בישול אזורי: המתכונים הטעימים ביותר עם ירקות מקומיים
לכלים שוויץ, סלק וכרוב יש דבר אחד במשותף: הם בין הירקות שגדלים על אדמה מקומית ופשוט לטעום טעים. כאן תוכלו ללמוד מדוע ירקות מקומיים הם אחד המרכיבים האהובים עלינו!
למה לקנות ירקות מקומיים?
לגידול ירקות באזור יש יתרון ביתי: מזון מקומי גורם לתחבורה מועטה. לפיכך, הוא מאזן CO2 הוא הרבה יותר טוב, עלויות הובלה מיותרות נשמרים, מה שהופך ירקות מקומיים זול יותר מאשר אלה מיובאים.
בנוסף, חקלאים מקומיים וחוות נתמכים באופן ישיר, שבו אתה יכול להודיע לך במקרה הטוב על שיטת טיפוח: ביו, Demeter או permaculture הם מילות המפתח כאן. אז אתה יכול הצהרה על גידול ירקות בר קיימא ודא ירקות שלך ללא חומרי הדברה. רכישת ירקות מקומיים ולכן טוב יותר עבור הסביבה ותומכת החקלאים המקומיים.
הרעננות עושה את זה? S!
אם אתה מעדיף לקנות מוצרים מקומיים עונתיים, אתה תהיה מופתע על ידי רעננות שלהם: ירקות שאינם מיוצאים חייב להיות גם לא ניתן לשמור על ידי שרשראות קרות ארוכות, לכן, אתה מקבל עם מוצרים מקומיים מזון טרי ישירות על הצלחת? וזה בולט במיוחד בטעם הארומה האינטנסיבית.
בנוסף, אתה יכול להיות בטוח כי הירקות נקצרו כאשר הוא היה בשלים באמת. כך הם כל ויטמינים טובים וחומרים מזינים מפותחים במלואם ואלה אינם מושפעים במהלך נתיבי תחבורה ארוכים.
איזה ירקות מגדלים בארץ הזאת?
עם רכישת ירקות מקומיים יש לך כל העונה תענוגות נכון בתוכנית: im האביב אנו יכולים לצפות תרד, אספרגוס, בצל באביב Mairübchen. הקיץ שמחים עם מגוון של ירקות טריים, בשמש, כגון:
- שעועית
- כרובית
- חצילים
- מנגולד
- קישואים
- עגבניות
- צנון
- גזר
- פַּפּרִיקָה
סתיו הוא אז סימן של דלעת: ברגע שיש שוב הוקקאידו, Butternut ושות ', המרכיב העיקרי בתפריט ברור! בנוסף לכך, אנו ניצבים בסתיו הזהוב עם סלק, לפתות חמאה ותירס. בחורף התור הוא זמן כרוב, כרוב, כרוב ניצנים salsify כיום התוכנית.
כרישה היא זמין כל השנה, וכן חסה ולולו רוסו. כרוב חיטה, כרוב אדום, כרוב סאבוי ותפוחי אדמה, לעומת זאת, נקצרים בסוף הקיץ עד סוף הסתיו, אבל הם זמינים כמעט כל השנה כמו סחורה מאוחסנת של חוות מקומיות.
מבשלים עם מגוון של ירקות מקומיים
מי שחושב כי אותם ירקות תמיד בסיר עם ירקות מקומיים טועה! קניות אזוריות ובישול עונתי, מקבלים את עצמכם מגוון רחב של מנות טעימות עם הרבה מגוון. כדי לא לפספס את העונה מדגיש בהתאמה, כדאי להסתכל על לוח השנה עונתי.
אנו נראה לך כיצד ליצור יצירתי להפליא לשלב ירקות טריים. זה מגיע כל כך unbeatable טיפולים כגון טרט אוכמניות קישואים, מבושל נבטים חביתה עם ברי או דלעת דלעת החוצה, אתה לא צריך לפספס! אנו מקווים שאתם נהנים לבישול וליהנות מארוחה!
