האם אני עדיין יכול לתת לילדי פלפל?

אורז אורז הם חטיף פופולרי במיוחד עבור ילדים קטנים. אבל על פי מחקרים אחרונים משפחות צריך לשמור את ידיהם ממנו. אנו מבהירים את השאלות החשובות ביותר:

האם אורז עוגות רעילות?

אף אחד לא ייפול מיד, כי הוא מכרסם ואפל אורז, התשובה היא: כן, עוגות אורז מורעלות. באופן ספציפי, עם ארסן אורגני, אשר מסוכנת לבריאות בכמויות גדולות.
רשויות הפיקוח של המדינות הפדרליות מצאו את זה בקיץ של 2015. הבדיקה הראתה כי מוצרי אורז רבים מכילים ארסן. הסיבה לכך היא מי תהום מזוהמים וקרקעות באזורי האורז.

רשות המזון השוודי נחקרה גם בספטמבר 2015. התוצאה מראה כי התוכן ארסן משתנה באופן נרחב מן המוצר למוצר. אורז רייס הם ולכן מזוהם ביותר של כל מוצרי האורז - אז רק חטיף פופולרי, אשר הורשה לפספס כמעט כל טיולון במשך זמן רב.

האם משהו השתנה בשנה האחרונה?

ערכים חדשים של ארסן היו בתוקף באיחוד האירופי מאז ינואר 2016. אורז הקרקע עשוי להכיל רק 0.20 מיליגרם לקילוגרם של ארסן, אורז משומר ואורז פרבוילי 0.25 מ"ג / ק"ג, ופלים של אורז ומוצרי אורז אחרים 0.30 מ"ג לק"ג ואורז המיועד לתינוקות, 0.10 מ"ג לק"ג.

המגזין להגנת הצרכן Ökotest בדק שוב באוקטובר 2016 אם פריטי אורז נפרקים כעת. התשובה העצובה היא: הרעל עדיין שם. שלושה מן המוצרים עלו בבירור על גבולות ארסן, כולל ופלים אורגניים Dennree.

בסך הכל, יותר ממחצית 19 מוצרי ואפל אורז נבדק דורגו "לא מספיק". למרות התוכן ארסן לא יעלה על הגבול, רבים waffles היו רמות גבוהות acrylamide - וזה גם לא בריא מאוד יכול לגרום לסרטן. "טוב מאוד" היה זמין רק עבור waffles מ HIPP.

מה זה אומר לילדים שלי?

גופים של תינוקות ופעוטות רגישים יותר למזהמים, כך שההורים צריכים להיות זהירים יותר. רשות המזון השוודי ממליצה כי ילדים לא צריכים לאכול וופלים אורז בכלל עד יום ההולדת השישי שלהם.

המכון הפדרלי לחקר הסיכונים (BFR) אינו רואה זאת כדלקמן: הרשות הגרמנית ממליצה על מתן תינוקות וילדים קטנים "רק מדי יום". בשום אופן לא צריך להאכיל את הילדים באופן בלעדי על בסיס של אורז, חלב אורז או דייסת אורז.

כי למרות ערך ארסן בבדיקות מעולם לא היה גבוה כל כך שזה יכול לבוא להרעלה חריפה. עם זאת, ארסן עם הנאה קבוע יכול להגדיל את הסיכון לסרטן ומחלות אחרות.

חלופה ואפל אורז הם, למשל, waffles תירס. עם זאת, אלה בתורו יכול גם להיות טעון עם acrylamide, אז אתה לא צריך להגזים עם זה כאן.

אתה עדיין יכול לאכול אורז?

למבוגרים ולילדים מבוגרים: כן, לא כל כך. BFR ממליצה כי מוצרים כגון אורז ואפל או פתיתי אורז "רק להיות נצרך במתינות וכי הם חלופי עם מוצרים המבוססים על דגנים אחרים".
שבדיה מסכימה: "המסקנה היא כי דיאטה צדדי הטוב ביותר עבורנו. זה גם אומר שאנחנו צריכים לקנות מוצרים ממותגים שונים ", אומרת אמה Halaldin אנקרברג, toxicologist ברשות המזון השוודי.
אנשים שאינם סובלים גלוטן צריך גם לא לאכול חד צדדי מוצרי אורז, על פי BFR. תחליף טוב הם תירס, דוחן, כוסמת, amaranth או קינואה.

באסיה, שבה אורז גדל וצורך ברחבי העולם, החוקרים עובדים קשה כדי למצוא דרכים להפחית ארסן בצמחים אורז.

כיצד משפיע ארסן על הגוף?

ארסן אורגני יכול לגרום לסרטן, על פי BFR. בנוסף, זה יכול להוביל לשינויים בעור, מחלות לב וכלי דם, נזק כלי הדם ואת העצבים לצריכה לטווח ארוך גם בכמויות קטנות.
סימנים מוקדמים של הרעלה חריפה עם ארסן הם התכווצויות בטן או שלשולים.

האם ניתן להפחית ארסן בזמן הבישול?

כן. החוקרים השוודיים מצאו כי, לפחות בבישול אורז, ניתן להפחית את התוכן ארסן עצמו על ידי רותחים את האורז עם הרבה מים ולאחר מכן לשפוך את עודפי המים ברגע האורז מבושל. לפיכך, התוכן ארסן הופחת על ידי יותר ממחצית. לשטוף את האורז במים לפני הבישול לא עזר.

Static and Ben El – Zahav (Prod. by Jordi) | סטטיק ובן אל תבורי - זהב (Prod. by Jordi) (מאי 2024).