Nussecken: עוגיות טעים עם ביס
חומרים בפינות אומים פריך
לבצק:
- 100 גרם חמאה
- 60 גרם אבקת סוכר
- 1 קמצוץ מלח
- 1 ביצה
- 180 גרם קמח
- 30 גרם של אגוזי לוז
לכיסוי:
- 50 גרם חמאה
- 120 גרם סוכר
- 60 גרם של סירופ סוכר סלק (אור)
- 100 גרם של קצפת
- 300 גרם של אגוזי לוז (קצוצים)
- 100 גרם של אגוזי לוז (קרקע)
- 150 גרם שוקולד מריר
פינות אגוז: הכנה
- חמאה, אבקת סוכר, מלח, ביצה, קמח ואגוזי לוז תלויים תחילה בקצות הבצק של מערבל היד, ואז עם הידיים על בצק חלק. מכסים את הבצק במשך שעה אחת במקרר.
- מחממים את התנור ל 180 מעלות, הסעה 160 מעלות, רמת גז 3. לחץ על הבצק עם הידיים על גיליון אפייה מרופד בנייר אפייה.
- אפשר חמאה, סוכר, סירופ וקצפת לבשל, תוך ערבוב מדי פעם על אש נמוכה במשך כ 4 דקות. זה caramelizes את הסוכר. המסה לא צריכה להיות חשוכה מדי, אחרת הקרמל יהיה מריר. מוציאים את הסיר מאזור הבישול ומערבבים בשני סוגי האגוזים.
- מורחים את תערובת האגוזים על הבצק. עכשיו אופים את האגוז בתנור על הרכבת התחתית במשך כ 20 דקות. אפשר פינות אגוז להתקרר מעט לחתוך משולשים (4 x 4 x 2 ס"מ) עם סכין חדה. קוצצים גס את קוברטורה ולתת לו להמיס בתוך קערה קטנה באמבט מים חמים. לטבול כל צד של פינות אגוז לאפשר יבש על רשתות עוגה.
טיפ: לחלופין, אתה יכול למלא את couverture נוזלי לתוך שקית צנרת לצייר דפוסי או פסים על פינות האגוז. קרמל יכול גם להיות מוחלף עם ריבת משמשים.
תוצאות ב 10 חתיכות, סיים ב 75 דקות, ערכים תזונתיים לכל חתיכה: 65 קק"ל, 5 גרם שומן, 5 גרם פחמימות, חלבון 1 גרם
עוד תאווה לאגוזים? לאחר מכן נסה את עוגיות האגוזים האחרות שלנו, לדוגמה המתכון שלנו לעוגיות אגוזי לוז. יש עוד מתכונים עבור עוגיות עבור כל טעם.
Delicuisine Rezept: Mandel-Schokolade Guetzli mit Tahini (אַפּרִיל 2024).
אגוזים בפינה, עוגיות, מאפיית חג המולד, חג המולד, בצק