פונדו - מושלם לערבים ארוכים
פונדו מתכונים עבור סיבובים נעימים
אם ערב חג המולד או ערב ראש השנה: פונדו הוא חברותי. אף אחד לא צריך לעמוד במטבח במשך זמן רב ולרתיח, במקום המארחים והאורחים לשבת בנוחות יחד ליד השולחן, בעוד בסיר גדול באמצע בשר, דגים, לחם או ירקות לרחוש - לפי הטעם שלך.
איזה אביזרים אני צריך עבור פונדו?
כמובן שאתה צריך מכונת פונדו מתאים הראשון. מכשירים שפועלים על אלכוהול מפזרים ריח לא נעים. חלופה הם פונדו, שם האש משחה מיוחדת או אחד גַזִיָה הוא הצית, ו פונדו חשמלי.
יש אחד או שניים מזלגות פונדו זמין עבור כל אורח - ולכן אין טרחה. בנוסף, סכו"ם רגיל יש צורך. אם אתה רוצה לבשל ירקות, דגים, כדורי בשר או מרכיבים רכים אחרים צריך להיות קטן מסכי מתכת לקבל את זה (ים? S בחנות אסיה או בחנות הבית).
זה איך להכין פונדו שמן
איזה שמן מתאים פונדו?
עבור פונדו עם שומן מתאים שמן חסר טעם (למשל שמן חמניות, שמן לפתית) או שמן קוקוס, חמאה ומרגרינה אינם מתאימים!
האם יש חלופות דל קלוריות לפונדו שומן?
פונדו עם מרק הוא נמוך בשומן ועושה פונדו בשר נחמד ומתובל. בשר בקר המשמש הכי טוב. גרסה של פונדו מרק הוא פונדו chinoise, הידוע גם בשם "סיר חם" או "hotpot". כאן תוכלו למצוא גם מתכונים לפונדו צמחוני ופונדו טבעוני.
1. פונדו בשר מושלם
אילו סוגי בשר מתאימים לפונדו?
טוב פונדו הוא בשר רך כמו פילהאם בשר, בשר חזיר, כבש או עוף, אתה מחליט בעצמך.אם אתה רוצה קצת טעם יותר, אתה יכול גם לעשות זאת במקום פילה חלציו, רוסטביף או צלעות ראשיות גישה. אתה לא צריך לקנות בשר פונדו מיוחד, זה פשוט לחתוך ולכן יקר שלא לצורך. עדיף לקנות את הבשר עבור פונדו על הקצב לחתוך את עצמך קטן. אגב, זה עובד הכי טוב כאשר הוא קפוא במקצת. רמז: מחשבת על 200 גרם בשר לכל אורח עבור פונדו בשר. הבשר צריך להיות dabbed היטב יש טמפרטורת החדר - אחרת זה יהיה להתיז.
הנה המתכון הבסיסי של פונדו בשר.
2. פונדו גבינה מושלמת
איזה גבינה אני משתמש עבור פונדו גבינה?
לקבלת פונדו גבינה לתפוס את הטוב ביותר כדי חזקהגבינה שוויצרית:
- Gruyère
- אפנזלר
- Vacharin
- Emmentaler
יחס ערבוב ניתן לקבוע על ידי כל אחד על פי ההעדפות שלו. ללא קשר לסוג הגבינה: הגבינה נמסה ביין וטעמה בקירש.
מה עוד אני צריך עבור פונדו גבינה?
גבינת פונדו מוגשת באופן מסורתי עם תפוחי אדמה ולחם מיום קודם. הלחם היבש סופג את הגבינה המומסת הרבה יותר טוב מלחם טרי. בגלל פונדו גבינה הוא חזק מאוד, את הצד מנות עשוי להיות כמו קל. פופולרי במיוחד: חמוץ חמוץ חמוץ. ואחרי פונדו, כוס הגון של קירש לא יכול להיות חסר! במאמר שלנו מה הולך עם פונדו גבינה? אנו מבהירים אילו מאכלים בצד הטעם הטוב ביותר עם פונדו. כאן תוכלו למצוא גם מתכונים לפונדו גבינה טבעונית.
3. פונדו דגים מושלם
איזה דג מתאים פונדו דגים?
דגים יכולים להתפורר בקלות, ולכן, הם דגים עם בשר מוצק, כגון סלמון או זנדר, הטוב ביותר עבור פונדו. גם שרימפס יכול לשמש היטב. אם אתה רוצה להימנע דג השחייה סביב השמן או מרק, להשתמש מסננות מתכת קטנה עבור פונדו דגים שלך.
