כבש טלה - מהיר וטוב

כך צלחת הכבש שלך מצליחה

1. קודם אני מכין חמאה קטנה. בשביל זה אני קוצצים עשבי תיבול מאוד, אז אני ארבע כפות של מיורן, שתי כפות של פטרוזיליה פשוטה ושתי כפות של בזיליקום לקבל.
2. אני מערבב את עשבי תיבול בסדר 100 גרם חמאה רכה, אני נותן מלח, פלפל לבן טחון טרי וקצת מיץ לימון כנסות אז זה יהיה חמאה עשבי תיבול גדול.
3. את המסה חמאה רכה אני נותן על שכבה כפולה של הסרט נצמדות לעטוף אותו לתוך רול. סגרו את הסכל על הקצוות כמו ממתק ולתת חמאה לחזק במקרר.
4. עבור כבש טלה עבור ארבעה אנשים אני לוקח על קילוגרם של למבקר, בזהירות אני מסיר את כל cuticles בין ובין עצמות (אשר לוקח זמן) ולאחר מכן לפצל את carré לתוך צלעות.
5. לאחר מכן אני לקלף לאדם שני מוטות נחמדים של אספרגוס לבןחותכים באמצע ואז שלוש פרוסות דקות. אני מקלף שני שאלוט גדולרוטב אותם ומטגנים אותם במחבת גדולה קצת שמן זית על.
6. אם Schalottenviertel מזוגגות, אני שם את פרוסות אספרגוס דק ומטגנים אותם יחד עם שאלוט. אתה צריך להיות זהיר מאוד כי הם חומים, אבל לא לשרוף.
7. אני מוציא את הירקות מהמחבת ומחמם אותם על צלחת. כדי לקבל צבע של צבע, אני מטגן במהירות שישה תרמילי אפונה קצרות באדם במחבת החמה. וזהו.
8. במחבת הגריל אני מחממת שמן זית ומטגנת את צלעות הטלה חם מאוד. אני מקלף כמה שיני שום טריות ולתת אותם יחד כמה גבעולים של רוזמרין טרי לתוכו. איך זה מריח! מטגנים במשך 2 דקות, להפוך ומלח. צולים היטב בצד השני במשך שתי דקות? ואת צלעות כבש צודקים בדיוק.
9. על צלחת מחוממת אני מסדרת את האספרגוס, את תרמילי האפונה ואת פרוסות שאלוט דקיק פרוסות.אני מעדיף לעשות מארג זה בסדר! צלעות הטלה אני תולה ליד זה ומכניסים פרוסה טובה של חמאת עשבי תיבול וקצת שום. זה פשוט טעים.

כך גם Lea Linster צלעות טלה עם אספרגוס מטוגן גולמי:

Lambcarré משוחרר בזהירות מכל cuticles ולאחר מכן לפצל את צלעות כבש. הם רק מלוחים בעת צלייה. משאיר את אספרגוס הגלם לפרוסות דקות ומטגנים אותו יחד עם רבעי שאלוט בשמן זית קטן. שמור על עצמך! אספרגוס צריך להיות חום כהלכה, אבל אסור לשרוף. כאן אנו מסבירים כיצד ניתן לגריל טלה.

משפחת אסלן פרק 16 (אַפּרִיל 2024).