קלוריות המחאה: בשר ונקניק
קציצות - נאמן וישר
מה יש בו: בשר טחון של בשר חזיר, בקר, לחמניות, תבלינים, עשבי תיבול, שומן בישול
הדבר הטוב על זה: הם טעימים! קלאסי הם כדורי בשר "חצי וחצי", כך בחלקים שווים בשר בקר חזיר. זה נותן טעם ומבטיח שילוב טוב של מינרלים וויטמינים. בובה של חרדל עושה את זה יותר לעיכול.
וזה? אלטרנטיבה נחמדה לכדור בשר רגיל הם קציצות של ירקות או דגנים, הם סיימו במקרר. מי מכין את וריאנט הבשר עצמו: מערבבים כמה עדשים מן הפח מתחת לגרזן, אשר מספק טעם וחוסך קלוריות.
ערך תזונתי ל -100 גרם: 280 קק"ל, 15 גרם E, 11 גרם KH, 16 גרם F (1 כדור יש כ 100 גרם))
מיני סלמי - מוכן ללכת
זה בזה: חזיר, אולי בשר, מלח, תבלינים, חומרים משמרים
הדבר הטוב על זה: סלמי הם כמעט בלתי מוגבל ביכולתם להיות מיובשים ולעיתים מעושן, מה שהופך אותם אידיאליים לטיולים וטיולים. שולי עובש לבן הוא מזיק וניתן לאכול, רק נשים בהריון צריך למחוק סלאמי, כמו כל נקניקיות גלם, מן הדיאטה.
וזה? סלמי הוא עשוי שומן חתיכות של בשר, ולכן הם מכילים הרבה שומן רווי, וכן מלח הוא גם בשפע. ככלל, ככל שהסלמי חזק יותר, כך פחות המים נמצאים בו, וככל שתכולת השומן והקלוריות גבוהה יותר.
ערך תזונתי ל -100 גרם: 530 קק"ל, 29 גרם E, 2 גרם KH, 45 גרם F (1 סלמי שוקל כ -10 גרם)
נקניקיות טופו - רק מעמיד פנים
זה בזה: טופו, שמן, דגנים, תבלינים, מלח
הדבר הטוב על זה: שני שלישים של שומן טופו הוא חומצות שומן רב בלתי רווי. ישנם גם חומרים משניים צמחיים כגון isoflavones ו sterols. טופו יכול להוריד כולסטרול ולמנוע מחלות לב וכלי דם.
וזה? מאז טופו עצמו הוא כמעט חסר טעם, את הטעם של נקניק טופו תלויה מאוד התבלינים המשמשים אותו. אם זה לא טעם, לנסות מגוון אחר. חסרון: נקניקיות טופו נשרפות במהירות בזמן הצלייה, במקום להימנע ממאכלים כהים מדי.
ערך תזונתי ל -100 גרם: 25 קק"ל, 13.5 גרם E, 6.5 גרם KH, 16 גרם F (1 נקניק יש כ 60 גרם)
Leberkäse - קלאסי יותר
זה בזה: בשר בקר, חזיר, בייקון, בצל, מלח, מיורן
הדבר הטוב על זה: Leberkäse מביא את הסיוע העיכול שלה עם עצמה: mejoram ו בצל מכילים שמנים אתריים, אשר לא רק לספק את הטעם הטיפוסי, אלא גם guttun הבטן.
וזה? הדרך הטובה ביותר לעשות וריאציות אור היא: בשר בשר עוף בדרך כלל יש פחות קלוריות ושומן, ויש גם גרסה קלה של גבינות כבד רגיל עם רק 3 גרם של שומן. אחרת פשוט תן את פרוסות לחתוך דק.
ערך תזונתי ל -100 גרם: 300 קק"ל, 12 גרם E, 28 גרם F, 1 גרם KH (דיסק רגיל אחד שוקל כ 150 גרם)
וינר - די פריך
זה בזה: חזיר ובשר בקר, בייקון, מלח כבוש, תבלינים
הדבר הטוב על זה: טעימות כמו בילדות! מאז הם פופולריים מאוד בכל הגרסאות, כמו וינאי, פרנקפורטר, Bockwurst או Knacker, יש עכשיו גם נקניקיות עם תוספת חומצות שומן אומגה -3, פרוביוטיקה וויטמינים ומינרלים.
וזה? הנקניקיות מכילות כמות לא קטנה של שומן, על 27 גרם, עם הרבה חומצות שומן רוויות, על 11 גרם. בזנים מופחת שומן, את חלקם של חומצות שומן רווי גם פוחתת. נקניקיות תינוק רבים מופחתים בשומן וגם מכילים פחות מלח.
ערך תזונתי ל -100 גרם: 315 ק"ג, 14 גרם E, 0 גרם KH, 27 גרם F (נקניק 1 שוקל כ -90 גרם)
הבשר העיוור - מרחוק
זה בזה: בשר חזיר, מלח
הדבר הטוב על זה: את חזיר הוא salted ויבש באוויר, ובכך לאבד הרבה מים, מה שהופך אותו יציב במשך כמה שנים, אבל גם די גבוה קלוריות. השוליים שומן ניתן להסיר, עם זאת, לאחר מכן את החזיר מכיל רק על 8 גרם שומן לכל 100 גרם.
וזה? ללא השוליים שומן מקור גדול של חלבון ומינרלים. קרובי משפחתה של פארמה הם סראנו מספרד, מאיטליה סן דניאלה או מאוסטה אווסט מצרפת. רוב בשר חזיר גרמני נרפא מעושן ולכן הרבה מלוח.
ערך תזונתי ל -100 גרם: 380 קק"ל, 17 גרם E, 35 גרם F, 0 גרם KH (פרוסה אחת כ 15 גרם)
טוב לדעת
בשר הוא לא רע כמו המוניטין שלה! יש לו הרבה ויטמין A, הרבה ויטמין B1 ו B12. המינרלים גם נראים טוב, במיוחד עם ברזל ויוד. ואת איכות החלבון של בשר הוא פשוט כמו גדול, כי הערך הביולוגי הוא גבוה מאוד, הגוף יכול להשתמש חלבונים אלה היטב. אז יש את חומצות האמינו החיוניות שהגוף לא יכול לעשות את עצמו.
עם זאת, בגלל הבשר גם מספק פחות טוב כגון כולסטרול, purines, בהתאם מגוון, חומצות שומן רוויות רבות, אתה צריך רק ליהנות כ 150 גרם של בשר או מוצרי בשר 2-3 פעמים בשבוע.
