למזלנו יש הוהנלוהה!

משהו כאן שונה. אולי זה מגע של גאווה שבה Kronenwirtin ב Ashenvale שימש "Hohenloher Spaetzle". הדגש הוא על "Hohenloher". וזה אומר: ארבע ביצים על 250 גרם של קמח ולא רק חצי עם השכנים שוואבי. או את החגיגיות שבה, בשעה מתקדמת, סיבוב מואר קלות במוסקל'ה של באצ'לינגר מאזין לתקליטור של "חואלואר מוסד", שיר על המשקה האהוב על האזור, חובה. העובדה כי זה בלוז - כמובן רק בגרסה של להקת רוק דיאלקט "Praxis" - היא כת בארץ הזאת, מתבהר לכל המאוחר כאשר אתה רואה את העיניים נוצצות של הקהל. ומי לא בא מהוהנלוה, עכשיו אפילו יותר, תוהה מה שונה כאן מאשר בשאר העולם.



התשובה היא פשוטה בהתחלה: המדינה הקטנה הזאת עם העמקים העמוקים של טאובר, ג'גסט וקוצ'ר פשוט יפה. אדוארד מריקה, שבילה שנים רבות בחייו אצל רועים שונים, כינה אותו "גרמניה רכה במיוחד", ועל אביו של ריזו הירוק, הכומר ומולדת המשורר רודולף hose מן Bächlingen, זה היה פשוט" שמורת טבע רוחנית ".

זה עדיין נכון היום. מה שאדם מתורבת יכול לחפש - כאן, בצפון מזרח באדן וירטמברג, הוא מוצא את זה. סניק, תרבותי וקולינרי. בתנאי, כמובן, הוא מוצא Hohenlohe. כי זה שוכב, בעיצומו של המשולש הכביש המהיר A 6, היילברון - נירנברג, 81 Weinsberg - וירצבורג ואת הצפון לדרום ציר 7, umtost של זרמי התנועה, כמעט בחשאי.

בצפון, Tauber מושך את הגבול, במערב יש את הרי Waldenburg עם כרמים נרחבים שלהם, בדרום לשעבר לשעבר אימפריאלי עיר Schwäbisch הול. בין ארץ חקלאית מתגלגלת בעדינות, שעליה גדלים תירס, תירס, לפתים ותותים, מטעים ריחניים, עמקים של הנהר, היכן שחסידות ואנפות אפורות עוקבות בקנים הצפופים. על הרכסים הערים הנסיכותיות עם הארמונות והטירות שלהן - זה צריך להיות ברובע, כל ההריסות כלולות, אבל זה אפילו לא הוהנלוךה יודע. בעמקים אז כפרים קטנים, חוות בודדות, מדי פעם טחנת-מים.



לא, ארץ של "טירות, ארמונות, נסיכים ואיכרים" לא צריך להתחבא. זה מדהים עוד יותר כי היום זה נראה יותר שם ביתי בספר בישול רלוונטי מאשר בספרות הנסיעות. אנדריאס Dürr, מנהל תיירות מ Künzelsau, נראה כאילו הוא רק מחכה מילת מפתח זו. "הוהנלוהה, "הוא אומר, "זה לא רק השם של בית הנסיך שלנו, שאחריו נקרא שמו של המחוז שלנו, אבל הוהנלוהה הוא פילוסופיה במהותה". הביטוי שבו הוא אומר "פילוסופיה" דומה לזה של בעלת הכתר כאשר היא מחילה את הספלצל הצהוב שלה. ומי רוצה להבין את עמוק יותר, חייב לעקוב אחר האיש מ Künzelsau בהיסטוריה של האירוע.

שנת 1806 נחשבת כשנה גורלית: באותה תקופה שילבה ממלכת וירטמברג את רכושו של הבית הנוצרי הוהנלוהה, שחי מאז תקופתו של שטאופר כאן בהרמוניה רבה עם הנתינים הפרנקוניים שלו. אבל שלטון שוואבי מעולם לא התקבל: עד היום, אנשי Hohenlohe לשמור על אהבה כמעט תשוקה לחופש. מרגיש מחוייב רק לאלוהים שלהם, הנסיך שלהם - ואת המצפון שלהם.



