"רעב אומר מתח" - וזה מסוכן דיאטות
פיטרס, יליד 1957, הוא חוקר מוח, אנדוקרינולוג, חולי סוכרת, מומחה לשומנים, ועובד באוניברסיטת לובק. הוא גם עומד בראש קבוצת המחקר הבין-תחומית "מוח אנוכי". בשנת 2011 הופיע רבי המכר שלו "המוח האנוכי".
© Thorsten Wulffהאם אתה רוצה לרדת במשקל?
אחים פיטרס: לא, לא הייתי מייעץ לך!
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: למה לא?
אחים פיטרס: אתה צריך להסתכל על מה שקורה בגוף כאשר אנשים רעבים. כל המחקרים מראים: כל האיברים יורדים. רק המוח נשאר באותו משקל או מאבד לכל היותר אחוז אחד של משקל.
ChroniquesDuVasteMonde האישה: איך זה?
אחים פיטרס: המוח מושך את האנרגיה מחוץ לגוף כאשר יש לו צורך באנרגיה.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: המוח תקף את האיברים האחרים?
אחים פיטרס: כן. ולא רק כאשר אנשים רעבים. אבל גם כאשר הוא נמצא בלחץ. כאשר יש לי מבחן, למשל, אני מתרגש, אני צריך להתרכז - כי המוח שלי צריך יותר אנרגיה. וזה עוד אנרגיה הזמנות אותו מהגוף. בין היתר, באמצעות קורטיזול הורמון הלחץ. הורמון זה שובר רקמות כמעט בכל מקום ומוביל את האנרגיה ממנו למוח.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: וזה מסוכן?
אחים פיטרס: למעשה, זה דבר טוב. אתה יכול להתחיל את המוח מהר מאוד במקרה של סכנה, וזה הביא לנו יתרונות רבים עבור בני האדם באבולוציה. אם הורמוני הלחץ עולים לזמן קצר, גם זה לא רע. אבל עכשיו יש מצבים כי הם כל הזמן stressful.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: מה הם מצבים אלה?
אחים פיטרס: הלחצים האמיתיים בחיינו היום הם: עבודה לא בטוחה, עבודה מוגזמת, לחץ, מעט שליטה, אבטלה. בחיים הפרטיים אנו מוטרדים מהפרדות, הפסדים, טיפול בהורים חולים, עוני, דאגות כספיות והורות חד-הורית.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: כל כך הרבה דאגות וקשיים.
אחים פיטרס: ועכשיו זה הולך להיות בעיה עם קורטיזול. אם המצב לא שולט, אז יש את השלב הבא, שנקרא מתח נסבל. שם, האדם עדיין מסוגל לשמור על הבעיה במפרץ, למשל על ידי תמיכה בחברים או במשפחה. אבל אם מנגנוני חיץ אלה אינם מספיקים עוד, מתרחש מתח רעיל. זה פורץ דרך המכריע על העם, והוא עמוס לצמיתות.
ChroniquesDuVasteMonde האישה: קורטיזול נשאר מעלה עושה נזק?
אחים פיטרס: כאן אנו מבחינים בין שני סוגים של בני אדם, סוג A ו- B מסוג. נניח שיש להם מתח מתמיד במקום העבודה. סוגי A- להמשיך עם הורמוני הלחץ שלהם לצמיתות גבוהה, ב deplete עצמם - ואת זה חשיפה קורטיזול מתמשך מוביל לעתים קרובות יחסית אוטם שריר הלב, שבץ, טרשת עורקים, דיכאון.
ChroniquesDuVasteMonde אישה: ואת סוגי B?
אחים פיטרס: בהתחלה הם עדיין מתרגשים, אבל בשלב מסוים הם התרגלו לזה, הקורטיזול נשאר! יש להם מנגנון הגנה תורשתי נגד מתח כרוני, שבו יש כמחצית מהאוכלוסייה: המוח שלך יוצר מעין מתג שמפסיק את שחרור הקורטיזול.
ChroniquesDuVasteMonde האישה: אבל מה המוח שלך לעשות כדי להמריץ אותך במצב מלחיץ?
אחים פיטרס: בסוג B, המוח אינו מקבל את האנרגיה מתוך עתודות הגוף שלו. אבל ממה שהם צורכים. אז B- סוגי להתחיל לאכול יותר. זה עושה אותם עבים יותר.
ChroniquesDuVasteMonde האישה: האם עלייה במשקל תמיד כרוך הלחץ?
