אילו מאכלים צדדיים מתאימים למה?

בשר, לקישוט, ירקות - מרכיבים אלה היה אמור להיות כל מזון. היום, זה דווקא יוצא מן הכלל, כל כך הרבה שפים תחביב חוסר שגרת בישול עם כמה מנות בצד. כאשר אירועים חגיגיים כגון חג המולד או חגיגות משפחתיות לשרת את צלי גדול, לעתים קרובות יש את השאלה בחדר: איזה צד מנות מתאים? שוחחנו עם אנשי הבישול מהמטבח של ChroniquesDuVasteMonde על נושא המנות הצדדיות והכניס אתכם לתוספות צדדיות עם אווזים וברווזים, בשר צלוי, דגים, גולש, שניצל וסטייק.

ככלל אצבע עבור מנות הצד הוא: אין ניסויים! עם המנה העיקרית יש לך כבר מספיק התרגשות. לכן, אתה צריך לתכנן לפחות צד אחד לא מסובך: פסטה ואורז אתה פשוט צריך לבשל, ​​spaezle סיים זמין כעת באיכות טובה במקרר, כופתאות יכול להיות מוכן וקפוא.

כמו כן כדאי לשקול את התנאים במטבח בעת בחירת הכלים הצדדיים: לבשל את הבשר בתנור, כדאי לא לבחור בצד מנות מן התנור, שכן עם כמה סדינים בתנור, זמני הבישול משתנים. לעומת זאת, עם בשר מן המחבת לא מומלץ בצד מנות מן המחבת - זה יכול להפוך במהירות ללחץ כאשר הכל צריך להיות מופעל באותו זמן.



אילו מאכלים בצד הם צודקים אווז?

© Thomas Neckermann

אווז עם כרוב אדום כופתאות תפוחי אדמה, זה שילוב קלאסי זה לא רק טעם בחג המולד. כופתאות קל להכין להקפיא. כופתאות תפוחי אדמה גולמיים מבושלים מכן במים מומלחים, כופתאות מבושלות כבר מבשלים הכי טוב אידוי.

כרוב אדום יכול להיות מגוונת להפליא, למשל, עם תאריכים, עם תפוחים ותבלינים לחג המולד. אם אתם מחפשים רעיונות חדשים, תוכלו למצוא שנים עשר זנים של כרוב אדום כופתאות כאן.

אם אתה לא אוהב כרוב אדום, אתה יכול גם לשרת נבטים בריסל, גזרים מזוגגים או שעועית עם בייקון כמו מנות בצד האווז. ערמונים מזוגגים או, כמו צלחת בצד קר, סלט, כמו חסה של חסה עם סלק, הם גם יפה וחגיגי.

כחלופה כופתאות להציע למשל תפוחי אדמה מבושלים. מפוזרים תפוחי אדמה פטרוזיליה הם גרסה פשוטה כי ניתן להכין במהירות ובכל זאת ממש טעים. מנות קלות מהתנור קשות, כשהצלם תופסת את התנור. מאז אווז הוא שמן מאוד, אנו ממליצים נגד מזונות מטוגנים כגון croquettes כמו צלחת בצד כדי אווז במקום. עם בית הספר שלנו לבישול וידאו עבור אווז צלוי, צלי החג הגדול מצליח ללא לחץ.

אגב, ברווז טעים את אותן מנות בצד כמו אווז. כופתאות במיוחד עשו לנו את זה. עם המתכון הזה, כופתאות תפוחי אדמה הם בהחלט טעים.

אילו מנות בצד מתאימים לבשר צלוי?

© Thomas Neckermann

כדי לצלות בשר בקר תפוחי אדמה מטוגן ו remoulade. וכמו טבחי בקר צלוי בתנור, תנורים הם בחינם ואתה יכול להקדיש את עצמך תפוחי אדמה מטוגנים. הכנת תפוחי אדמה מטוגנים קל עם טיפים מקצועיים מן המטבח ChroniquesDuVasteMonde.

