היכנסו לחדר התה הטוב!

מקלות קרמל

מרכיב

הכנה:

מערבבים סוכר, מיץ תפוזים וליקר סחוט ומביאים לרתיחה. מרתיחים תוך ערבוב מבעבע עד שהסוכר הפך לצבע חום בהיר. מוציאים מייד מהכיריים ושופכים לתוך כמוסות אלומיניום קטנות (לממתקי גלידה) (היזהר, מסת הקרמל חמה מאוד!).

ברגע שהקרמל מתחיל להיות קשה, הכניסו קיסם לכל כמוסה. לאחר הקירור יש לאחסן בכלי אטום אוויר. כדי להמתיק תה, הסר את מקלות הקרמל מכמוסת האלומיניום.

מקלות הקרמל שומרים ארוז היטב 2-3 חודשים.

קרם תה שחור עם רום

מרכיבים לשתי כוסות של 200 מ"ל כל אחד:

הכנה:

מרתיחים 100 גרם סוכר ו -150 מ"ל מים. מערבבים תה של דרג'ילינג, מניחים בצד, מניחים בצד ומניחים למשך 5 דקות.

שופכים את תרכיז התה דרך מסננת וסוחטים היטב את עלי התה. הרתיחו תה וחלב. מקציפים חלמון ביצה ושאר הסוכר בקצף. מנפים מעליו את הקורנפלור ומערבבים אותו בזהירות עם הקצף.

שפכו באטיות את חלב התה החם לתוך הבצק תוך כדי ערבוב. הכניסו את התערובת לסיר ונתנו לו לרתיחה על אש נמוכה תוך כדי ערבוב. שופכים מיד קרם תה בצנצנות נקיות ושטוחות או בצנצנות הברגה. הוסף קרם התה 1 כף רום ולהדליק אותו. בזמן שהרום בוער, סגרו את הכוסות בחוזקה, הניחו להתקרר והכניסו למקרר למשך הלילה.

טיפ: הקרם נשאר במקרר כשבוע. אלה טועמים את עוגיות החמאה המשובחות או את אצבעות הלחם הקנוי.

Teepralinen

מעדן מיוחד הוא שוקולד תה משובח, שמכינים במהירות ובקלות. יחד עם כוס התה האהוב עליכם, הצמד מציע את ההנאה הגבוהה ביותר בתה. ארוז יפה, שוקולדי התה הם גם מתנה נפלאה ואישית.

מרכיבים ל -30 חתיכות:

הכנה:

קוצצים שוקולד. הביאו את השמנת יחד עם תה אסאם ואבקת ג'ינג'ר ושפכו דרך מסננת. ממיסים את השוקולד בנוזל. אפשר להתקרר כשעתיים. מורחים חמאה בפתיתים קטנים מעל תערובת שוקולד התה ומקציפים שמנת עם קצף. מלאו שקית צנרת בגזרת הכוכבים וסווטו רוזטות קטנות לתבניות קטנות.

ביצי תה גרוג

מרכיבים ל -4 כוסות:

הכנה:

יוצקים תה עם 125 מ"ל מים רותחים ומשאירים למשך שלוש דקות. הסר את שקית העירוי. מקציפים ביצה, חלמון ואבקת סוכר עם הקצף של המיקסר. מוסיפים תה וברנדי ומקציפים על אמבטיית מים חמים עד שנוצרת מסה שמנת. הכניסו צנצנות ואבק עם קקאו. (לכוס כ- 91 קלוריות)

בעמוד הבא: ספייס פאנץ

ספייס פאנץ

מרכיבים:

הכנה:

קלף וקוצץ זנגביל. מבשלים יחד עם הל, ציפורן, מקלות קינמון וכוכב אניס בכ- 900 מ"ל מים למשך 5 דקות. מסננים, תפסו את החליטה, הרתיחו שוב ושפכו איתו את התה. השאירו למשך 3 דקות, שפכו דרך מסננת ותפסו את אגרוף התבלינים. מלאו סוכריות בצנצנות. הכניסו נוצצים למקלות הקינמון הארוכים, הכניסו אותם לכוסות, הדליקו אותם והגישו מיד. (לכוס בערך 20 קלוריות)

פרייז אגרוף

מרכיבים ל -4 כוסות:

הכנה:

יוצקים תה עם 1/2 ליטר מים רותחים ומשאירים למשך שלוש דקות. יוצקים דרך מסננת ותפוס עלי תה. סוכריות חמות וצוף דומדמניות, יין אדום ומקלות קינמון. מערבבים תה חם מתחת לתערובת יין המיץ. מוציאים את מקלות הקינמון, שמים את האגרוף בכוסות ומקשטים עם חתיכות הקרמל.

ציפור מקדימה. פרק 19 (מאי 2024).