גלה מחדש את הטעם
פירה עם עשבי תיבול קצוצים
1 מנה
300 גרם תפוחי אדמה, מלח ים, 80 מ"ל חלב, 20 גרם חמאה; 1 גבעול פטרוזיליה חלקה, 1/4 כפית קליפה מגוררת של לימון אורגני
קלף תפוחי אדמה, חתוך לחתיכות קטנות ובשל במעט מים מומלחים כ 20 דקות.
מסננים את תפוחי האדמה. מוסיפים תפוחי אדמה חלב חם והחמאה ומרסקים הכל בקצפת למחית.
שוטפים את הפטרוזיליה, טופחים יבשים וקוצצים דק את העלים. מוסיפים את קליפת הלימון ויוצקים את התערובת על תפוחי האדמה. מוכן תוך 30 דקות; בסך הכל כ -370 קק"ל, E 8 גרם, F 20 גרם, KH 39 גרם
פודינג סולת עם קומפוט תפוחים
1 מנה
דייסת חיטה: 200 מ"ל חלב, 1 כפית חמאה, 2 תרמילי הל, 35 גרם סולת כוסמין, 3 כפות סירופ תפוח או אגס;
לפתן תפוחים: 1 תפוח (200 גרם), 1 חתיכה קטנה של קינמון, 5 כפות מיץ תפוחים, 1 חתיכה של קליפת לימון אורגנית, 1 כפית דבש
לפודינג הסולת: מרתיחים יחד חלב, חמאה וכוסות הל. מפזרים את הסולת תוך ערבוב בקצף, מביאים לרתיחה ומניחים לתפוח על אש נמוכה במשך 5 דקות. להמתקה מערבבים את המיץ הסמיך.
עבור קומפוט התפוחים: קלף את התפוח, רבע, הסר את הליבה וחותך את אפפלווירטל לפרוסות דקות. מרתיחים יחד את כל מרכיבי הקומפוט בסיר קטן ומטגנים בסיר סגור על אש נמוכה כ -5 דקות. מוכן בעוד 20 דקות; בסך הכל כ 500 קק"ל, E 7 גרם, F 11 גרם, KH 165 גרם
מוזלי דוחן חמים
1 מנה
50 גרם דוחן, 230 מ"ל חלב, 1 כפית דבש, 1 קורט קינמון טחון, 4 משמשים יבשים רכים, כפית גרעיני אגוזי לוז קצוצים
משרים שטף דוחן למשך הלילה ב 120 מ"ל חלב ו 80 מ"ל מים.
הרתיחו דוחן עם הנוזלים, החלב שנותר, דבש וקינמון. תן לו להתנפח בסיר סגור מעל מינימום 25 דקות.
בינתיים, קוביות את המשמשים וצולים קלות את האגוזים הקצוצים במחבת ללא שומן.
מערבבים את המשמשים ואת האגוזים מתחת לדייסת הדוחן.
מוכן בעוד 20 דקות; בסך הכל כ -410 קק"ל, E 14 גרם, F 13 גרם, KH 60 גרם
מרק ירקות עם קרוטונים
1 מנה
1 תפוח אדמה (100 גרם), 1 שורש פטרוזיליה (100 גרם או קולרבי), 1 גזר (100 גרם), 1 בצל קטן, 1 שן שום, 1 כף שמן זית, 400 מ"ל מרק ירקות, 20 גרם אטריות קרניים, מלח ים, פלפל טרי טחון, 1 התזת מיץ לימון, 2 גבעולי מיורם
קולפים את תפוח האדמה, שורש הפטרוזיליה (או הקולרבי) ואת הגזר וחותכים לחתיכות קטנות.
קלף בצל ושום וחותך לשניים.
מחממים שמן בסיר. חצאי בצל חום ושום כשמשטח החתך מעט שחום. להוסיף חתיכות ירקות, לטגן בקצרה. מוסיפים את הציר, מביאים לרתיחה ומבשלים כ -7 דקות עד שהירקות רכים.
בינתיים מבשלים את האטריות בנפרד במים מומלחים ומסננים.
מוציאים את המרק את הבצלים ושום השום ומתבלים את המרק במלח, פלפל ומיץ לימון.
מוסיפים את האטריות למרק ומפזרים את עלי המורם. לטעום שוב.