ב Fü עובך עובד האיכר משחק חקלאי קלאוס Käppler. הוא מתמחה שריפה של שנאפס אצילי. כמו בלש, הוא מוצא לעתים קרובות, על כרמי הבוסתנים הישנים, את הדגימות האחרונות של מטעים שנכחדו כמעט, ולעתים קרובות מלווה במורהו הקשיש רודי שמיג '. עצי תפוח ואגסים עדיין משתרעים על השדות, השדות והשבילים, הכפרים הסובבים וחוות המשק, הם שייכים להוהנלוהה כמטעי הזיתים לאיטליה. אבל רוב העצים הם מיושנים: זה כבר לא שווה לאסוף את הפירות הפזורים. אלא אם כן אתה מוצא פה ושם אגס דק ונשכח, אולי אפילו ביצה או אגס חיטה. "הם נותנים שריפות עם ניחוחות שאין להם אח ורע", מתלהב קלאוס קפלר, שמנסה כעת לגדל מחדש את הזנים הישנים.

באצנרוד זה ברייט ונורברט פישר, שנמנים עם יוצרי הגבינות המצליחים ביותר בהוהנלוהה. התמחויות החלב הגולמי של הכבש, ובמיוחד "רוקה בלו", הפכו לחלק בלתי נפרד מהתפריטים של האוכל היוקרתי המקומי.

בינתיים, 527 חוות נמצאים כיום בבעלות "איגוד החקלאים שוואביש הול".זה שולח מוצרים Hohenloher היום Sylt או דרזדן בסירים ומחבתות של המסעדות המובילות. ההוספה לעגלת הקניות היא משהו טוב כמו "Boeuf de Hohenlohehe" - אף על פי שמסטרינד המפואר הזה, שקבע את הטון של המטבח ההונגרי הצרפתי בסוף המאה ה -18, כמעט הוכרז כמת. היום, היצורים החומים והלבנים המפורסמים חותכים תלתן ועשבי תיבול מן המרעה הפורה של הוהנלוהר.

Hohenlohe הוא רועם. אפילו בזמנים שוממים מבחינה כלכלית, שיעור האבטלה כאן הוא רק 5.8%. גם בגלל שיש פרויקטים כמו "Landfrauenservice", שנוסדה על ידי חקלאים נשים בעזרת האיחוד האירופי. הנשים מן המחוז לוקחות את האורחים למקום שבו הם בדרך כלל לא יכולים להגיע - ישר אל האורוות והגנים, המטבחים והמרתפים של המפיקים עצמם.

מידע על נסיעות Hohenlohe

להישאר

טחנת משה: נעים, יותר מ -600 שנה הכפר טחנת, ארוחת בוקר נפלאה אוכל בסוף השבוע בסככה האצולה שופץ לשעבר; כפול / F 40 יורו (74595 Langenburg-Bächlingen, טל '07905/940042, פקס 940044).

Jagstmühle: פונדק כפרי בג'גסטאל הרומנטי. מטה אל הקרקע המטבח מן האזור - למשל, מדוזה שום בר וצלפים דייזי; דירות יפות, מעוצבות חדש מ 105 € עבור אנשים כולל ארוחת בוקר (Jagstmühlenweg 10, 74673 היימהאוזן, Tel 07938/90300, פקס 7569).

Gasthof zur הודעה: 300 שנים, לשעבר לשטוף את המנזר Schöntal. מטבח טוב עם ירקות ועשבי תיבול מגן המנזר; DZ / F מ 72 אירו כולל ארוחת בוקר ואיכות חיים (Hauptstr.1, 74214 Schöntal, טל '07943/2226, פקס 2563)

מזון ושתיה

ללינדנאו: בית מרזח הכפר המפורסם, המומחיות בסתיו לתפוס טרי Jelst צלופח; קורסים עיקריים מ -7 יורו (Wanderstr. 5, 74592 קירשברג, טל '07954/8590 פקס 1297). Roessle:

פונדק כפרי עם קרשים חורקים וגינה גדולה ומוצללת. ידועה כמיטב יכולתה של בלץ הרחוקה ביותר - אך רק בימי שישי; מנות קטנות זולות, z. (בצלם) 1.20 יורו (סאוראך 3, 74564 Crailsheim, Tel 07904/297).

Wald & Schlosshotel פרידריכסרוהה:

כוכב מישלן ושני כובעי גולט מילאו - פרידריכשרוה הוא מקום עלייה לרגל לאניני טעם; מנה עיקרית מתפריט כ -30 אירו, תפריט גורמה מ -82 יורו (74639 Zweiflingen / Friedrichsruhe, טל '07941/60870, פקס 61468, www.friedrichsruhe.de).

מסעדה הרכבת:

במשך שלושה דורות מונח בהוהנלוהה, כוכב מישלן, ז. לדוגמה, עבור backbalridge צמחים גבם; מנות עיקריות מתוך 19 אירו, תפריט מ 43 יורו (Karl-Kurz-Str.2, 74523 Schwäbisch הול-הסנטל, טל '0791/930660, פקס 93066110, www.restaurant-eisenbahn.de).

