"לא ארוז": קניות ללא אריזה

בין אם קמח, ירקות, חומץ או שנאפס: "לא ארוז" במרכז העיר קיאל יש את כל מה שאתה צריך - ושום דבר שאתה לא צריך. שקיות ניילון למשל. או פודינג אורז, ארוז בנפרד בכוסות פלסטיק. החנות מסתמכת במקום על אריזות לשימוש חוזר למזון שהלקוחות יכולים להביא או לקנות בעצמם.

חלונות הראווה צריכים לקשט בקרוב שולחנות גדולים עם הצעות למתכונים

הרעיון לקונספט החנות הגיע ממארי דלפרייר (40), כשחשבה על זבל הבית הגדול מדי שלה. היא, בעלה ושלושת הילדים (עשר, שבע ושלוש שנים) יצרו זבל. לא רק שהם זרקו אוכל פתוח יותר מדי - אוכל שקנו כי הם נראו יפה, או בגלל שהם קנו יותר ממה שהם באמת צריכים. זה היה בעיקר הר האשפה הפלסטי שהפריע למארי דלפרייר. באינטרנט היא נתקלה בבלוגים של נשים מקנדה, אנגליה וארה"ב מנסות לצמצם את הפסולת שלהן. היא קראה את ספרה של בי ג'ונסון אפס פסולת ביתית, המתאר כיצד היא ומשפחתה הצליחו להפחית את הפסולת שלהם לרבע מהכמות המקורית. והיא ביקרה בחנויות בפריס ובשרטרס, שהציעו את סחורותיהם ללא אריזה. "שמרתי על הרעיון שלי כמו תינוק קטן וסיפרתי עליו רק כמה אנשים."

מארי דלפרייר (משמאל) ותנג'ה קאוארט שמחים על הצלחתם

מארי דלפרייר השתתפה בתוכנית חונכות של לשכת התעשייה והמסחר שלזוויג-הולשטיין. שם עודדו אותם להתמודד בקי גרינדר-גביע, תחרות תוכנית עסקית לסטארט-אפים עסקיים וסטארט-אפים. "זה היה טוב - ככה היה לי מועד אחרון." עם ההגשה ב- 30 בספטמבר, היא לא רק רשמה את תחום המסחר שלה, אלא גם עזבה את עבודתה כמנהלת פרויקטים בתחום הלוגיסטי. בין הבודדים שידעו על תוכניותיו של דלפרייר היה גם חברתה טנג'ה קאוארט. האקוטרופולוגית ואם לשני ילדים התלהבה מהרעיון שהיא החליטה לפרנס את חברתה. "טנג'ה היא הזרוע השנייה שלי, אם זה לא אני, זו היא," אומרת דלפרייר.

זמן קצר לאחר שהנשים מצאו חנות מתאימה בדצמבר, הגיעה הידיעה: דלפרייר זכתה בפרס מיוחד של 2,500 יורו. זמן קצר לאחר מכן, כאשר שיתפה את אתר האינטרנט החדש שלה בפייסבוק, היא הוצפה בשבחים וציפייה: "זה היה מדהים!" תוך זמן קצר התפשטו ברשת החדשות על המכולת החדשה והלא אופיינית כלל וכלל תאריך הפתיחה. "קיבלנו כל כך הרבה אימיילים שחשבנו שאנחנו צריכים לפתוח מחלקת יח"צ, מה שהלחיץ אותי."

פירות וירקות מגיעים אך ורק מהאזור

אין סיבה להיות עצבניים קצת פחות משלושה חודשים לאחר הפתיחה: בסיס הלקוחות הולך וגדל. הספקים, רובם בצפון גרמניה, מתרגלים להזמנות החריגות של העסק הקטן. הרעיון ה"לא ארוז "תקף גם בעת רכישת סחורות: דלפרייר מזמין רצוי את סחורותיו בקופסאות גדולות ובשקי נייר. רק אם לא יתכן אחרת, למשל אם הוא דורש את תקנות ההיגיינה לאורז, הוא מספק את סחורותיו בשקיות פוליאתילן ארוג. "אני לא נלחם במלחמה נגד פלסטיק, לפעמים זה פשוט לא יכול בלעדיו." מכיוון שלדברים שהרי האשפה עשויים מהם יש גם יתרונותיהם: למכולות בהן מוצג רוב האוכל - כמובן שהם נקיים מכימיקלים מזיקים כמו ביספינול - יש מעין קרם הגנה מובנה. בלעדיו האוכל יתקלקל מהר יותר, וזה לא יתאים לתפיסת הקיימות של שתי הנשים.

מאז סוף אפריל, "Unverpackt" מוסמך אורגני. אף על פי שרוב המוצרים גידלו באופן אורגני - מוצרים רבים נסחרים גם בהגינות - הגירוק נחשב לתהליך עיבוד שצריך להיות מאושר בנפרד.

קניות ללא אריזה נשמעים נהדר, אבל האם זה עובד עם משפחה גדולה? "אני מוכיח את זה כל יום!" אומרת מארי דלפרייר. "חבילת פסטה של 500 גרם פעם לא הספיקה. תמיד היינו צריכים לפתוח חבילה שנייה, והיום אני פשוט קונה 600 גרם - מושלם!"