מדוע פחות ופחות אנשים הולכים לאלדי
מפגין במשבר
הסופרמרקטים הקלאסיים פורחים, אלדי ולידל בורחים את הלקוחות. כך אומר מדד הצרכנים הנוכחי של "Gesellschaft für Konsumforschung" (GfK). ההנחות רשמו לאחרונה ירידה במכירות של 0.6 אחוזים. מה שנשמע כמו מעט נכנס למיליארדים במספרים מוחלטים.
למה זה? 5 שאלות לד"ר מד. וולפגנג אדלווארת, מומחה לצרכנים ב- GfK:
ChroniquesDuVasteMonde: מדוע אנשים מעדיפים ללכת שוב לסופר, למרות שהכל שם יותר יקר מאשר אלדי?
וולפגנג אדלווארת: מאז אמצע העשור האחרון המגמה הייתה לעבר איכות גבוהה יותר עבור הצרכנים - והרחק מהמחיר. בשנת 2005 41 אחוזים אמרו שהם שמים לב לאיכות, כיום זה כבר 51 אחוז.
איך זה? S?
המגמה היא בדרך כלל יותר איכות, קיימות, אורגניים ואזוריות. ההנחות מנסות להשתתף גם בכך שהם מציעים מוצרים ממותגים נוספים.
האם לאנשים יש יותר כסף מבעבר?
יש להם יותר כסף והם מוכנים להוציא את זה. מאז המשבר הכלכלי לפני חמש-שש שנים, אנו פורחים. יש לנו כוח עבודה הולך וגדל. ישנם יותר ויותר משקי בית עם מפרנסים כפולים, ושיעור האבטלה נמוך. אמון הצרכנים הגיע לשיאים היסטוריים.
בשביל זה לאנשים יש פחות זמן.
Right. וקנו פחות זמן מסיבות זמן. בעבר נסעת לאלדי לצרכים הבסיסיים שלך, לאדקה למשהו מיוחד ואז לאופה והקצב. היום אנחנו רק מחפשים חנות. וזה מועיל לסופרמרקטים עם מבחרם הגדול. הם עשו שיעורי בית ומציעים הכל, מסטייק משובח ועד לחמניית מטבח.
האם האווירה הנעימה יותר בסופרמרקטים אינה משחקת גם היא תפקיד?
זו גם סיבה חשובה לרנסנס של המרכולים. לכן המוזלים מנסים להציע יותר שירות לקוחות - אווירה נחמדה יותר או שירותים ללקוחות. הם הופכים יותר ויותר למרכולים הקלאסיים.
