התאמה ובריאה עם Skyr: זה מה קווארק סופר מאיסלנד יכול לעשות

מסיבה כלשהי, Skyr היה אחד המאכלים המסורתיים ביותר באיסלנד במשך מאות שנים. וכך אחרי טורקית Ayran, יוגורט יוונית הודית Lassi עכשיו Skyr האיסלנדי מגיע אלינו.

אפילו כוכבים, כמו דוגמנית העל קרלי קלוס, כבר גילו את סקיר לעצמם. קלוס התלהב בראיון עם "אנשים": "איסלנד היא היעד האהוב עלי וגיליתי משהו שמעולם לא מצאתי בשום מקום אחר: סקיר, זה פנטסטי, כמו יוגורט יווני, אבל טעים ומזין יותר".

מה זה סקיר ואיפה הוא בא?

שלא כמו איירן ולאסי, סקיר אינו משקה בריאות, אלא מצרך של הוויקינגים הקשים שלוקחים אותו לפני יותר מ -1,000 שנה מפרה או מחלב כבשים הכין. במקור זה היה אמור להפוך את החלב עמיד יותר בחורף הארוך. זה יהיה חלב טרי מחומם עד 75 ° C (מפוסטר) ולאחר מכן מקורר מתחת ל 40 מעלות צלזיוס ועם תרבויות בקטריאליות (למשל מעבדה או חיידקי חומצה לקטית), זה מה Skyr יש במשותף עם יוגורט שלנו. לאחר 24 שעות, מי גבינה מוגזמת, ויש לך משקה יוגורט סמיך, שמנת? סקיר.

אגב, מוצר החלב חייב את שמו בשם 13 איסלנדי חג המולד טרולים, Skyrgámurכלומר, כמו סקיר של חמדן Maw. טרולי חג המולד הם המקבילה של ניקולס הקדוש שלנו: ב- 19 בדצמבר הם יוצאים ממערותיהם לכפרים ולערים באיסלנד, שם הם מעניקים לילדים היפים.

מה הטעם של סקיר?

במונחים של עקביות, Skyr הוא תזכורת חזקה של קווארק רזה, אז זה קצת מוצק קרמי יותר יוגורט אופנתי של השנים האחרונות. קרם לבן חלבי, חלבי, יש חומציות קלה, טרי, אשר בתורו מזכיר יותר יוגורט. אבל Skyr הוא אור נפלא? וזה לא רק תפיסה נתפסת.

למעשה, Skyr הוא אחד דל שומן עם הרבה חלבוןאז אידיאלי עבור אלה שרוצים לאכול תזונה מאוזנת ולעבור הרבה.

בגלל טעם חמוץ החלב שלה Skyr משמש לעתים קרובות עם סוכר, מה שהופך את האפקט שלה שולל קצת. באיסלנד, כך שכיח ליהנות ממנו עם אוכמניות מתוקות. אתה יכול להוסיף אותו Skyr הטבע עצמו או שאתה יכול לקנות זנים מוכנים.

בנוסף ארלה Skyr טבע Skyr דבש, Arla גם מניות Skyr Raspberry אוכמניות או מגוון Blueberry Elderberry, אבל יצרנים אחרים, כולל MILBONA, הם גם להדביק על המגמה ועכשיו מציעים Skyr בטעמי פירות שונים.

מה Skyr באמת יכול לעשות?

Skyr הוא קטן כל עגול: עם אחד פרוטאין תוכן של 11 אחוזים הוא מתאים לך ביותר ב בניית שריר כדי לתמוך. חוץ מזה, הוא עשיר בסידןאשר חשוב עבור העצמות והשיניים. מאפיין זה גם עושה את זה חטיף גדול לגידול ילדים. ועם אחד תכולת השומן של 0.2% בלבד Skyr, אשר עשוי מחלב דל שומן, הוא גם פיתוי קרמי, כי אתה יכול לעתים קרובות לטפל בעצמך לעתים קרובות יותר.

מה אתה יכול לעשות עם Skyr?

Skyr הוא תכליתי במטבח. כמובן שאתה יכול רק לכף אותו או לשתות אותו או פשוט להוסיף קצת פירות טריים. אתה יכול גם לעשות קינוחים מקוריים (כמו טריפל) עם Skyr.

אבל זה לא הכל: Skyr הוא גם בסיס נהדר פנקייק טעים ומטבלים טריים, Mara מ "מאראס הפלאות" גם מראה איך אתה יכול לעשות שלוש עוגות עם Skyr. היא גם ניסתה עם superfoods שונים המשלימים את Skyr נפלא: זרעי Chia, זרעי פשתן, אבקת Matcha, Moringa ושות 'ברור כי Skyr ולכן מציעה גם עבור שיבולת שועל לילה, כמו ג' ולי על הבלוג שלה "ג 'ולי מרגיש טוב" תערוכות.

ובקיץ? ואז אנחנו מתקררים עם טעים גלידת סקיר על מקל מ. איך זה עובד, לורה אומר לנו בבלוג שלה "עבור הגוף והנפש". היא משלבת גלידה Skyr שלה עם מתיקות אגבה ופירות יער טריים. גם מארק מתוך הבלוג "Baketotheroots" יש ארטיקים עם Skyr. הוא בוחר את ארלה סקיר עם גרגרי משמש וגרגרי ים, מערבב דבש ופירות טריים ומתבלבל בגראנולה. נסה את זה!

כאן אנו מראים לך איך אתה יכול לעשות גלידה משלך - עם או בלי יצרנית גלידה.

Crossroads: Labor Pains of a New Worldview | FULL MOVIE (מאי 2024).