אפייה בת קיימא: איך זה עובד עם המאפייה האקולוגית!
בין אם מדובר בעוגה, לחם או פיצה: ישנן הזדמנויות רבות להניף את המערוך. אבל איך עובדת אפייה בת-קיימא? ומה זה בעצם אומר? בפשטות: אנו מייחסים חשיבות לאיכות אורגנית במרכיבים ודואגים שעוזרי המטבח שלנו לאפייה מורכבים גם מחומרים לא רעילים.
כלים בר קיימא לאפייה
אם תרצו לאפות ברציפות, עליכם לוודא שכלי האפייה עמידים למחזור ללישה וערבוב. שירות ארוך למשל מגרד להקציף ובצק עשוי נירוסטה? חומר בטוח למדיח כלים ועמיד. בבחירת המערוך וודאו כי העץ מגיע מיערות בר-קיימא, עץ אשור הוא בדרך כלל בחירה מתאימה.
מברשות אפייה צריכות להיות עשויות מעץ אורגני או נירוסטה עם זיפים מסיליקון. אך יש להיזהר: סיליקון אינו ניתן למחזור כשלעצמו, אז שימו לב לאיכות. אם תרצו לדייק, תוכלו אפילו לקנות תבניות נייר אפיה ומאפין מחומר למחזור? כל העניין נקרא נייר לא מוסמך FSC.
מרכיבים בסיסיים למאפייה האקולוגית
אפייה בת קיימא כוללת גם מרכיבים בני קיימא. סוכר גולמי אורגני שונה מסוכר קנים מסחרי לא רק בגלל היעדר "r?", אלא גם מגיע מחקלאות אורגנית מבוקרת. כבסיס אתה יכול לקחת קמח מקמח מלא אורגני רגיל, שיימשך זמן רב יותר ויהיה בו יותר חומרים מזינים בריאים. פירות, אגוזים, ביצים וחלב מושגים בימינו בקלות באמצעות חנויות אורגניות או על ידי חקלאי שבטחו.
ניתן גם לנהוג בזהירות עם תבלינים על ידי שימת לב לאיכות טובה ומוצא ביולוגי. קינמון וניל, למשל, משגשגים רק במדינות טרופיות. מעדיף את תבליני הסחר ההוגן כאן כדי לתמוך בתנאי העבודה והייצור במדינה.
שמור על ידידותיות לסביבה ומגישים
שהביסקוויטים או הלחם מאוחסנים קרירים ואטומים, כך שהם נשארים טריים יותר, אתה בטח יודע. אבל במה בעצם סגורים המאפים? כאן, מיכלי אחסון עשויים ביו-פלסטיקה או נירוסטה הם הבחירה הטובה ביותר, שאינם מכילים פלסטייזרים וניתנים למחזור.
