גריל בשר כמו מקצוען - ככה זה עובד

גריל פילה חזיר

פילה חזיר שוקל בין 400 ל 800 גר ', אורכו כ 30 ס"מ וקוטרו 6 עד 8 ס"מ. זה טעים ביותר ורוד מטוגן. זה לוקח בערך 2 דקות עבור פילה שלם לסנטימטר, וכ -2 דקות לכל צד עבור פילה חתוך. כאן אנו מסבירים צעד אחר צעד כיצד ניתן לצלות פילה חזיר.

זה מסתדר עם: מיורן, טימין, טעים בשילוב תפוחים ובצל.

צליה פילה של חזה עוף

פילה חזה עוף שוקל כ -200 גר 'כפילה של חזה בודד וניתן לצלות אותו היטב בשלמותו. תמיד צריך לבשל עופות לחלוטין - תלוי בגודל הפילה 8 עד 10 דקות מכל צד. זה אפילו כאשר בריחת מיץ בשר היא קלה ולא מדממת. הבשר מתבשל בעדינות במיוחד בכלי אלומיניום. לחלופין ניתן לגריל חזה ברווז.

זה מתאים: תבלינים אסייתיים או סתם מיץ לימון ושמן זית.

צליה סלמון טלה

סלמון כבש נחתך לאורכו מהעצם מתוך אוכף הטלה ולכן נקרא פילה טלה? לא להתבלבל עם הפילה הטלה האמיתית היחידה ועבה האצבעות. הם יושבים רחוק יותר מאחור. אורכו של סלמון כבש כ 20 ס"מ ומשקלו 200 גרם. הוא כמעט ללא שומן וענוג מאוד, ולכן אין לטגן אותו לחלוטין. בברביקיו החם מספיקים כשתי דקות לכל צד.

זה מתאים: קלאסיקה היא מרינדה של שמן זית, רוזמרין ושום. טוב הם גם מרכיבים מזרחיים ותבלינים. לחלופין, תוכלו גם לצלות סטייק טלה או רגל כבש.

סטייקי פילה גריל

סטייקים של פילה בקר, המכונים גם טורנדו, הם רכים ועסיסיים במיוחד. כדי לשמור על כושרו טוב, הוא קשור בחוט מטבח, יתווסף רצועת בייקון. תלוי בעובי ובטעם הרצוי, הבשר צריך בין 1 ל -4 דקות לכל צד. Garprobe: "עקוב מדם", זה מרגיש כמו לחיצה על השפה התחתונה, "בינונית" כמו קצה האף ו"דרך "יציבה כמו המצח.

זה מתאים: תבלינים חזקים, כמו פלפל מרוסק גס, צ'ילי, שום, רוזמרין ועגבנייה - כמו לכל נתחי הבשר הגריליים.

נספר לך מה צריך לטפל עם פילה הבקר.

גריל אנטריקוט

פירושו של אנטריקוט מתורגם "intercorn". זה חלק מהצלי בקר ויושב מאחורי סטייקי הגבול. הבשר הוא משיש להפליא, כך שהוא נשאר עסיסי מאוד בזמן הבישול. Ribeye הוא גם חתיכת צלי בקר. זה לוקח את שמו מהעין השומנית העבה שיושבת באמצע הבשר וטעמיה ארומטית להפליא. טעימת גר לאנטרקוט וריבייה כמו עם סטייקי רזה בקר.

אלה גם אותם מרכיבים. נספר לכם מה יש לכם לצלות באנטריקוט ונבחן בגריל סטייק העין של הצלעות.