"של מליסה": המתכונים האלה אוהבים את דרום אפריקה
סלט תפוחי אדמה עם מיו עשבים
זה נמצא בבית הקפה "מליסה" בקייפטאון בתפריט: סלט תפוחי אדמה מלא תפוחי אדמה שלמים, לא קלופים, עם מיונז עשבי תיבול. התמחות של הבעלים מליסה ואן הושטראטן.
המתכון: סלט תפוחי אדמה עם מאיו צמחים
קיש דלעת עם רוקפור
מליסה ואן הושטראטן היא טבחית לוהטת. לרוב המתכונים שלהם יש מסורת ארוכה בדרום אפריקה - והכל "תוצרת בית". כמו קיש עסיסי עם דלעת ורוקפור, שהיא מגישה לארוחת צהריים וערב.
מתכון: קיש דלעת עם רוקפור
עוף ליים וג'ינג'ר
מה שמליסה ואן הושטראטן מביאה לשולחן עבור משפחתה בבית מוצע גם בבית הקפה שלה - כמו הליים והעוף הג'ינג'י.
המתכון: עוף ליים וג'ינג'ר
סלט פטה חומוס
"פשטות" היא המילה האהובה על מליסה - פשטות. הכל מפתה, אבל שום דבר לא מטורף. כמו סלט חומוס עם המון עשבי תיבול טריים, פטה ושום מסודר.
מתכון: סלט חומוס אפונה ופטה
סלט טבול
סלט הטאבולה המתובל עם המון לימון טרי טעים ככל שיהיה ארוך יותר.
למתכון: סלט טאבולה
בראוניס
לבראוניז המופלאים של מליסה וכל שאר העושים המאושרים הקטנים יש כיום מעריצים רבים כל כך, עד שכבר יש שישה סניפים של "קפה של מליסה וחנות מעדניות בקייפטאון.
למתכון: בראוניז
אננס וקוקוס עוגה
עוגת הקוקוס אננס כל כך עסיסית, שהיית רוצה לאכול חתיכה ממנה מייד.
המתכון: עוגת אננס וקוקוס