מי קונה את רוסטביף, יש תנור חינם. אז תפוחי אדמה גראטין הוא אלטרנטיבה טעימה. עם תפוח אדמה תפוחי אדמה שלנו להכין אתה יכול לבשל ללא מתח: אתה יכול להקפיא את זה במשך שבוע עד שבועיים ולאחר מכן רק צריך לאפות אותו לאחר הפשרה.

כאן אנו מראים לך צעד אחר צעד כיצד להפוך את בשר בקר צלוי מושלמת.



אילו מאכלים בצד מתאימים דגים?

© Thomas Neckermann

מנות צד רבות מתאימות דגים, תלוי איך זה מוגש על השולחן. הקלאסי הוא אורז, אשר הולך נהדר עם דגים מהתנור או פילה מטוגן, למשל. בהזדמנויות מיוחדות ניתן גם לחדד אורז עם תבלינים: נסה את ריזוטו התבלינים שלנו או את האורז Sukkade. אבל אז את הדג צריך להיות מתובל קל למדי, אחרת להתחרות על טעמים רבים. אתה יכול לעקוף את האפקט הזה עם צלחת פשוטה בצד תפוחי אדמה.

סלט חורף, כגון סלט תירס עם תפוזים ובצל סגול, מביא רעננות לצלחת. טיפ שלנו למי שאוהב ירקות כמו צלחת בצד: ירקות שומר וגזר כמו צלחת בצד דגים מדגיש את טעם הדגים. אם הדג מוגש ללא רוטב, מוס תפוחי אדמה הוא גם רעיון טוב - אורז יתייבש ללא רוטב.

אטריות סרט או spaetzle הם ליווי מושלם עבור ראגוט דג משחק חגיגי - הם תערובת היטב עם רוטב בסדר.





אילו מאכלים בצד הולכים טוב עם גולאש?

© Thomas Neckermann

כמו גולש פראי גולש הוא ארוחה טובה לאירועים מיוחדים מנצח במיוחד עם רוטב קטיפתי את לבם של האורחים. גם כאן, אטריות או ספאצלה מציעים כמו מנות בצד, כופתאות מומלץ גם. אלטרנטיבה טעימה היא קרוקטות, שגם אותן ניתן להכין ללא מטגן, כי עם הגולש התנור נשאר ללא תשלום בצד מנות. קצת יותר משוכלל, אבל טוב להכין הם כופתאות מפיות.

אילו מאכלים צדדיים מתאימים לשניצל?

© Thomas Neckermann

שניצל העגל הקלאסי מוגש עם סלט תפוחי אדמה וסלט מלפפונים. אם אתה אוהב יותר מודרני, אתה יכול להזמין צ 'יפס וסלט ירוק. זה לא עושה הרבה עבודה והוא יכול להיות מוכן היטב - אלא אם כן אתה מחליט לעשות את הצ'יפס בעצמך.

אם אתה רוצה לשמור על קלוריות, אתה יכול גם לבחור תפוחי אדמה. אבל אז רצוי תפוחי אדמה מבושלים, כי אתה צריך לפחות מחבת אחת לשניצל - או אפילו שניים, תלוי כמה שניצל אתה רוצה לטגן - תפוחי אדמה מטוגנים הם פחות מומלץ.

עבור אלה המעדיפים צלחת בצד חם של ירקות, אנו יכולים להמליץ ​​על גזר מאודה. עצה שלנו סלט תפוחי אדמה: לקנות סלט תפוחי אדמה מוכן עם רוטב מיונז לחדד עם מלפפון טרי עשבי תיבול רבים. אז זה נחמד עסיסי וכולם חושבים שהוא תוצרת בית! מנות שניצל קלאסיות, כמובן, שניצל עם מנה צדדית של אספרגוס רוטב הולנדייז. האביב בקושי יכול לטעום טוב יותר! המתכון לאספרגוס ולשניצל זמין כמובן מאיתנו.

