איזה מלח הוא הטוב ביותר?
מלח קריסטל ההימלאיה
הימלאיה גביש מלח נראה יפה, עולה עד 20 יורו לקילו וגרם hype אמיתי. המרק הרכה ורוד או לבן שלג מיוחסים השפעות ריפוי מיוחד. זה צריך, למשל, לעשות עור יפה ולחזק את המערכת החיסונית. רבים נשבע על ידי כוס יומית של מים מלוחים שאמור לאזן את האיזון בסיס חומצה "לטהר" את הגוף. הוכח מדעית את ההשפעות לכאורה אינם. כמו כל מלחי, מלח ההימלאיה מורכב בעיקר של נתרן כלורי. כביכול הוא ממוקש ביד במעמקי ההרים 250 מיליון שנה. ומכיוון שזה לא מטוהרים, זה עדיין מכיל מינרלים ומרכיבים אחרים מן ההר. עם זאת, מינרלים אלה אינם ממלאים תפקיד מרכזי באספקת התזונה שלנו.
מלח Evaporated
מלח אידוי סביר בארון המטבח שלך, ואת חבילת מכיל שולחן, שולחן או מלח המותג. עבור הייצור שלה המחתרת מלח מקלות מוצפים. התמלחה שתוצאותיה מנוקות ומתאדות. מלח זה מכיל לפחות 97% נתרן כלורי, השאר הם עזרי זרימה וסוכני שחרור, ולכן זה לא להירטב. זה לא מולבן כימית או כלור, כפי שטוענים לעתים קרובות. בכל מקרה, הוא זול: 500 גרם אפילו לא יעלה 20 סנט. אבל זה שווה את זה כדי לשים משהו לקנות מלח עם יוד נוסף (עבור בלוטת התריס), חומצה פולית (על הלב) ופלואוריד. יוד וחומצה פולית חסרים באוכל שלנו, פלואוריד מגן מפני עששת.
מלח רוק
מלח סלע שונה מלח מתנדף רק בכורים כי לבזונה במנהרות תת קרקעיות לפני שהוא מעובד למלח. בחנות מזון בריאות יש מלח סלעים המקורי, אשר עדיין מכיל חומרים מן ההר, כי זה לא היה נקי. אלה discolorations הם unadulterated, אבל אין להם שום חשיבות לתזונה.
מלח ים
מלח ים מגיע בעיקר מן הים התיכון או האטלנטי. זה מתקבל מוצף "גנים" תחת השמש. אתה מקבל את זה כמוצר מטוהרים, כולל סוכני שחרור ועזרים זרימה, או לא מטופל. שפים כוכב לרחוב על הארומה שלו בסדר. זה נכון במיוחד עבור התמחויות לא מטופלות כגון "Fleur de Sel" מ בריטני, השכבה היבשה העליונה מן גן המלח, אשר "שנקטפו" רק בכמויות קטנות. זה יש את המחיר: סביב 13 יורו לקילו. אגב, יוד הוא בקושי הכיל מלח ים. לכן, חלקיקי יוד או אצות מתווספים למוצרים מסוימים.
כמה אנחנו צריכים?
דרך גוף של אישה במשקל 70 פאונד על 190 גרם של מלח בישול (70 ק"ג גבר: כ 250 גרם). כל יום אנחנו צריכים לפחות 1-2 גרם של אספקה, כי משהו אבוד על זיעה ושתן. כאשר אוכלים, אנחנו לוקחים יותר ממספיק, כלומר על שמונה גרם, מומלץ שש (על כפית). מרגיע מאוד ומוכח בינתיים: אצל אנשים בריאים עודף אינו בעייתי, הוא מסולק.