מוכן בעוד 20 דקות; בסך הכל 270 קק"ל, E 8 גרם, F 11 גרם, KH 34 גרם
ספגטי ברוטב עגבניות ומוצרלה
1 מנה
60 גרם ספגטי, מלח ים; 1/8 ליטר מיץ עגבניות, 1 כף קרם פרש, כפית רסק עגבניות, מלח ים, פלפל גרוס טרי, מעט ירק או מרק עוף, 1 כפית דבש; 30 גרם גבינת מוצרלה, גבעול בזיליקום
מרתיחים ספגטי במים מומלחים עד ליציבות ומסננים.
מרתיחים את מיץ העגבניות, מערבבים פנימה את הקרם פרש ואת רסק העגבניות ומתבלים במלח, פלפל, מרק ודבש.
פורסים מוצרלה, שוטפים בזיליקום.
שמים את רוטב העגבניות מעל הספגטי, הניחו את הגבינה מלמעלה ומפזרים עלי בזיליקום.
מוכן תוך 25 דקות; בסך הכל כ -340 קק"ל, E 15 גרם, F 9 גרם, KH 48 גרם
פילה סלמון מאודה על ירקות שומר
1 מנה
150 גרם פילה סלמון, 1/2 פקעת שומר (100 גרם), 1 גזר (100 גרם), 1 כף שמן זית, 80 מ"ל מרק ירקות או עוף, 1/4 כפית זרעי שומר, מלח ים, פלפל טחון טרי, 1/2 כפית ורודה גרגרי פלפל
שוטפים סלמון, טופחים יבשים.
רבעי את השומר, חותכים את הגבעול ופורסים את השומר (שמור את השומר ירוק). קולפים גזר וחותכים לרצועות.
מחממים שמן במחבת. מוסיפים ירקות ומטגנים. מוסיפים זרעי שומר ושומר ומתבלים במלח ופלפל.
הניחו סלמון למעלה. מניחים היטב את מכסה התבנית ומאדים במשך כרבע שעה.
להגשה, מפזרים קפלי פלפל מרוסקים גס וירקות שומר קצוצים דק.
בנוסף: אורז מלא
מוכן תוך 25 דקות; בסך הכל כ -330 קק"ל, E 30 גרם, F 20 גרם, KH 7 גרם
קארי ירקות
1 מנה
1 גזר (100 גרם), 100 גרם תפוח אדמה, 100 גרם כרובית, 2 כפות אפונה קפואה, 1 כפית חמאה, 1/4 כפית כל אחד מזרעי הכמון והחרדל, 1 ג'ינג'ר (1/2 ס"מ), 1/2 שאלוט, 1 / 8 ליטר מרק ירקות, 3 כפות חלב קוקוס (פתיתי קוקוס או שימורים), 1/4 כפית כורכום, אבקת צ'ילי, 1 מקפיץ מיץ לימון, מלח ים, 2 גבעולי כוסברה טרייה
מנקים ירקות וחותכים לקוביות או מחלקים לפרחים קטנים. אפונה מופשרת.
מחממים את החמאה, מוסיפים את הכמון וזרעי החרדל ומטגנים עד שהם מתפרצים.
מוסיפים את הג'ינג'ר הקלוף והקצוץ שאלוט ומטגנים למשך זמן קצר.
מוסיפים קוביות גזר ותפוח אדמה ומרק ומבשלים כ -5 דקות.
מוסיפים כרובית, אפונה וחלב קוקוס, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות.
מתבלים בכורכום, אבקת צ'ילי, מיץ לימון ומלח.
שוטפים כוסברה, מנערים יבש. פורסים דק את העלים ומערבבים את הקארי.
מוכן תוך 25 דקות;
בסך הכל כ 225 קק"ל, E 8 גרם, F 10 גרם, KH 24 גרם
חביתה על כוסית
1 מנה
2 ביצים, 3 כפות חלב, מלח ים, פלפל טחון טרי, עגבנייה, 11/2 כפיות חמאה, 1 פרוס טוסט מלא גרגיר, 2 קשית עירית
להקציף ביצים וחלב ומתבלים במלח ופלפל.
שוטפים את העגבנייה, מרבעים, מוציאים את הזרעים וקובעים דק את רבעי העגבניות, ומסירים את הגבעול.
מחממים כפית חמאה במחבת קטנה ללא מקל ומניחים לחלב הביצים לעמוד על אש נמוכה תוך ערבוב מדי פעם. ? מברישים חמאה. מוציאים את החביתה מהמחבת. מפזרים עגבניות חתוכות, עירית ואולי מלח ים.
מוכן תוך 10 דקות;
בסך הכל כ -340 קק"ל, E 19 גרם, F 22 גרם, KH 17 גרם
