מה הם תוספי באמת טוב?
בריא, בכושר, חזק - מי לא רוצה להיות? אין זה מפתיע כי הודעות פרסום מפתה עבור תוספי תזונה להיפגש עם האוזניים הפתוחות. על פי המחקר הלאומי לצרכן השני, כל אישה שלישית ואחד מכל ארבעה גברים בגרמניה לוקחים את ההכנות האלה: כ -650 מיליון יורו הוצאו על זה ב -2008. עבור רבים, הם בדיוק כמו הלחם היומי. הפופולרי ביותר הוא קרנות עבור אנשים בין 35 ל 50 שנים. הם צריכים להגדיל את הרווחה ואת החיוניות, להפחית את הלחץ ואת תהליכי ההזדקנות, למנוע או אפילו למנוע מחלות. אבל מה אתה באמת יכול לעשות? שוחחנו עם מומחים ונתנו תשובות לשאלות החשובות ביותר.
מה הם תוספי תזונה?
ויטמינים, מינרלים ואבני קורט, בנפרד או בכל שילוב, תמציות צמחים מאקרולה ל עוזרדן, חומצות אמיניות ותרכובות שומן, תכשירים לעיניים, לעצמות, לזיכרון או לחיסון, למתח, לסימפטומים של גיל המעבר או לאובדן חיוניות - שפע של מינונים, מרכיבים ואפקטים מובטחים קשה לצרכנים להתעלם, שלא לדבר על ביקורת. כמה אלפי הכנות ממלאות את המדפים בבתי מרקחת, בבתי מרקחת, בסופרמרקטים ובחנויות מזון בריאות, בעוד שהאינטרנט מציע גם הרבה דברים שאינם זמינים בגרמניה. כמוסות, טבליות או טיפות נראה כמו תרופות. מבחינה משפטית, תוספי תזונה (NEM) הם מזון, הם לא צריכים לעבור תהליך אישור. היצרנים לא צריכים להוכיח יעילות באמצעות ניסויים, וגם הם מחפשים לראות אם מה שהם מוכרים יש תופעות לוואי. הקונה לא יכול להיות בטוח אם זה "מזון משמעותי או בעל ערך", המכון הפדרלי להערכת סיכונים (BFR) מדגיש: "תוספי תזונה יכול להיות מוצע בשוק, גם אם הערך התזונתי שלהם מוטלת בספק."
למה אנחנו צריכים להשלים את האוכל שלנו בכלל?
"13 ויטמינים, 15 מינרלים, שמונה חומצות אמינו וחומצות שומן שונות חייבים להיות מסופקים עם מזון לכל החיים, בתוספת כמה אלפי חומרים צמחיים, אשר משתלטים על תפקידים חשובים בחילוף החומרים", אומר פרופ 'קרלהינץ שמידט, רופא וכימאי באוניברסיטת טובינגן. כדי להיות מסופק מספיק עם כל אלה חומרים חיוניים, תזונה בריאה ומאוזנת יש צורך. עם זאת, זה לעתים קרובות לא אפשרי בחיי היום יום המודרני שלנו, חסידי תוספי תזונה לשקול. בארוחות מוכנות, מזון מהיר ותזונה, הגוף אינו מקבל כל מה שהוא צריך. בשל אחסון ארוך ואת רמת עיבוד גבוהה של מזון, חומרים חיוניים יכול גם ללכת לאיבוד. לעתים קרובות נטען כי הקרקע היא כל כך סחוט כי מזון של היום מכיל פחות ויטמינים ומינרלים. זה לא יכול להיות מאושר על ידי מחקר של האגודה הגרמנית לתזונה (DGE), שבו נתונים מהשנים 1954-2000 הושוו.
גלולות יכול להחליף דיאטה בריאה?
