ג'יימי אוליבר: "המטבח הוא מקום פנטסטי לילדים"

כרוניקות DuVasteMonde: מה אהבת לאכול בילדותך?

ג'יימי אוליבר: ספגטי בולונז מאמי. מבחינתי אוכל הוא גם דבר נוסטלגי - אני זוכר במיוחד את הרגעים שבהם אכלתי ארוחת ערב עם משפחתי או עם החברים הטובים.

ChroniquesDuVasteMonde: כיום ילדים מתקשים לאכול ...

ג'יימי אוליבר: בטח, ילדים אוכלים יותר מדי זבל מזון ואוכל באיכות ירודה: יותר מדי תוספים כימיים, סוכר ושומן. הם נהגו לשחק כדורגל על הדשא, עכשיו רק במחשב. והורים שלא יכולים לבשל כי הם כבר לא למדו.

כרוניקות DuVasteMonde: מה עומד מאחורי הפרויקט שלך "ארוחות בית ספר"?

ג'יימי אוליבר: רציתי להפנות תשומת לב לחסרונות בקייטרינג בבתי ספר באנגלית ולהוכיח את החשיבות המעשית של אוכל טוב ומזין. למורים חשוב להכניס דברים לפיזיקה או לגיאוגרפיה, אך הם אינם מצליחים בתזונה. ילדים לא יודעים לאכול בריא או אפילו לבשל משהו מחומרים טריים ... זה מתסכל, מכיוון שתזונה בריאה כל כך חשובה לילדים הגדלים. כל אחד צריך לשאול את עצמם את השאלה: האם אתה רוצה לחיות זמן רב או להיות בחור שמן?

ChroniquesDuVasteMonde: "שמור על זה פשוט", פשוט לבשל - תקף גם לילדים?

ג'יימי אוליבר: כן מתכונים פשוטים ומהירים רק גורמים לאנשים להתחיל לבשל. לעתים קרובות בהתחלה קיים החשש לאי יכולת לעשות זאת. אבל אם אתה מבשל מתכון קל וכולו טעים, אתה גאה.

כרוניקות DuVasteMonde: איך נראה מתכון טוב לילדים?

ג'יימי אוליבר: ילדים רוצים להשתתף. קח ילדים לחווה או לשוק. הראה להם כשהם עושים קניות, אם פרי בשל, תני להם לגעת בו, להריח אותו. זה חשוב ומרגש. המטבח הוא גם מקום מעניין לילדים. אני אוהבת לאפות לחם עם שתי בנותי פופי ודייזי. אבל אנחנו לא סתם אופים לחם, לא, אנחנו מוציאים שפתיים, עיניים ואוזניים מהבצק ויוצרים ממנו פרצופים מצחיקים. לבנות שלי כיף ואנחנו אופים לחם טוב!

טרנדי: "המטבח של ג'יימי" בפרנקפורט ליד קרשטאט מציע את כל מה שצריך לבישול. כמו כן מתוכננים בברלין, מינכן, ברמן, מולהיים ונירנברג "חנויות המטבח של ג'יימי".

כרוניקות DuVasteMonde: איך גורמים לילדים להתמודד עם אוכל ואוכל?

ג'יימי אוליבר: אני לא חושב שזה רעיון טוב פשוט לשים אוכל לפני הילדים כדי שיוכלו לדחוף אותו פנימה. אני חושב שהמטבח הוא מקום פנטסטי מכיוון שאתה יכול לגלות כל כך הרבה. ריחות שונים, תמיד יש מה להתבונן, לגעת, לעצב וכמובן לטעום.

ChroniquesDuVasteMonde: מה יהיה הגיל "הנכון" לגרום לילדים לבשל לעצמם?

ג'יימי אוליבר: אני מניח שזה בין 12 ל 14. זה תלוי עד כמה הם בוגרים ואם ניתן לסמוך עליהם. אסור לשכוח שהמטבח טומן בחובו גם סכנות ...

כרוניקות DuVasteMonde: עם איזה אוכל אתם משמחים את ילדיכם?

ג'יימי אוליבר: שניהם אוהבים דגים ופסטה, למרות שהם רק בני שנתיים ושלוש. ויש לי את הטריקים שלי: אם אני מכין רוטב לפסטה, אני משתמש לא רק בעגבניות, אלא גם בשפע של ירקות, למשל. קישוא, דלעת וכרישה. ראשית אני מטגן אותו יחד ומגנוז אותו, ואז שרביט הקסמים פנימה - סיים הוא רוטב שמנת. הילדים שלי אוהבים את זה, ובדרך זו יש לי כוח תחת ויטמינים ומינרלים! זה עובד גם עם פיצה.

ChroniquesDuVasteMonde: האם יש מתכון נהדר שתוכלו להמליץ עליו?

ג'יימי אוליבר: בקלה וירקות במנה - בישלתי את זה עם שבעה ילדים שלא אהבו דגים או ירקות. הילדים עמדו מול הכיריים, התבוננו במנות המתנפחות. וואו, הם חשבו שזה מרעיש! הם אכלו הכל, והוריהם נדהמו לחלוטין. נסה את זה עבור ChroniquesDuVasteMonde