מרק גולש - מושלם למסיבה
מרק גולש - לבבי מהונגריה
במקור, מרק הגולש מגיע מהונגריה נקרא Gulyás, כלומר "רועה" פירושו. שכן גם בימי הביניים בישלו הרועים את תבשיל הבשר החזק, כדי שיוכלו לאכול ארוחה בעבודה, שיוכלו להתחמם מעל האש.
האוכל של העניים לשעבר הפך בינתיים למאכל הלאומי ההונגרי ועכשיו הוא פופולרי יותר עם אוהבי תבשיל חריף יותר מתמיד. גולש הוא פשוט מושלם למסיבה, אם אתה מצפה לאורחים רבים: זה לבבי, לבבי, מלא יכול להיות מוכן באופן מושלם ביום הקודם. ואם משהו מהמרק המפלגה נשאר מעל, אתה יכול בקלות להקפיא את זה - זה טעים בדיוק כמו כאשר התחמם.
מרק גולש - זה בא
ואניניחוח פופולרי חייב את מרק הגולש לכמה מרכיבים אופייניים:
- בשר בקר
- בצל
- פַּפּרִיקָה
- רסק עגבניות
- פפריקה (פפריקה מתוקה או ורודה)
- תפוחי אדמה
- יין אדום
כל אחד מהם הוא חיוני עבור ההונגרי המקורי ולעשות את המיוחד של התבשיל הזה. כל העניין מתובל בטעם עם מיורן וכמון, כמו גם עם מרק בשר חזק.
כיאה למתכון ביתי, כמו מרק גולאש, ההכנה פשוטה למדי - למרות שיש כמובן אינספור וריאציות הנעות בין מסורתיות לפשטות.
מרק גולש בישול: המתכון הבסיסי
- מקציפים את הבשר, קוצצים את הבצל, השום והצ'ילי ומטגנים את הבשר ולאחר מכן את המרכיבים האחרים על פני חום ארוך. חומרי הצלייה המתקבלים הם הכרחיים לניחוח של מרק הגולש האמיתי.
- עבור המרק עצמו אז רסק עגבניות, עגבניות קצוצות והרבה מים מתווספים. מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים כ 90 דקות.
- מתבלים שוב במרץ ומחדדים עם סלרי לפי הטעם. מרק הגולש המסורתי מהונגריה מוכן. כמו צלחת בצד מתאים לחם או בגט.
וריאציות: כל כך תכליתי הוא מרק הגולש
בהתאם לטעמך, אתה יכול לעשות את תבשיל בשר עם בשר עגל, בשר חזיר או קלאסי. ואתה יכול גם להיות יצירתי עם שאר החומרים. עשינו יחד כמה מתכונים טעימים למרק גולש שאתה בטוח להצליח. הם מראים עד כמה המגוון ההונגרי יכול להיות מעבר לקלאסיקה. נסו את מרק הגולש הנקניקי עם פלפלים, שהוא להיט עם ילדים. הם אוהבים את תוספת הבשר מפרוסות נקניקיות עבות. לאחר מכן הם אוכלים את הירקות הבריאים דרך אגב.
או שאתה משאיר את הבשר לחלוטין ומבשלים את מרק הגולש. איך לעשות את זה, אנחנו מראים במתכון שלנו מרק תפוחי אדמה וגבינת פלפל. כדי שהטעם לא יגיע קצר, אנחנו מביאים עם אבקת פפריקה מעושנת את התיבול הנכון בסיר. תבשיל הבשר עם הבירה הוא ההפך הגמור של המאכל הצמחוני הקל - וערובה שתעשה את הגברים בשולחן שלך מאושרים באמת. גולש הבשר מקבל מגע מיוחד מאוד עם כוס בירה כהה.
אז אתה רואה: הכנת Gulyás הוא הרבה יותר תכליתי ממה שאתה חושב. אז לנסות את זה!