חמש מנות של פירות וירקות היומי המומלץ על ידי DGE. זה כולל גם דגנים מלאים, חלב דל שומן ומוצרי חלב, בשר נמוך ונקניקים, לפחות פעם בשבוע מים מלוחים דגים כמות מספקת של נוזלים דיאטה מעורבת בריאה. זה לא יכול להיות מוחלף על ידי כמה כמוסות או טבליות. כל מי שנמצא לצמיתות בצד אחד ולא מאוזן דיאטה, זה לא יכול לקזז על ידי צריכת של ספקים, אומרים הצרכנים של BGR של הצרכנים. פרופ 'הנס קונרד ביזלסקי מאוניברסיטת הוהנהיים מאוניברסיטת ניו-יורק אמר: "אנחנו מגלים שוב ושוב: לא ניתן להפחית מזונות כמו עגבניות או תפוחים לשניים או שלושה מרכיבים". למעשה, כל סוגי פירות וירקות, כגון גזר, פלפלים, קולרבי, תפוזים, דובדבנים ואננס, מכילים חומרים רבים, רבים מהם אתה אפילו לא יודע מה הם עושים - גם באינטראקציה אחד עם השני. לכן, DGE גם מייעץ של תמציות, למשל מענבים או שום בצורת כמוסה. כי: "רק כאשר נצרך ישירות, את כל הספקטרום של חומרים חיוניים ביו נלקח באמת זה נכון במיוחד עבור סיבים."
למי יש תוספי תזונה עדיין שימושי?
בנוסף לנשים בהריון ולנשים מניקות, אלה בעיקר אנשים עם מחלות כרוניות כגון מעיים, כליות, כבד או סרטן, אשר משפיעים על ספיגת חומרים מזינים (למשל ברזל במקרה של שינויים בדרכי העיכול).אנשים קשישים שיש להם בעיות מזון או מרותקים למיטה צריכים גם משאבים משלימים. עבור מחלות מסוימות, הצורך בחומרים מזינים בודדים הוא גם גבוה כל כך, כי קשה לכסות עם מזון לבד. חולים צריכים לדון עם הרופא שלהם מה הגיוני בנוסף. זה חל גם על מי לקחת תרופות לעיתים קרובות או באופן קבוע.
זה יכול להיות קשה להזין מספיק סידן כדי למנוע אוסטאופורוזיס. אם אתה לא יכול לקחת את הצורך 1000-1200 מיליגרם של מינרל זה יומי (אתה יכול לבדוק את זה עם מחשבון סידן), אתה יכול לקחת תוספי (מקסימום 500 מיליגרם ליום). עם זאת, אם הבטן נמוכה מדי בחומציות, בשל הגיל, או בגלל חוסמי חומצה נבלעים בו זמנית לצרבת, הגוף אינו יכול לספוג את סידן פחמתי מן התרופות האלה. במקרים אלה, gluconate סידן מנוצל טוב יותר. על מנת סידן לא מופרש מיד שוב עם השתן, גם אשלגן מספיק נחוץ.
על פי המחקר הלאומי לצריכה, נשים וגברים רבים בגרמניה מסופקים בצורה גרועה עם חומצה פולית וויטמין D. אם זה הגיוני להשלים חומרים אלה לא הוכח. כדי למנוע מחסור ביוד, עם זאת, מומחים ממליצים על כל להשתמש מלח יוד. המוסף האהוב על הגרמנים, ויטמין C, אינו מביא הרבה: מחקרים מראים כי זה לא מונע הצטננות. זה יכול לקצר את משך המחלה רק על ידי חצי יום.
באיזה מחלות תוספי תזונה שימושיים?
מחלות מסוימות יש המלצות שונות מאשר אנשים בריאים. לדוגמה, חברות קרדיולוגיות מייעצות לחולים במחלת לב כלילית, בעלי רמות גבוהות של שומנים בדם (מה שמכונה טריגליצרידים) לטיפול בכמות שמן דגים המכילה חומצות שומן מסוג אומגה -3, שאושרו כתרופות רפואיות - אך רק תחת פיקוח רפואי. אפילו עם שיגרון, אוסטאופורוזיס, ניוון מקולרי וסרטן, חומרים חיוניים יכולים להיות prescribed כמו טיפול נוסף על ידי הרופא - אבל אז לעתים קרובות בצורה של תרופות עם מינון גבוה יותר מאשר הוא מכיל תוספי תזונה.
האם תוספי ויטמינים יכולים למנוע מחלות?
