מכינים ערמונים? ככה זה עובד!

ערמונים: הכנה ושווה לדעת

לגבי ערמונים ישנם מספר סוגים של תכשירים, כאשר הנפוצים והארומטיים ביותר הם הצלייה בתנור. חשוב: לערמונים יש אחת צד מחודד, טיפ זה מוכן לפני ההכנה חתך לרוחבאחרת, הפרי עלול להתפקע במהלך הצלייה או הבישול.

מכינים ערמונים בתנור

  1. הערמונים מונחים כשהצד החתוך כלפי מעלה על גבי תבנית אפייה ובתנור שחומם מראש (טווח חשמלי: 200 מעלות צלזיוס / אומלופט 175 מעלות צלזיוס) למשך כ -15 עד 20 דקות צלויות. עדיף להכניס קערה חסינת אש עם מים לתנור כדי שהערמונים לא יבשים כל כך.
  2. הערמונים האכילים מוכנים להגשה ברגע שהקליפה מונחת במקומות החתוכים.
  3. לפני האוכל צריך לקלף את הערמונים. למטרה זו, לא רק הקליפה, אלא גם עור הזרע הפרוותי הבסיסי מוסר. זה עובד בצורה הטובה ביותר כל עוד הערמונים עדיין חמים.

טיפ: קלוף הערמונים הופך לקל יותר אם הפירות מאוחסנים במים קרים למשך שעה לפני שהם מקבלים ניקוד.



מכינים ערמונים במחבת

אם אתה לא רוצה לאפות את התנור לכמות קטנה של ערמונים, אתה יכול גם לקבל את הערמונים באחד מחבת ברזל יצוק צלוי. תוכלו למצוא מידע על כך במאמר שלנו צלוי מרונן.

מרתיחים ערמונים במים מומלחים

לחלופין, אתה יכול גם לעקוף עשר עד חמש עשרה דקות מבשלים ערמונים במים מומלחים. ואז הם נשפכים ומקלפים. עם זאת, ניחוח הצלייה הטעים והטעים חסר כאן. לכן סוג זה של תכשירים מומלץ רק למרקים או מחית.

הכינו ערמונים: טיפים לקניות וסחורה

  • מעטפת הערמונים צריכה להיות חלקה. אם הוא גם מבריק, זה מעיד על סחורה טרייה. פירות מצומקים, עם זאת, הם אינדיקציה לאחסון ארוך.
  • הערמונים צריכים להיות מעובדים טריים ומהירים, אחרת הם ינבטו. לעומת זאת, הם שומרים את עצמם בתא הירקות של המקרר למשך כשבוע עד שבועיים. רק עשה את ההבדל ערמוני משך זהו סוג של ערמונים שנקטף ביד מאמצע נובמבר עד דצמבר. את המקרון הקבוע ניתן לאחסן במקום קריר ויבש למשך חודשיים-שלושה.
  • חשוב גם שלעור הערמונים לא יהיו חורים. זה יכול להיות אינדיקציה להתפשטות תולעת.
  • אם מבדילים בין ערמונים טובים לרעים, ניתן להשתמש בקערת מים כדי לעזור. אם הערמונים שוקעים, הם טובים. עם זאת, יש לזרוק את כל הצפים מעל.

ההבדל בין ערמוני סוסים לערמון מתוק

Buckeyes אינם שייכים לסוג הערמונים המתוקים. למרות שהשם והפירות נראים דומים, הז'אנרים הם משפחות שונות.



הפירות של הערמון הסוס הם לא אכיל ואפילו רעיל במקצת, הקפסולה של ערמוני הסוסים היא יציבה, ירוקה ויש לה מעט עמוד שדרה. פירות הערמונים המתוקים לעומת זאת נקראים ערמונים. קיימים שתיים עד שלוש ערמונים בקליפה בצבע חום-צהוב, המאופיין בהרבה קוצים ארוכים.

הערמונים האמיתיים הם בין הערמונים האכילים. אלה הם הפירות של המין המעובד עם קליפה שחומה-אדמדמה ומבריקה וצורת ביצה או לב.

מכינים ערמונים? פרי סתיו לאניני טעם

ערמונים אכילים צומחים כפירות על ערמונים מתוקים. בדרום גרמניה ובשוויץ הם גם תחת השם מרונים ידוע. הבשר הצהוב-לבן שוכן מתחת לקליפה מיוערת, אותה יש להסיר לפני הצריכה.

ערמונים קלויים טעם אגוזי וקצת מתוק, שטעמה טעים גם במאכלים לבבי וגם מתוק הפתק המתוק מיוצר על ידי חימום, כאשר העמילן של הערמונים הופך לסוכר. להיות ערמונים מסוף ספטמבר שנקטפו עד דצמבר. כאשר הפירות בשלים, הקרוסית תפרוץ והערמונים ייפלו מהעץ. להמשך השנה ערמונים זמינים גם בפח, ארוז ואקום או בכוס.



המתכונים הטובים ביותר שלנו עם ערמונים

תבשיל פסטה עם ערמונים

© ג'וליה הורש

תבשיל צמחוני זה שומר על המון מרכיבים טעימים מוכנים: ערמונים, פרובולון, פסטה, יין אדום ופטרוזיליה יהפכו מנה טעימה לסתיו. זה יהיה פינוק!למתכון: תבשיל פסטה עם ערמונים

וילאשווין רוגאוט עם ערמונים וקלוואדו

© תומאס נקרמן

מנה סתיו עם קסם צרפתי: ערמונים, צימוקים וקלבדוס הופכים את החזיר חזיר לטעים. ההכנה של ארוחת הערב של יום ראשון זו נמשכת מעט יותר זמן, אך בכל מקרה שווה את המאמץ! למתכון: תבשיל חזיר עם ערמונים וקלבדוס



רעיונות נוספים להכנת ערמונים:

כאן הרכבנו עבורכם מתכונים ערמונים עוד יותר להכנת ערמונים טעימים.

קרא גם

מתכוני מאררון לערמונים קלויים ארומטיים

ערמונים - בריאים וטעים

הערמונים האכילים הם חטיף בריא ממש. לכל 100 גרם יש להם רק 2 גר 'שומן, בין היתר הם קולטים נקודות עם ויטמינים E ו- C, יש להם ויטמינים מקבוצת B כמו גם אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום ותכולת סיבים גבוהה. סיבה מספקת לשילובם בתזונה בסתיו - קלויים או למשחק, פסטה ושות '!



קופה ראשית - מהפכה בסופר חלק א' (מרץ 2024).



ערמונים, ערמונים מתוקים, מטבח סתיו, תבשיל סתיו, בישול