שתו שמפניה - לאניני טעם
הובלת שמפניה
שמפניות הם אנשים רגישים שלא אוהבים שיטלטלו אותם. כל נתיבי התובלה שהם מכסים בין הביקבוק לרגע ההדבקה אינם מתאימים להם היטב.
השמפניה הכי טעימה אם תכניסו למקרר כמה ימים לפני פתיחתו. שם הוא בא לנוח ויש לו מספיק זמן להתקרר לטמפרטורה הנכונה.
אחסן שמפניה
אם תרצו לשמור בקבוק לרגע מיוחד, תוכלו לאחסן בקלות את השמפניה מחוץ למקרר. מקום עם טמפרטורת חדר אחידה וקרירה למדי מתאים ביותר.
בשום פנים ואופן אין להניח שמפניה ליד דוד או על ארון המטבח שמעל מכסה המנוע. אפילו תנודות פוגעות בו, ולכן מתלה יין, למשל, לעולם לא צריך להיות ליד מכונת הכביסה.
תוך כדי אחסון יינות דוממים ששוכבים אופקית כך שהפקק יישאר לח, זה לא כל כך חשוב עם שמפניה. אגב, בניגוד לאדומים גדולים, רוב השמפניות לא משתפרות לאורך שנים של שכיבה.
מזג שמפניה כמו שצריך
ספונטניות ושמפניה הולכים טוב ביחד. אבל רק כשבקבוק מצונן מוכן. מי שמניח שמפניה לא מקוררת במקפיא כמה דקות לפני פתיחתה, יתאכזב מהטעם.
ככלל, כדאי ליהנות משמפניה בערך בין 6 ל 8 מעלות. שמפניות וינטאג 'באיכות גבוהה מותרות גם הן להגיע לציון של 10 מעלות. אם אין לכם מדחום שימושי, הגישו את השמפניה קצת קרירה מדי, ולא חמה מדי. מכיוון שבכוס, שמפניה מתחממת די מהר בכל מקרה.
לפתוח שמפניה כמו שצריך
בעת פתיחת שמפניה יש לציין את הדברים הבאים - לפחות אם אינכם מחפשים תחושה של פורמולה 1: החזיקו את הבקבוק בזווית והפכו אותו בזהירות תוך אחיזת החלק העליון של הפקק. ואז יש "פופ" רך ואף אחד לא מתקלח!
אם השמפניה עדיין טרייה, חושפת את הפקק: ככל שמתברר יותר, כך השמפניה רעננה יותר. ואם הוא מתפרק כמו פטריה, זה סימן טוב. לעומת זאת, "האצלצ'ורקן" קטנים הם בדרך כלל ארוכים יותר בבקבוק.
הכוס המתאימה לשמפניה
יש לשתות שמפניה מכוס, שהיא אחת או בצורת צבעוני, מכיוון שאז השמפניה מבעבעת לאורך זמן. מה שחשוב זה ידית - כך ניתן להחזיק את הזכוכית מבלי להעביר את חום היד למשקה.
אם יש לכם אורחים רבים בבית, אך רק מספר מצומצם של כוסות שמפניה או חלילי שמפניה בארון, תוכלו להגיע באומץ לב לכוס היין האדום. אפילו במסעדות יוקרתיות, שמפניה מוגשת פעמים רבות בכוסות בורדו גדולות מזה מספר שנים. זה כבר לא מהלך!
