מוסקט סקווש - כל מה שאתה צריך לדעת

דלעת האגוזים היא אחת מתופפות העין בין זני הדלעת: גדולים ומרשימים, עם קליפה מצולעת, צוחקת אלינו בסתיו בצבעים בהירים מירק כהה ועד חום בהיר. וחוץ מזה הוא יכול לשכנע את עצמו לאורך כל הזמן, עם העגבניות הטעימות, העקשניות, העמידות הבלתי ניתנת לערעור שלו ויומרותו בטיפול.

העובדה כי זה יכול להיות בקלות גמיש מעובד במטבח אומר בלי כל כך הרבה יתרונות. אנו נציג לך את דלעת מוסקט בפירוט.

מה זה סקווש מוסקט?

כמו דלעת הסוכר, גם דלעת האגוז היא אחת מהלחציים. זהו גם קרוב משפחתו הקרוב ביותר בין הדלעות. הסקווש חייב את שמו לניחוח הבשר הנפלא של בשרו, המשתנה בצבע מצהוב לאדום כתום. בתורו, הוא דומה מאוד הדלעת Hokkaido פופולרי. המאפיין הוא גם צורה עגולה, מצולעת, מה שהופך אותו נראה כמעט צבוע.

מה טעם הטעם מוסקט כמו?

לטעום, דלעת מוסקט משכנע ידי עיסת פירותי מאוד, אשר נוטה מעט לתוך חמוץ. הוסיפו לזה את פתק האגוז היפה שנתן לה את שמו.

אתה יכול לדגדג את שם מתן טעם יותר, אם אתה גם נותן אגוז מוסקט מגורר טרי על צלחת דלעת. לפיכך, זנגביל או צ'ילי הם החברים המושלמים. זה כבר צועק על מנות אקזוטיות.

הבשר המתון יכול אפילו להיות נאכל גלם, טעם אז סלטים, למשל, אבל הוא גם מתאים מאוד להכנת קינוחים, לאפייה להכנת צ'אטני דלעת ומרק דלעת כמובן.

גם לקרוא

מרק דלעת: המתכונים הטובים ביותר

איך אתה מזהה דלעת בשקית בשלים?

מוסקט סקווש יש קליפה רכה ופחות זרעים מאשר רוב הזנים דלעת אחרים. היתרון: פחות פסולת, עיסת טעים יותר! זה טעים ביותר אם הוא עדיין לא מפותח במלואו. זה יכול להיות מוכר היטב על ידי צבע של פגז. במהלך תהליך ההבשלה, צבע משתנה מ ירוק כהה עשיר לטון כתום או בז '.

כמו כן, מבחן לדפוק יכול לעזור: אם לדפוק עם פרק שלך נגד הקליפה, אתה צריך לשמוע רעש חלול. אז מידת הבגרות היא אופטימלית. ברגע הדלעת נשמע משעמם במבחן לדפוק, הוא מתחיל לקלקל. אז אתה צריך ליהנות ממנו בזהירות.

אתה צריך לקלף מוסקט סקווש?

למרות הקליפה של דלעת זה הוא דק יותר מזה של זנים אחרים, זה עדיין מומלץ לקלף את הדלעת. לפני הכנה, פשוט לחתוך את העור הדק מן הבשר ולהסיר את הזרעים כמה. ואז לחתוך את הבשר לרצועות או קוביות.

גם לקרוא

לקלף דלעת: זה כל כך קל!

אתה יכול גם לגרר דק את הדלעת עם מעבד מזון או פומפיה ולאחר מכן לעבד אותו לתוך מרק דלעת או מפזרים את עיסת על סלטים. או לנסות משהו חדש ומעכים את הבשר הרך עם תפוחי אדמה.

מתכונים טעימים עם דלעת מוסקט

מרק דלעת עם ערמונים

בסתיו, שום דבר לא יכה מרק דלעת. וזה לא תמיד צריך להיות מוכן עם הוקאידו. בגרסה זו, ניחוח האגוזים של הערמונים מתאחד עם ניואנסים מעט אקזוטי של דלעת מוסקט. המתכון: מרק דלעת עם ערמונים

אפוי מוסקט דלעת

מתכון זה כל כך קל, זה כמעט הולך לבד! בשר דלעת הוא פשוט מתובל - ואת שאר העבודה מתבצעת על ידי התנור שלך. לאחר 45 דקות, צלחת סתיו טעימה על השולחן. מתכון: דלעת אפויה

רביולי דלעת אחרי לאה לינסטר

"אני תמיד מחכה לימי ליל כל הקדושים, ויותר מכול לראשי הדלעת - אה, בעצם רק לבשר דלעת, אם זה מריח בסירים שלי!", כותבת השף העליון לאה לינסטר וממליצה על רביולי הדלעת שלה עם סקווש מוסקט, אשר היא מלווה חמאה מרווה מוגשת. המתכון: רביולי דלעת

מתוק דלעת חמוץ חמוץ

חמוץ חמוץ מתוק להחזיק סקווש אגוז מוסקט עד שישה חודשים. מוכן לפי המתכון הזה, זה טעים נהדר עם לחם או בשר מטוגן. המתכון: דלעת חמוץ מתוק וחמוץ

רוליידס כרוב סאבוי עם צ 'אטני דלעת

רודולדות צמחוניות מוכנים מ כרוב סבוי, ירקות, אגוזים וסולטנות ולאחר מכן מוגש עם צ 'אטני דלעת עשוי דלעת מוסקט רוטב בשמל. מתכון: כרוב סבוי סאבוי עם צ 'אטני דלעת

מה יש לך לשקול בעת אחסון?

מוסקט יכולה להיות גדולה וכבדה. עד 40 ק"ג יכול להביא עותקים בודדים על המאזניים. בסופרמרקט אתה מקבל אותם ולכן בדרך כלל לחתוך פתוח ארוז בחלקים. אם אתה מטייל בשוק בסתיו, ייתכן שתוכל לקחת הביתה דגימה נהדרת. אז זה הגיוני לבשל במלאי. עדיף להקפיא כמה מנות של דלעת מרק, לבשל דלעת ריבה, אופים דלעת עוגה ו להרתיח דלעת קומפוט. אז היו לך כמה דלעת שלך במשך זמן רב.

אבל גם על Muskatkürbis כולו שומר זמן רב אם אתה לאחסן אותו קריר ויבש. במרתף ובמזווה, הוא שורד בקלות חצי שנה. פרוסות דלעת יישארו במקרר במשך 3-4 ימים אם אתה לעטוף אותו להיצמד הסרט. או לקוביות את הבשר, blanch אותו במים מומלחים רותחים במשך 1-2 דקות, לנקז, מגניב להקפיא את הבשר. אז יש לך מנה לחתוך דלעת מוסקט תמיד בהישג יד, אם פתאום אתה מרגיש את הצורך מתכונים עם דלעת.