זה מוטל בספק. ההתפתחות של מחלות לב וכלי דם וסרטן צריכה לכלול רדיקלים חופשיים של חמצן. חומרים נוגדי חמצון כגון ויטמינים C ו- E, אשר לנטרל רדיקלים, ולכן יש לייחס פוטנציאל מניעתי. עכשיו, עם זאת, הוכח כי שני ויטמינים עלול לעשות יותר נזק מאשר תועלת. מחקר חדש מציע כי הגוף שלנו צריך רדיקלים חופשיים, כמו אלה שנמצאו בספורט, להתאמן במקרה חירום. "ניתן לדמיין אותו כחיסון", אומרת פרופ 'רגינה בריגליוס-פלוה מהמכון הגרמני לחקר התזונה (DIFE) בפוטסדם. "כמויות קטנות של מינים חמצן תגובתי להפוך את הגוף מוכן טוב יותר עבור כמויות גדולות יותר." נוגדי חמצון למנוע זאת.
זה עשוי להסביר מדוע נטילת בטא קרוטן, ויטמין A והכנת ויטמין E עשויים לקצר את תוחלת החיים, על פי מחקרים. תזונה עשירה בוויטמין המכילה חומרים אלו במינון נסבל בשילוב עם חומרים אחרים לא.
ומה עם סרטן?
עד כה, מחקרים הראו שום הוכחה כי תוספי תזונה למנוע התפתחות של גידולים. ההשערה כי בטא קרוטן יכול להגן על מעשנים מסרטן הריאות לא אושרה. כמו כן, תוספי ויטמינים C, ויטמין C וחומצה פולית הוכיח להיות יעיל, ויטמין E עלול להגדיל את הסיכון לסרטן הריאות. אנשים שלוקחים הרבה חומצה פולית או חומצה פולית עם הדיאטה שלהם נוטים פחות לפתח סרטן המעי הגס, אבל צריכת חומצה פולית סינתטית נראה סביר יותר לקדם את הצמיחה של גידולים במעיים. תועלת או נזק של ויטמין עשוי להיות תלוי במינון או אם התאים כבר מנוון בגוף. מכל מקום, הקרן למחקר הסרטן העולמי אינה ממליצה על תוספי תזונה למניעת סרטן.
מה יכול להצביע על מחסור של חומרים חיוניים?
עייפות, עצבנות, חוסר ריכוז, עצבנות, רגישות מוגברת לזיהומים, נשירת שיער והפרעות במערכת העיכול, עשויים להצביע על מחסור בחומרים חיוניים מסוימים. אם זה בעצם הסיבה לתלונות, אבל רק רופא יכול לשפוט.
האם תוספי תזונה יכולים להיות תופעות לוואי?
בהחלט. מצד אחד, ויטמינים ומינרלים יכולים להיות מנת יתר. מצד שני, הם לא תמיד מזיקים אחרת. בארה"ב, חוקרים גילו כי לחולי סוכרת יש רמה גבוהה יותר של סלניום בדם מאשר אצל אנשים אחרים. לכן הם ממליצים לאמריקאים לא לקחת תוספי מזון המכילים סלניום. באופן כללי, מומחים ממליצים לך לשמור על צריכת היומי המרבי המומלץ בעת נטילת תוספי מזון. האיזון צריך לכלול גם מזון מועשר בויטמינים ומינרלים.עם חומרים בודדים, ההכנות לעיתים קרובות מכילים מספר של הדרישה היומית. בנוסף, המכון הפדרלי להערכת סיכונים (BFR) מזהיר מפני אינטראקציות אפשריות עם תרופות. לכן, הרופא צריך להיות הודיע על הכנסה.
האם יש לחשוש לבריאותו אם לא אוכלים חמש מנות של פירות וירקות מדי יום?
הגרמני הממוצע מגיע או אפילו עולה על רמות התייחסות DGE עבור רוב הויטמינים. אם זה לא תמיד מצליח, אין סיבה להיכנס לפאניקה. הערכים נקבעים כה גבוהים עד שיש מרווח בטיחות. מי שלוקח פחות ויטמין או מינרל לא מקבלים באופן אוטומטי underserved. תיקון על חומרים בודדים לא מביא הרבה בכל מקרה, כפי שמראה מחקר. וחוק חמשת הימים? התזונאית הנס קונרד ביזלסקי רואה זאת פחות מקרוב: "זהו עקרון טוב, אבל שלושה או ארבעה מנות של פירות וירקות ביום עושים את זה גם. הכי טוב משתנה בבחירה ובהכנה, לאכול ירקות, למשל, לפעמים גלם, מבושל לפעמים, לפעמים כמו מיץ ". בסופו של דבר, זה עושה את השילוב הנכון של חומרים שונים. ואין כימאי יכול לעשות את זה בדיוק כמו שהטבע עושה.