אחים פיטרס: יש מחלות שגורמות לעלייה במשקל, אבל הן נדירות ביותר. בכל המקרים האחרים, הלחץ הוא הגורם להשמנת יתר.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: אבל אתה נראה רגוע?
אחים פיטרס: זהו מנגנון מגן גאוני של המוח! סוגי B יכולים לשרוד בסביבות מלחיצות. בעוד A- סוגי לקבל חולה למות מוקדם יותר.
ChroniquesDuVasteMonde נשים: אבל יש מחלות רבות, כגון סוכרת סוג II או הפרעות במפרקים, אשר בשל השמנת יתר.
אחים פיטרס: הבה נתבונן תחילה במחלות הקשורות ללחץ. אלה הם, למשל, התקף לב, שבץ, דיכאון, פוריות, איבוד עצם. אנשים שמתרגלים ללחץ מוגנים ממנו. הגנה זו באה עם עודף משקל, שום דבר אינו לשווא בחיים. כמובן, סוגי B יש כאב בברך ובירך. אבל הם מגוחכים נגד מחלות קשות אשר גורמים ללחץ רעיל מסוג A.
ChroniquesDuVasteMoman אישה: עד כה, כל המחלות הללו יוחסו להשמנה.
אחים פיטרס: יש מחקרים תצפיתיים, שלפי הדיוטות המדעיות - הציעו את המסקנה הזאת. אבל האנשים הראשונים לשים לב שמשהו לא בסדר הם המומחים בכליות. הם ראו שהחולים השמנים שלהם בדיאליזה חיו זמן רב יותר מאשר החולים הדקים. מומחי הלב ראו את אותו הדבר: אם למישהו יש התקף לב והוא שמן, הוא חי יותר מאשר אם הוא רזה. ואז נכנסו הנוירולוגים לאשפוז, ואישרו את התצפית על השבץ, וכך זה נמשך.
ChroniquesDuVasteMoman אישה: מי הוא שומן, יש סיכוי גדול יותר של הישרדות המחלה?
אחים פיטרס: מדד מסת גוף גבוה תמיד הוכח כתומך חיובי לתוחלת החיים במחקרים תצפיתיים גדולים נוספים - אפילו בקרב האוכלוסייה הבריאה. ואז היה מחקר השוואתי בארה"ב כי צריך להבהיר את זה. היא עשתה שתי קבוצות - נפתרה. בקבוצה אחת הורידו אנשים ועשו ספורט, אבל לא בקבוצה אחרת. ואחרי שנים יצאו: אלה שאיבדו משקל לא חיו יותר מאחרים. והמחקר היה גדול מספיק כדי להיות בעל משמעות.
בגלל היותך שמן אתה לא מקבל סוכרת
ChroniquesDuVasteMonde האישה: מה עם סוכרת סוג II? כל רופא אומר שהוא נגרם על ידי עודף משקל.
אחים פיטרס: אין עבודה שמראה כי השומן גורם לסוכרת מסוג II. סוג A מקבל גם סוג II וסוכרת מסוג B. גם בגלל הלחץ!
ChroniquesDuVasteMonde אישה: אתה אומר סוג B הוא עמיד יותר מתח?
אחים פיטרס: הדרך שבה סוג A ו- B מתח מייצרת סוכרת מסוג II משתנה. סוג B נעשה שימוש על מנת להפעיל את הלחץ ולכן יש לאכול יותר כדי לספק מספיק של המוח שלו. זה לא רק את משקל הגוף, אלא גם את רמת הסוכר בדם. ב הדגיש סוג, במיוחד את חוסר אספקת הדם למוח מוביל סוכרת סוג II.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: אם סוג B הוא דיאטה עכשיו, האם הוא יהיה תחת לחץ מדי?
אחים פיטרס: כן. רעב פירושו מתח. ואז קורטיזול הוא שוחרר, גם עם סוג B. עם כל התוצאות.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: במילים אחרות, דיאטה קשורה תמיד עם סיכונים בריאותיים משמעותיים?
אחים פיטרס: אחד, יומיים רעבים אתה שם בצד, אבל אם זה לוקח יותר: כן! חלקם עושים את זה במשך זמן מה, אחרים אפילו לכל החיים, אלה הם מאוכזבים אוכלי. יש להם רמות גבוהות של קורטיזול באופן קבוע, כמו גם מגבלות תפקודיות במוח.
ChroniquesDuVasteMonde האישה: כי המוח אינו מקבל מספיק אנרגיה?
