קליפה קשה, ליבה גדולה

האגוז הוא מאוד תכליתי מבחוץ: אגוזי מלך ירוקים, הנקראים גם אגוזים מקולפים, הם אגוזים רעננים טריים. אז יש את האגוז עדיין מקולף קצוץ זנים וכמובן בקליפה. על עוגיות חג המולד רבים חצאי אגוז הם שיאו. טעמו המטורף חזק מתמזג עם סלטים, עופות וירקות, כמו גם מנות אקזוטיות.

הגרמנים מתלהבים בעצמם. בעוד שבאמריקה, 90 אחוזים של אגוזי מלך נמכרים ללא פגז, יש לנו רק 10 אחוזים. בגלל מפצלי אגוזים רבים סובלים משבר הלסת, יש פתחי אגוז מיוחדים, למשל. מ מונו.

חנות כראוי, ליהנות מזה זמן רב

במקור אגוז מגיע פרס. הרומאים גם העריכו אותה ושמה אותה "העטרה של יוביס" - אגף צדק מלכותי. בינתיים, אזור הגידול העיקרי הוא בקליפורניה. האגוזים היקרים ביותר מסופקים על ידי הצרפתים, אבל הם באיכות מעולה ולעתים קרובות באים חקלאות אורגנית.

שנקטפו בחודשים ספטמבר ואוקטובר. כלומר: מנובמבר, יש לנו אגוזים טריים. מאוחסן כראוי הם נמשכים עד שנה. בקליפה, אגוזי מלך צריך להיות מאוחסן במקום קריר, יבש אוורירי הטוב ביותר בחושך. אגוזים קלופים שייכים למקרר, אחרת הם הופכים במהירות לעגבניות.



חזק נגד התקף לב

אגוזי מלך הם לא רק טוב, הם טובים מדי. כי הם מכילים אחוז גבוה מאוד של חומצות שומן בלתי רוויות (75 אחוז). חומצות שומן בלתי רוויות אלו עוזרות להוריד את רמות הכולסטרול - ובכך להפחית את הסיכון להתקפי לב. יש הרבה סיבים וויטמין E במאבק נגד מחלות לב וכלי דם, שני המרכיבים עוזרים להפחית את רמות הכולסטרול LDL, אשר גורם להיווצרות של פיקדונות על הקירות העורקים ובכך מצמצם את כלי הדם.

אם זה לא מספיק, אגוזי מלך מכילים גם את הויטמינים B1, B2 ו- B6, אשר מקדמים ריכוז, כמו גם סידן - טוב לבניית עצמות ושיניים. מותניים דק אינו מספק את הצריכה אגוז. גרעינים יבשים מכילים כשני שלישים שומן ולכן מכילים קלוריות מסודרות (כ 650 קלוריות ל -100 גרם).



מתכונים טעימים - לפעמים מתוק, לפעמים מלוח

אגוז זנגביל עוגת שקדים

יהלומי Walnut

Walnut לחם המפלגה

סורי אגוז פפריקה הדבק

המטבח ההודי: אגוז ג 'ינג' יוגורט

עדותו של אופיר גולדשמידט אלתר (דֵצֶמבֶּר 2020).



אגוז, אמריקה, פרס, קליפורניה, אגוז; אגוזים; חג המולד; פגז;