עושה סלרי: ככה זה עובד
הכנת סלרי: צעד אחר צעד
- חותכים את השורשים עם סכין טבח גדול.
- שוטפים את גבעולי סלרי עם ירוק מתחת למים זורמים, ואז להתייבש.
- לחתוך את הירוק ולהשתמש כדי רטבים טעם, מרקים או תבשילים.
- לקלף את גבעולי סלרי החיצוניים עם קלף או לקלף את החוטים הארוכים, קשוחים בעזרת סכין קטנה.
גזור סלרי? בהתאם ההכנה
- כדי קיטור או קיטור, לחתוך את סלרי מקולף לחתיכות ארוכות באופן שווה.
- עבור ווק ירקות, לחתוך סלרי לפרוסות 1 ס"מ רוחב, קוביות דק רטבים. מבושל במיץ שלו, 500 גרם של סלרי מבושלים תוך שמונה עד עשר דקות.
טיפ: עלים סלרי הם ארומטיים מאוד מתובל בשל שמנים אתריים. העלים יכולים גם להקפיא היטב, הטוב ביותר כבר לחתוך קטן.
פגישה עם רוני קובן | רמי פורטיס (אַפּרִיל 2024).
סלרי, סלרי, ירקות, סלרי, ירקות
