מתכונים טעימים מבאדן

האירוח חשוב מאוד בבאדן. אפילו פונדקים כפריים פשוטים מציעים מזון מהמעלה הראשונה. ובשום מקום אחר בגרמניה אין כל כך הרבה שפים! מרכיבים חשובים של המטבח המקומי הם אגוזים, בצל חזרת.

שנאפס אצילי לא צריך להיות חסר, כמובן, שם כל כך הרבה פרי גדל ומבושל כל כך טוב. בבאדן, מים ממדרגה ראשונה רבים מזוקקים - מסקנה נהדרת לארוחה טעימה.

בצל ללא בצל, שום דבר לא עובד בבאדן! הווריאנט החדש של העוגה המתובלת: הוא מוכן עם בצל סגול ואגוזי מלך. כל מה שחסר הוא האמיתי "סוסר", נוצץ Federweisser. אל המתכון

נקניק וכרוב כבוש כתף חזיר מבושל ומעושן - Schauufele - Schmurgelt יחד עם כרוב בתנור. קרום בצק פריך לחם שומר הכל עסיסי. כדי מתכון Schauufele כדי מתכון כרוב כבוש

חזה שור מבושל עם רוטב חזרת ערב שבת קלאסי - הטבחית לבדה בפני עצמה. המאכל המסורתי נמצא כאן, מאוד יפה, Möhrensoufflé. אל המתכון

מרק תפוחי אדמה עם חזה אווז מעושן אופייני, הצמד הזה: מרק פשוט עם תוספת מעודנת מאוד. בנוסף לרצועות חזה האווז עדיין מקובצות קוביות לחם במרק. אל המתכון

היער השחור טירמיסו עוגת היער השחור מפורסם בכל רחבי העולם. אלה הם המרכיבים הקלאסיים של טוויסט מודרני חדש: שימש Tiramisu במשקפיים. אל המתכון

פירות מתוקים במיוחד על מדרונות לפעמים בעדינות, לעתים משופע בתלילות של היער השחור המערבי, תפוחים, דובדבנים, אגסים ושזיפים גדלים בשפע. כמובן, הם גם בסיר. מה דעתך על תפוחי עץ תפוחים קצף היין? תענוג! אל המתכון