מדוע להכין זנגוויל באוקטובר
עוגיות חג המולד אופות בחודש אוקטובר? הקיץ פשוט נגמר ועדיין מתקשים לנסות להשלים עם העובדה שהוא לאט אבל בטוח נהיה קר יותר וכהה יותר. מי יאפה עוגיות עכשיו? שלך!
מכיוון שיש למעשה עוגיות חג מולד, שצריך להכין חודשים לפני חג המולד, כדי שתוכל לפתח את הטעם המלא שלה. זנגביל למשל!
התחל באוקטובר - תהנה בדצמבר
בצק הג'ינג'י הקלאסי, כפי שאנו מכירים אותו בגרמניה, צריך ללכת לפי המתכון שלנו להישאר לפחות לילה, אך בימיה של סבתא היה מקובל אפילו להקדיש לו הרבה יותר זמן.
אז אתה שם את הבצק באוקטובר, יצר ממנו כדור ואז עזב אותו קריר ואפל במשך חודשיים לנוח בשלום. רק בדצמבר, אחר כך התגלגל הבצק, הושלש ביסודיות והזהה.
לנסות ולתת לג'ינג'י שלך יותר זמן לעבור את השנה? לאחר מכן ניתן להשוות את הטעם בחודש דצמבר לכל מה שאכלתם עד כה על זנגוויל.
קרא גם
מתכון זנגוויל עם רעיונות רבים לחג המולד המתוקהתחשק לך? ניתן למצוא כאן את המתכונים הטובים ביותר לבית הג'ינג'ר המושלם, לאיש הג'ינג'י המצחיק ולב הג'ינג'י האוהב.
כמו כן, ה- Panforte זקוק לשבועיים
באזורים אחרים בעולם מקובל לעוגיות מסוימות לקבל יותר זמן. הפאנפרטה האיטלקית, הווריאנט הטוסקני של הלחם, היא אחת מהן: ככל שהג'ינג'ה מתבשלת יותר, כך יש לה טעם טוב יותר. במתכון שלנו אנו ממליצים להשאיר את הג'ינג'י לנוח לפחות 1-2 יום לאחר האפייה. זהו פרק זמן שיש לרוב האנשים עדיין בחיי היומיום.
בטוסקנה, שם בכל מקרה יש חיים קצב שונה, נהוג, הפאנפורטה האפויה לאחר שהתקררה עטופה בנייר כסף ו לפחות שבועיים להיסחף במקום קריר במשך זמן רב. כך שהוא מקבל את הארומה המלאה והוא רך יותר. זו האטה אמיתית לקראת חג המולד: אפייה איטית שולחת ברכות!