4. פונדו ירקות מושלם
אילו סוגים של ירקות מתאימים פונדו?
מתאים פונדו הם ירקות מוצקים כגון פלפלים, פטריות או בצל חתיכות. אתה יכול לירוק ישירות עם מזלג פונדו לטבול לתוך פונדו - או שאתה יכול לעשות שיפודים של בשר וירקות.
ומה עם פונדו שוקולד?
אם אתה לא עייף של פונדו, אתה יכול גם לשרת את הקינוח שלך בצורה: על פונדו שוקולד, חתיכות של פירות הם טבל שוקולד נוזלי - חטא מתוק ... אם אתה רוצה, לחדד את השוקולד עם תבלינים כגון קינמון או צ 'ילי. עקיצה אוראלית כגון תותים או ענבים, אלא גם פרוסות בננה, פופולריים במיוחד עם פונדו שוקולד. ואם אתה לא יכול להיות מתוק מספיק, לנסות שוקולד פונדו עם מרשמלו!
גם לקרוא
פונדו שוקולד: איך להכין את הקינוח המושלםאילו מאכלים בצד מתאימים פונדו?
כמובן, זה קצת עניין של טעם - באופן עקרוני, הכל אפשרי בהתחלה. פונדו רטבים כגון רוטב צ'אטני או שום פופולריים.קטן מראש מבושל תפוחי אדמה ופריכות פריכות של לחם אסור לפספס את דעתו של אוהדי פונדו רבים. אבל לחשוב על סלט טרי, ירקות כבושים או מזון גולמי לטבול - כמה ירקות בין עושה טוב!
כאן אנו מציגים לך שלוש רטבים קלאסיים עבור פונדו:
- רוטב קוקטייל: כמובן שאתה יכול לקנות רוטב קוקטייל מדי - אבל למה אתה צריך, אם זה כל כך קל תוצרת בית? מתכון: רוטב קוקטיילים
- צ'אטני מנגו: מתוק + חמוץ + חריף - שילוב זה הוא סוד של מנגו צ'אטני. למתכון: צ'אטני מנגו
- סרטנים מתובלים: יוגורט עושה אור remoulade שלנו, מלפפונים חמוצים, צלפים ועשבי תיבול לספק לנשוך וארומה. כדי מתכון: remoulade
הכינו את הפונדו
מה עלי להכין לפונדו?
- לפני הערב פונדו, מומלץ כדי לנסות את המכשיר בקצרה, בגלל ציוד פונדו הוא לעתים קרובות בארון או במרתף כל השנה והוא משמש רק בחג המולד או בערב ראש השנה. שום דבר לא יותר מעצבן מאשר מכונת פונדו זה לא עובד כאשר האורחים כבר שם.
- אם אין לך אלקטרו פונדו, אתה צריך להיות מתאים דלק (אלכוהול, דלק או דלק להדביק, בהתאם למכשיר) לקבל.
- חוץ מזה, כמובן, אתה צריך לקבל את כל החומרים לקצוץ אותם, בהתאם שאיפה אישית ויצירתיות להכין רטבים, סלטים או שיפודים יצירתיים.
- ועוד טיפ, אז אתה לא יושב רעב מול הפונדו שלך יותר מדי זמן: אתה צריך לחמם את השומן או מרק על התנור לפני לשים את הסיר על הקרס. הטמפרטורות הנכונות: 180 מעלות עבור פונדו שומן, 100 מעלות עבור פונדו מרק.
איזה אמצעי זהירות צריך לקחת על הפונדו?
הפונדו, הפונדו, הסיר והשומן / השמן בו חמים מאוד - יש סכנה לכוויות! לכן, אתה צריך למלא את סיר פונדו רק באמצע הדרך, כך הנוזל החם לא להשפריץ או overcooked.
עם פונדו שומן, אתה צריך לשים לב במיוחד כי שום שומן מטפטף לתוך rechaud ו מצית. אתה לא צריך לעזוב את זה ללא השגחה! אם, למרות הכל, זה מתחיל לשרוף, לא לנסות לכבות את האש במים, אבל לחנוק את הלהבות.
אם אתה יותר לתוך raclette, יש לנו את כל הטיפים גבינה raclette כאן בשבילך. בנוסף, תוכלו למצוא רעיונות מתכון רבים יותר עבור ארוחת ערב חג המולד המסורתית עבור ארוחת ערב ערב השנה החדשה שלך.