אחים פיטרס: כאשר המוח נמצא במצוקה, הוא גם דורש יותר אנרגיה מהקורטיזול הגבוה. כי אז יש את תופעות הלוואי המקביל. או שזה חוסך אנרגיה. האדם נעשה עייף, מותש, שכחן, הוא עושה טעויות לעתים קרובות יותר. זה נקרא שחיקה.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: אז לאכול ולאכול יותר, או לשמור מזון ולקבל נשרף החוצה?
אחים פיטרס: אלה שתי החלופות המר, אם אתה כמו סוג ב תחת מתח מתמשך.
ChroniquesDuVasteMonde אישה: להסביר את אפקט יו חשש יו.
אחים פיטרס: דיאטה היא נטל על מטבוליזם, ואת המוח בעצם מנצל את הגוף. ישנם מחקרים טובים שגם מראים כי הרעב אינו נעלם. גם אחרי שנה של דיאטה קפדנית. אז החולים אומרים יום אחד: עכשיו אני לא יכול לעשות את זה יותר, הרעב גדול מדי. אז הם אוכלים כמו המוח שלהם צריך - ואת המשקל עולה. ומה החברים שעשו לך שיבח? הם נראים, הם לא אומרים כלום, אבל הם נראים. אז האנשים המושפעים להתגבר על בושה עצומה. וזה יוצר מתח, רעיל.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: ומיד צריך המוח יותר אנרגיה.
אחים פיטרס: ואז הוא צריך לאכול יותר ומגדיל בהתאם.
ChroniquesDuVasteMoman WOMAN: מדוע נשים בגיל המעבר במשקל?
אחים פיטרס: לנשים צעירות יש הרבה אסטרוגן בדם, זה הורמון המאגר מתח. אבל כאשר נשים נכנסות לגיל המעבר, תכולת האסטרוגן בדם יורדת. כלומר, הגנת הלחץ פתאום נופל. ישנן כמה נשים אשר מקבלים מדלל תחת מתח, אלה הם מסוג A. אחרים מקבלים יותר שמנים כי הם שייכים מסוג B.
ChroniquesDuVasteMonde אישה: עדיף לא לעשות דיאטות כמו כמה פוליטיקאים רוצים לעשות עם מה שמכונה "מס שומן", אבל להילחם בלחץ?
אחים פיטרס: בארה"ב נחקרות נשים שחיו בעוני. כל יום עמדו בפני בעיה של אספקת מזון לעצמם ולילדיהם. הם עשו את זה, אבל עם מתח קיצוני. רבים מהם שמנו. מקבלי הרץ הרביעי נמצאים במצב דומה אצלנו. עכשיו, כאשר מס שמן מגיע, ואז אנשים אלה מקבלים אפילו יותר לחוץ.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: אז מה לעשות?
אחים פיטרס: כל מי שנלחץ צריך לצאת מהסביבה הלא-מודעת. זה בדרך כלל לא אפשרי. אז אנטי מתח תוכניות עזרה. על טיפול קוגניטיבי התנהגותי, אשר משולם על ידי ביטוח בריאות.אימון תשומת לב הוא גם מאוד יעיל. לא כל אחד יכול לשנות את מצב חייו, אבל על ידי נהלים כאלה, אתה יכול להתמודד עם זה טוב יותר, הלחץ פוחת, אתה לא צריך לאכול כל כך הרבה. ואז המשקל מוסדר מעצמו.
ChroniquesDuVasteMonde אישה: אבל לא כל האנשים ינהלו את זה.
אחים פיטרס: בגלל זה אתה צריך לעזוב את עודף משקל לבד ואומר: הישאר כמו שאתה!
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: במקום זאת, לעתים קרובות, משמעת היא לעתים קרובות.
אחים פיטרס: זהו דעה קדומה, והוא מתנגש עם הנתונים המדעיים. אתה יכול למדוד את השליטה של הרגלי אכילה, ובכל המחקרים עולה כי אנשים שמנים הם הרבה יותר שליטה על אכילה מאשר כל אחד אחר.
ChroniquesDuVasteMonde WOMAN: היית אומר שאנחנו יכולים לאכול מה שאנחנו רוצים?
אחים פיטרס: כן. אם נמאס לך, אז האורגניזם שלך מאוזן היטב והמוח שלך מסופק היטב.
ChroniquesDuVasteMonde אישה: ולהפסיק את האשמה עצמית?
אחים פיטרס: כן. כי זה מדגיש ומחליש את ההערכה העצמית.
הספר
אחים פיטרס: "מיתוס עודף משקל - מדוע אנשים שמנים לחיות עוד ... מה משקל יש לעשות עם מתח: ממצאים מפתיעים במחקר המוח", 272 עמ ', 19.99 יורו, ג ברטלסמן ורלאג
