בשר או צמחוני? מה עדיף על טביעת הרגל הפחמנית?
במוחות רבים יש את התזה כי החיים הצמחיים טובים לאקלים. מדענים מאוניברסיטת אוקספורד רצו לדעת בדיוק והסתכלו על בריטניה, מי באמת משאיר טביעת רגל פחמנית קטנה יותר - צמחונים או אוכלי בשר?
רקע: טביעת הרגל היא מדד של שיעור פליטות פחמן דו חמצני המיוצר במהלך ייצור המזון. לפרות תפקיד מכריע כאן. המתאן שהם מפרידים מגביר את פליטת העולם. אוכלי בשר הם לפיכך אחראים חלקית. צמחונים, לעומת זאת, כאשר הם אוכלים מוצרי חלב פרה. כל כך מרגש, שפוגע יותר באקלים.
החוקרים בחנו את התנהגות האכילה של קבוצות שונות: אוכלים גבוהים, בינוניים ובשר נמוך, pescetarians (צמחונים שאוכלים דגים), צמחונים וטבעונים.
התוצאה: לכל אוכלי הבשר היתה טביעת רגל פחמנית נמוכה יותר מאשר צמחונים. וגאנים היו - כצפוי - טביעת הרגל הפחמנית הקטנה ביותר. בין אוכלי בשר וטבענים הם אפילו 60 אחוז פחות גזי חממה. ניכר כי ההבדל בין אוכלי בשר רבים וקטנים הוא גדול מאוד, ואילו הפער בין אוכלי בשר קטנים לצמחונים הוא קטן. זה בקושי ראוי להזכיר בין Pescetarians ו vegetarians.
האם הטענה כי צמחונים נטל על האקלים עם גבינה ומוצרי חלב אחרים מוגזמים? לא, אומרים המדענים. מי אוכל הרבה מוצרי חלב, פוגע האקלים. עבור המחקר, עם זאת, הם בדקו כמה גבינה ומוצרים אחרים של מוצרי חלב יש למעשה על הדיאטה שלהם וגילו כי הפרופורציה אינה מוגזמת.
נסה את זה - מתכונים צמחוניים ליהנות
ImgShow
