IQ IQ - הפתרונות
מה עושה שוקולד "מזג"?
חום, כדי להפוך אותו נוזלי לחילופין להפוך נוזלי ולתת לו להתקרר שוב מגניב
על ידי הרפיה שוקולד מקבל משטח יפה, מבריק אופי מותך רך - ציפוי מושלם עבור שוקולד משובח. שוקולדים מצופים שוקולד לא ממוזג, לקבל ערפל אפור לאחר זמן קצר.
כאן אתה יכול לקרוא איך להכין שוקולדים בעצמך.
איך אתה יודע ניוקי או spaetzle מבושלים?
הם עולים במים הם שוקעים במים
אם הפסטה נשארת במים זמן רב יותר ואינה מוציאה מהמצב שבו היא מבושלת, היא שוקעת בחזרה לתחתית הסיר.
מתכון הניוקי האהוב עלינו הולך ככה: ניוקי ברוור ברוטב - ניוקי עם חמאה מרווה, ועל spaetzle אנו ממליצים: אטריות spazzle
מה ההבדל בין קמח ועמילן?
חוזק עדין יותר מקמח אף אחד, זה רק עוד עמילן שם הוא גס יותר קמח
עמילן משמש לעתים קרובות. המשמשים לעוגות יפות, מחליפים חלק מהקמח. שימוש נוסף: "סוכן משמין" לרטבים, למשל. רטבים פירות.
מהם המרכיבים הבסיסיים של מיונז?
חלמון ביצה, שמן חלמון ביצה, ביצה שלמה של שמנת, שמן
בנוסף, מיונז במיץ לימון, חרדל - וכמובן מלח. ייצור עצמי הוא שווה, כי התוצאה היא הרבה יותר עדינה מאשר מיונז שנרכש. קרא את המתכון של לאה לינסטר לצ'יפס תוצרת בית עם מיונז.
איזה ירקות אלה אתה יכול לאכול גלם ללא חששות בריאותיים?
שעועית ירוקה כרוב אפונה כרובית סלרי תפוחי אדמה
שעועית ירוקה להכיל - גלם נאכל - רעל phasin, אשר יכול להוביל להקאה. תפוחי אדמה גולמיים, לעומת זאת, בניגוד למוניטין שלהם, אינם מזיקים לבריאות - אלא אם כן אתה לצרוך בשר תפוחי אדמה ירוקים דהוי המכיל חומרים רעילים כתוצאה מחשיפה לאור. עם זאת, מי מטויח תפוחי אדמה גלם בכמויות גדולות מאוד, חייב להיות מוכן עבור כאבי בטן, כי הם קשה לעיכול. ירקות אחרים הרשומים ניתן לאכול גלם במצפון טוב.
מה הטמפרטורה בפנים של צלי במהלך תהליך הבישול?
טמפרטורת ליבה טמפרטורת הלב הטמפרטורה הפנימית
כדי למדוד את הטמפרטורה הליבה, אתה צריך מדחום צלייה מיוחדת. זה תלוי בה אם צלי מבושל באמת.
איזה תבלינים אלה אינו חלק קארי מסורתי?
הלום כמון כוסברה פלפל קינמון כָּבוֹד
קארי מכיל לפחות עשרה תבלינים שונים, אבל דפנה אינו נכלל. כדי לקבל רעב? לבשל צלחת קארי - כאן תוכלו למצוא מתכונים הודי!
מיין את ארבעת שלבי בישול שונים של סטייק בסדר הנכון:
blu, סניינט, נקודה, bien cuit סכיננט, פוצ'ו, ביין קויט, נקודה בלו, נקודה, סניינט, ביין קויט
"סטייק מטוגן" (2-3 ס"מ) מרגיש את המחבת החמה למשך 30 שניות בלבד, השם הגרמני עבורה הוא בהתאם: "דם". "bien cuit" הוא בשר כאשר מטוגן במשך 4 עד 5 דקות.
מה ההבדל בין שרבט לגרניט?
לסורבה יש עקביות גסה יותר מאשר הגרניט גרניט יש עקביות גסה יותר סורבה אין הבדל
Granite הוא רק מעת לעת במהלך תהליך ההקפאה, ולכן הוא מכיל גבישים קרח גדול יותר סורבה, אשר מוכן במכונת גלידה.
כאן תמצאו מתכונים גלידה Lea של ליסטר!
אילו סוגים אלה של בצק צריך להיות אפוי בתנור שחומם מראש?
הפרי ספוג ספוג
בצק ביסקוויט מצליח רק אם התנור מחומם מראש. אתה יכול בביטחון לדחוף את העוגות של סוגי בצק הנותרים לתנור קר - זה גם חוסך אנרגיה. אופים ביסקוויטים כמו מקצוען: איך לעשות את זה, אנחנו מראים לך בבית הספר שלנו אפייה: בצק ביסקוויט.
מדוע חיטת הדורום משמשת להכנת פסטה בתעשייה?
זה מקלות טוב יותר מאשר חיטה רגילה. חיטה דורום הוא זול יותר מאשר חיטה רגילה. חיטה דורום נמשך זמן רב יותר מאשר חיטה רגילה.
זה למה פסטה חיטה durum לעתים קרובות חסר ביצה, בזמן שאתה צריך את זה לייצור הפסטה המקומית שלך עם קמח חיטה קבוע.
מה זה אומר בשר בשר?
הוא מבושל עם בייקון הוא עטוף ברצועות בייקון הוא מלא תבלינים
טכניקה זו גלישת מבטיח כי הבשר נשאר עסיסי יפה. לפני סיום תהליך הבישול, מסיר את הבייקון, כך שהבשר עדיין חום. אגב, את המילה מטבח לקטוף הוא bigarrieren.
מאיזה חלק של בשר בקר או חזיר מגיע פילה?
מן החלציים מהמועדון מהצוואר
פילה חשבונות רק חלק קטן מאוד של מסת שריר הכולל של חיה שחוט - ולכן זה כל כך יקר.
איזה ירקות אלה יש עונת הסתיו בגרמניה?
אספרגוס דלעת כרישה אפונה
אספרגוס הוא שנקצר באביב, ואפונה הם ירק קיץ. איזה פירות וירקות יש העונה מתי? אתה יכול לראות את זה בלוח השנה העונתי שלנו.
איזה קינוחים אלה אינו מאפה?
גרמגנודל קייזרשמרן לקישוטים זולים פנקייק אידוי מאודה קלאפוטיס
Flammeri הוא מתוק מבושל, מתוק, למשל בצק עלים סולת. כל שאר המנות מבוצעות בקמח. הקינוחים האהובים עלינו - מאגס אגסים ועד קרמל קרמל - ניתן למצוא בקינוחים: מתכונים לחיים.
מה כל כך מיוחד על מרציפן Königsberger?
יש לו שיעור גבוה במיוחד של שקדים הוא דולף בחלק העליון זה עשוי להיות מיוצר רק ב Königsberg manufactories
Königsberger מרציפן אינו דורש ציפוי שוקולד הוא מאוד ארומטי בשל השזוף, caramelised פני השטח. ... והנה המתכון: מרציפן Königsberger
אילו פרחים אלה הם אכילים?
פרח קישואים נסטורציום שושנת העמקים חִנָנִית
פרחים אכילים יש טעם נהדר, הם עדינים במיוחד ארומטי. הם גם נראים יפים - והעין תמיד אוכלת עם זה. נסה את זה, למשל עם סלט עשב בר