קניות

שוק החקלאים שוואביש הול: מוצרים טריים של קבוצת המפיקים - בשר מן Schwäbisch-Hällische Landschwein ואת Boeuf de Hohenlohe, נקניקיות, בשר חזיר, פירות, ירקות, כבשים, גבינות עיזים התמחויות (Raiffeisenstr 20, 74523 Schwäbisch Hall-Hessental, טל '0791/9329050).

מפעל גבינה כבשים Atzenrod: התמחויות החלב הארומטיות (גבינה רכה, קממבר, גבינה צהובה וגבינה קשה) מיוצרות ביד (49, 74595 Langenburg Atzenrod, טל '07905/475, מ' עד 9: 9 ו 15-18, Sat. 12).

מעדנייה וביסטרו: חדש, חנות מעודן של הקהילה המפיק, התמחויות טעימות רבות לטעימות ולקנות; במיוחד טוב: יין נוצץ אלדברי (Neue Str. 2, 74523 Schwäbisch Hall, Tel 0791/9466521).

בית קפה באואר: הנסיך גם טעם את זה - את הלנגנבורגר "וויבלה", מאפה רך מאבקת סוכר, ביצה לבן, קמח וניל (Hauptstr. 28, 74595 לאנגבורג, טל '07905/363 פקס 735, www.echte-wibele.de).

מזוקק פירות Klaus Käppler: Hutzelbirn, quince או pomace ברנדי: "מים" עם 40 עד 48 אחוזים אלכוהול התוכן להבשיל בחלקו בחביות אפר (Bachstr 14, 74635 Kupferzell-Fübach, Tel 07944/940080). יקב Fürst zu Hohenlohe-Oehringen:

לראש היקב הגרמני, עם "Verrenberg Verrenberg" יש מיקום מעולה עבור Riesling ו למברגר (Im Schloss, 74613 Öhringen, טלפון 07941/944910, פקס 37349, www.verrenberg.de, מ 'עד יום שישי 8-12 ו 13-17, Sat. 9-12).

"שירות נשים כפריות" מארגנת סיורים מותאמים אישית עבור קבוצות - לא משנה, אם המבקרים רוצים לטעום את רוח הבכור הטוב ביותר או רוצה להיות בברכה על ידי המקהלה חצוצרה בקריפטה Regenbacher; טיולי יום מ 65 יורו לאדם (ChroniquesDuVasteMonde Ströbel, Reiseservice Vogt, טל '07939/99080, פקס 990828, www.reiseservice-vogt.de).

סיורים קבוצתיים אל Hohenloher Bauerngärten המפורסם וטיולים צמחיים מאורגנים ברונהילד ברוס-בורקהרדט, מחירים לפי הסדר; (Brunhilde Bross Burkhardt, Aubäcker 10, 74595 Langenburg, Tel 07905/5430,).

ספרים

"מסע קולינרי של גילוי דרך Hohenlohe-Franconia": המספקים, הייננים, המזקקים שנאפס, מבשלות, הקצבים, האופים וגבינות הגבינה חושפים את המתכונים שלהם (Gertrud ו Eberhard Löbell, Verlag Umschau / Braus, 24.90 יורו). "מעמד האוכל החדש":

ספר בישול פוליטי עם מידע על החקלאות האורגנית והפוליטיקה של מנפרד קורץ ורזו שלוך (סווירידוב ורלאג, 19,50 יורו).

"הטוב ביותר של Schwäbisch-Hällischen Landschwein":

מנות חזיר מעודן ואת ההיסטוריה של Schwäbisch-Hällischen חזיר המדינה על ידי יוסף Thaller (Verlag Umschau / Braus, 29.90 €).

"Hohenlohe - מדריך טיולים": ידע עמוק, טיפים פנימיים אמיתיים של מומחה Hohenlohe Brunhilde Bross Burkhardt (Swiridoff Verlag, 19.80 יורו).

מידע

איגוד התיירות נקר-הוהנלוה-שוואבישר וולד א., טל '0791/751385, פקס 751642, www.hohenlohe-tourismus.de.

איך לכתוב בעברית בפוטושופ (נוֹבֶמבֶּר 2020).



גרמניה, Bausparkasse Schwäbisch Hall, באדן-וירטמברג, וירטמברג, היילברון, נירנברג, וירצבורג, מישלן, הוהנלוהה; לנסוע;