גבינה Raclette: טיפים ורעיונות מתכון
גבינת ראקלט: מאיפה השם בא?
המילה Raclette בא מן הצרפתים נגזר פועל רסלר? את זה כמו ? גרד? אומר. בקנטון השוויצרי של ואלאס, חצי כיכר גבינה נקראה על שמו נמס עם הקיצוץ מעל למדורה ואז גירד. זו הסיבה גבינת רסקט גם תחת השם ואלאס ידוע? עם זאת, זהו שם מוגן אשר עשוי לשמש רק עבור גבינה המיוצרים באזור Valais מחלב גולמי.
אילו סוגים של גבינת raclette יש?
גבינה קלאסית עבור raclette היא כמובן גבינה גבינה שוויצרית, את טעם לבבי, באופן כללי, עם זאת, גבינות רבות אחרות, אשר גם זול יותר בחלקו. חשוב שהיא יש תוכן שומן גבוה יחסיתכדי להפוך אותם נמס יותר. זנים מתאימים הם, למשל:
- גבינת הרים (מעט מתובל)
- גבינת חמאה (קלה)
- קממבר (שמנת)
- צ'דר (מטורף)
- גורגונזולה (אינטנסיבי מאוד)
- גאודה (ניטרלי בטעם)
- מוצרלה (ניטרלית יחסית)
אם אתה רוצה לעשות טבעונית raclette, הנה מתכון איך לעשות שמרים להמיס כמו חלופה גבינה טבעונית. אתה יכול גם לעשות גבינה אגוז עצמך.
אתה צריך לקנות גבינת raclette בפרוסות או חתיכה אחת?
נקודה זו תלויה בהעדפותיך. אם אתה רוצה להכין raclette די מסורתי, אתה צריך לקחת חצי כיכר גבינת raclette ואת זה ממיסים על תנור ראטלט מתאים.
עבור זנים אחרים, הוא מצד שני לקנות את הגבינה בפרוסות ואת הגריל raclette במחבת כדי braise. היתרון של גבינה פרוס הוא שאתה מקבל את זה יכול חלק טוב יותר, בתור קו מנחה אתה צריך לצפות על 200 גרם של גבינה לאדם עם raclette.
רעיונות מתכון עבור raclette
בעיקרון, אתה יכול למלא את המחבתות שלך על הנוחות שלך. המרכיבים הנפוצים ביותר הם ירקות כמו תירס, פפריקה, פטריות או עגבניות, אבל אתה יכול גם תפוחי אדמה, ברוקולי או נבטים בריסל מבשלים מראש וחותכים לחתיכות קטנות במחבתות.
גם בשר מתאים raclette, כאן אתה יכול, למשל בשר סלמי, בשר חזיר או פרוס לבחור. אם אתה רוצה, אתה יכול גם לסדר את המחבתות שלך עם בצק פיצה דקה, להפיץ ברוטב עגבניות ולאחר מכן להפיץ את הירקות ואת גבינת raclette.
טיפ וידאו: דיפס מהיר עבור raclette ו פונדו
