האמת על ... תשוקה לממתקים

© spaxiax / sorendls / istockphoto

עושה שומן סוכר - או לא? ההצהרות היו עד כה סותרות. עכשיו אור נכנס לחושך. סקר גדול שכלל 71 מחקרים בודדים הראה: סוכר יכול להשמין אותך. אך לא ככל שתחשבו. באחד המחקרים, עליית צריכת הסוכר הובילה למשקל של 750 גרם יותר תוך מספר שבועות.

עם זאת, חוקרים מאוניברסיטת ניו זילנד באוטאגו מכירים בכך שתקופות המחקר היו קצרות מכדי להפיק המלצות ספציפיות לכמות הסוכר. מהבחינה הזו, מה שכבר תקף: רק עשרה אחוזים מכמות הקלוריות היומית אמורים להיות סוכר. וכן: הימנע ממשקאות קלים ממותקים מכיוון שהם לא ממלאים אותך ותוכל לשתות מהר יותר.



אחר הצהריים בגרמניה: אנחנו צריכים שוקולד! למה?

כמעט כולם יודעים זאת: אז בסביבות השעה 15 הרעב העורב לממתקים תוקף אותנו. אם היה רק ​​סלט לארוחת הצהריים, זה כנראה ההסבר. פשוט לא אכלנו יותר מדי. התוצאה: רמת הסוכר בדם יורדת, הגוף דורש חידוש. ומיד. בטח, רמת הסוכר בדם עולה הכי מהר עם מזונות עתירי סוכר, ולכן הגוף קורא לממתקים, עוגות או גלידה. אוכל מהיר ולחם לבן מספקים גם אנרגיה זמינה מהירה.

אך היזהרו: אם אנו נכנעים לתשוקה, אנו נכנסים למעגל קסמים. כי מי אוכל יותר מדי ממתקים, תחזיר את התשוקה מהר יותר. נסיעה ברכבת ההרים ברמת הסוכר בדם מעוררת השפעה זו. אגב, משקאות ממותקים כמו משקאות מוגזים וקולה אחראים לכך.

מסקנה: הסיבה לתשוקה לממתקים היא בדרך כלל שאכלנו מעט מדי או לא נכון. האשמים הם קמח לבן, ממתקים ומשקאות עתירי סוכר.



האם יש תרופה לרעב חם ומתוק?

אל דאגה, אנו לא נחשפים ללא תקווה לתשוקות האוכל. השלב הראשון: לסלט בארוחת הצהריים יהיה גליל מקמח מלא בעתיד. הסיבים הכלולים במוצרים מלאים יחזיקו מעמד זמן רב יותר.

באופן כללי: שימו לב לרכיבים מרגיעים היטב בזמן האכילה. זה יכול להיות חלבון (בשר או דגים או טופו צמחוני ומוצרי חלב) או תוספות עשירות בסיבים כמו לחם מלא או אורז חום. לדגנים מלאים, כמו פירות וירקות, יש יתרון נוסף בשמירה על רמות הסוכר בדם. כך שנוכל לגשת ללא היסוס.

כמו כן, חטיפים עוזרים במניעת חשק לאוכל. עדיף לשלב פירות וירקות עם חלבון ביצה, למשל עם יוגורט או גבינת קוטג ', או כמילקשייק עם פירות. וודאו שהפירות אינם בשלים יתר על המידה והבננה צריכה להיות ירוקה ולא שחומה. מכיוון שככל שהפירות בוגרים יותר, כך הוא גורם לעלייה ברמת הסוכר בדם. פרי יבש או תערובת שבילים מושלמת לשולחן העבודה שלך. אם אתם מעדיפים לבבי לב, תוכלו לחלופין לבחור חצי גליל מקמח מלא עם גבינה ועגבנייה או מלפפון כחטיף.

ובכל זאת, לפעמים זה פשוט צריך להיות משהו מתוק. וגם חתיכת העוגה או השוקולד לא תהרוג אותנו. אבל גם חטיפים עדיפים: במקום שוקולד חלב או מוס או שוקולד בסוף היום, יש פודינג שוקולד (מבושל עם חלב דל שומן), העוגה מוגשת בצורה הטובה ביותר עם בצק שמרים עם פירות.



רעב מתוק לא תמיד אשם

אנחנו לא תמיד רעבים או רעבים לתיק הגומי. אולי חטיפים זה רק הרגל והוא חלק מהטקס הטלוויזיוני הרגיל שלנו לאחר העבודה או שאנחנו פשוט אוכלים משעמום. זה רק עוזר לחשוב על אלטרנטיבות נחמדות: להכין תה, להאזין למוזיקה, לעשות אמבטיה או - אפילו יותר טוב - ללכת לספורט. מחקרים הוכיחו שאימוני כושר עוזרים לרעב מתוק. השפעה חיובית זו מיוחסת להורמוני האושר שמשתחררים במהלך האימון.

מסקנה: כמה שזה נשמע פשוט: אכילת אוכל מתוק עוזרת. חשוב שנאכל משהו בזמן ובעיקר נתמקד במזונות עשירים בסיבים כמו דגנים מלאים, קטניות, ירקות ופירות.

האם זה נכון שמחזור הנשים נובע מרעב מתוק?

מעשית זה כבר היה, אם ניתן היה להסביר את התשוקה לממתקים עם תנודות הורמונים נשיים. ואכן זה נכון. הסיבה: שינויים הורמונליים בסוף התקופה גורמים לנשים רבות לאבד את רמת הסוכר בדם - וכך גדל התשוקה לממתקים.כתירוץ לבייקון קונדיטוריה בלתי מרוסן, עם זאת, ידיעה זו אינה טובה, מכיוון שאם אנו אוכלים פירות, ירקות ודגנים מלאים בזמן, רמת הסוכר בדם חוזרת בזמן במהלך היום בזמן טוב.

מסקנה: נכון, המחזור מבטיח שיש לנו חשק רב יותר לממתקים בימים מסוימים. לעומת זאת התזונה הטובה ביותר העשירה בסיבים תזונתיים עוזרת.

שאלות ותשובות עם סופי קרמונה מהחממה ! (גרין האוס אקדמי) ונתתי לה לנסות ממתקים ישראלים (מרץ 2024).



תשוקה, סוכר, משקאות, גרמניה, סוכר בדם, רעב מתוק, מזון מהיר, תשוקה לממתקים, רעב מתוק