קרמבל עוגה - מתכונים כמו מסבתא
קרמבל עוגה - אורח על שולחן הקפה
הסוד של העוגה המתפוררת המושלמת: כמובן ההתפוררות! קלאסית, הם מכילים חמאה, קמח וסוכר ביחס 1: 2: 1. לפעמים בצק מתפורר גם עם מרכיבים אחרים, כגון שקדים, קקאו או מרציפן, או בטעם קינמון או וניל.
זה איך sprinkles מושלם להצליח
השאלה אם להתפורר עוגת הטעם הטוב ביותר עם crumbles גס או עם זיקוקים בסדר הוא דיון חמה. עניין של טעם, אנחנו אומרים - וחושפים איך שניהם מצליחים: עבור גס מתפורר מוסיפים את החמאה וקרים לחתיכות לקמח וסוכר ומעבדים את הבצק עם וו בצק. מי מעדיף את העוגה המתפוררת שלו פיין דק מפזרים, משתמשים בחמאה מומסת להתפוררות ומערבבים את הבצק עם מערבל היד.
אתה צריך לשים לב עוגה פירור
לא משנה אם גס או בסדר, את צריכה להיות בצק לא יעורר זמן רב מדי, אחרת את sprinkles יהיה קשה. לאחר ערבוב, בהדרגה להתפורר קצת בצק עם הידיים שלך פרושים על עוגה להתפורר.
גרגירים גסים יכולים גם להיות מיוצרים בקלות על ידי העברת בצק מתפורר דרך מסננת גסה לדחוף, למשל, דרך סל של מטגן עמוק. ואם אתה אוהב את העוגה להתפורר שלו פריך במיוחד, מברשת את התפוררות במים קרים בזמן האפייה.
אגב: אתה יכול גם להקפיא עוגה מתפוררת של בצק שמרים. אז פשוט להפשיר אם יש צורך לשים את העוגה להתפורר בתנור ב 150 מעלות במשך כ 10 דקות.
