להפסיק לספור קלוריות!
מי רוצה לרדת במשקל, חייב לספור את הקלוריות שהוא צורך במהלך היום - וגם לא צריך לחרוג מגבול מסוים. דעה נפוצה זו נחקרת על ידי מחברי מחקר חדש שפורסם בכתב העת Public Health Nutrition. בו הם טוענים כי זה לא כמות הקלוריות לבד כי הוא אחראי על השמנת יתר ומחלות הקשורות - כי לא כל הקלוריות הן שוות.
במקום להתמקד בכמות, זה הרבה יותר חשוב לשים לב לאיכות הקלוריות. ועם זה הם באים מהמזון. בפרט, מזונות עם תכולת שומן גבוהה - שהם גם גבוה בהתאמה קלוריות ולכן הם נמנעים לעתים קרובות - הם בהחלט לא תמיד רע עבור הגוף. להיפך: אגוזים, שמן זית, דגים כבושים או חלב שלם הם הרבה יותר בריאים לגוף מאשר מזונות עמילניים וסוכרים.
"קלוריה היא קלוריה". - רעיון זה מציע כי שני מזונות שונים לחלוטין עם אותו ערך אנרגיה יש את אותן השפעות על משקל הגוף שלנו. כתוצאה מכך, מספר מסוים של קלוריות של סלמון יהיה באותה השפעה כמו אורז לבן. סלמון מכיל פחמימות אפס, אבל חלבון ושומן, ואילו אורז מבושל מכיל פחמימות רבות וחלבון קטן. וזה ידוע היטב כי חומרים מזינים שונים יש השפעות שונות על האורגניזם שלנו.
המחקר מתמקד במיוחד בהשפעות המזיקות של פחמימות המהירות. הם גורמים רמות הסוכר בדם ואת רמות אינסולין להרקיע שחקים - אבל הם לא נמשכים זמן רב, כך רעב חוזר בקרוב. "בעוד כמה קלוריות לרסן התיאבון ולתת לגוף שפע של אנרגיה, אחרים נוטים להפוך את התיאבון גדול יותר ולגרום לגוף לאגור אנרגיה", כותב מחבר שותף ג 'יימס DiNicolantonio. במילים פשוטות, כמה קלוריות מספרות למוח, "אני מלא ומוכן לזוז" בעוד שאחרים רדומים.
או האם אתה מרגיש כמו בכושר אחרי בר שוקולד כמו אחרי שקית של שביל לערבב עם הרבה אגוזים?