עם בית הספר לבישול הווידיאו שלנו לשניצל וינר צולים שניצל כמו מקצוען.

אילו מנות בצד ימין עבור סטייק?

© Thomas Neckermann

אם אתה רוצה לשרת את האורחים שלך סטייק בגריל טעים, כי טעם כמו סטייקאוס, לשרת אותו עם בגט קלוי משפשף עם שום חמאה עשבי תיבול. אתה מעדיף לשרת רוטב סטייק? רוטב ברנייס הוא ליווי נאה! כמובן, צ 'יפס או תפוחי אדמה אפויים הם גם ליווי סטייק. הם יכולים להיות אפויים במהירות ובקלות. אם אתה רוצה קצת fancier, אתה יכול לבשל אטריות סטייק. אמנם זה לא ברשימה של המרכיבים הקלאסיים עבור סטייק לבבי מן הגריל, זה טעים באמת טעים.

ירקות נדיר הם הציעו לעתים נדירות כמו ליווי סטייק. כרגיל יותר סלט ירוק.



אילו מאכלים בצד מתאימים לעוף?

© Thomas Neckermann

בעוד ברווז, אווז צלי בקר הם כנראה רק על השולחן שלך לחגים, סביר להניח להיות עוף בחיי היום יום. לקשט עם סלט טרי מתאים עוף טורקיה. רק עם סלט צנונית מתובל זה עוף של השטן צלחת עגולה. גם טעים כמו מנות בצד: אורז, למשל, זה אורז מטוגן ירוק ופסטה. ירקות קלויים באים כמו המתכון הזה עבור Maispoularde גם כמנה בצד. אם אתה רוצה להתנסות קצת, אתה יכול גם לנסות קרם גזר. היא נותנת את קבב העוף הזה לגעת. אפילו עם תפוחי אדמה רוזמרין אתה לא יכול להשתבש עם עוף.

אילו מאכלים בצד מתאימים מאכלים צמחוניים?

© Thomas Neckermann

יש הרבה בדיחות על מנות צמחוניות, הם למעשה מורכב רק של מנות בצד בכל מקרה. אבל צמחונים ואנשים שאוהבים לאכול קל ובריא, יודעים טוב יותר. כי המטבח ללא בשר הוא מגוון מאוד צדדי. עבור הרבה מחבתות וסלטים צמחיים, הלחם הוא צלחת הצד האידיאלית. מטפטפים גם הם בשמן זית. דוגמה טובה מאוד הוא זה עשב מקושק עם ביצה פטריות מוגש על בגט פריך. חלופות טובות גם פריך, polenta או פיתה. אלה שמן זית ביתית תוצרת בית הם גם טעימים עם סלט פפריקה וגבינה של כבשים. כמובן, מנות איטריות צמחוניות מלוות תמיד בסלט טרי.



אילו מנות בצד מתאימים גם כמנה עיקרית?

דרך אגב: האם ידעת כי כמה מנות בצד הם גם מצוינים כבסיס למנה העיקרית? ולא רק במטבח הצמחוני. Spaetzle היא דוגמה טובה מאוד לכך. אנו ממליצים על כרובית עם כרובית עם מחבת עם מחבת עם גבינת כבד. וכמה טוב ארוחת בוקר של חקלאי עם תפוחי אדמה מטוגנים מתוצרת בית וטעמי בייקון, אתה צריך לספר לאף אחד. רייס, כמובן, הוא כישרון אוניברסלי שמראה לכל המאוחר בריזוטו שיש לו את המרכיבים של מנה עיקרית.

2 תרגילים - הורגים - לבטן תחתונה (מיוחד לבוקר) (סֶפּטֶמבֶּר 2021).



קישוט, דגים, בשר, ראשי, חג המולד, שניצל, צלי בקר, כופתאות, מנות עיקריות, לקשט, בשר, אווז, צלי, סטייק, תפוח אדמה