: פטריות נקיות

ראשית צריך לנקות את הפטריות לפני שתוכל להקפיא אותן. עדיף להשתמש במברשת או בנייר מטבח. פטריות צריכות לעולם לא להישטףמכיוון שהם סופגים את המים ובכך מאבדים את הארומה שלהם. מכיוון שהפטריות פטריות לאחר ההפשרה, רצוי לרסק אותן לפני כן.

שלב 2: פטריות סומק (לא חובה)

פטריות או פטריות פורצ'יני יכולות בקלות להקפיא גולמי. לעומת זאת, יש לאגור את החזארות מכיוון שהם אחרת זה יהיה טעם מר לאחר ההפשרה, לשם כך, מבשלים את הפטריות במים מלוחים במשך דקה ומוסיפים מעט מיץ לימון. ואז הפטריות צריכות להתייבש.



שלב 3: פטריות הלם

הקפאת זעזועים אינה בהכרח הכרחית אך מאוחר יותר מקלה על החלוקה את הפטריות ומונע מהן להיצמד זו לזו. שים אותם בנפרד על דף אפייה מרופד בנייר אפייה והכניסו למקפיא.

שלב 4: הקפיא פטריות

אחרי שעתיים אפשר להכניס את הפטריות הקפואות לשקיות מקפיאות, לאטום אטום ולהקפיא את הפטריות. במקפיא הם עמיד למשך עשרה עד שתים עשרה חודשים, ניתן להשתמש בפטריות קפוא ישירות מאוחר יותר, אך אסור להפשיר אותן בטמפרטורת החדר, אלא במצב הקפוא בסיר או לחמם במיקרוגל.



להקפיא פטריות: עונה ואחסון

במקרר, הפטריות הטריות יציבות רק כחמישה ימים. אם הם צובעים מעט חום, תוכלו לראות את השכבה העליונה על ראש הפטריות הסר בעזרת סכין, העונה העיקרית לפטריות היא בספטמבר ואוקטובר. עם זאת, עליכם לבחור פטריות רק אם אתם בקיאים, אחרת פירות רעילים יגיעו במהירות לסל.

האם אתם עדיין מחפשים מתכוני פטריות טעימים? לאחר מכן נסה את מחבת הפטריות שלנו או את נמרץ השנטרלה.

המלצת וידאו:

גולש טבעוני טעיייייים!!!- מבשלים עם ונו (מרץ 2024).



פטריות, פטריות, פטריות, מתכון פטריות, טיפ לבישול, מתכוני סתיו, בית ספר לבישול