אפוי באהבה
לב לימון
מרכיבים: לבצק: 125 גר 'חמאה רכה או מרגרינה 120 גר' סוכר דק 1 מנות סוכר וניל 1 קורט מלח 2 ביצים 1-2 כפיות גרידת לימון מגורדת (יתכן מהאריזה) 75 גרם קורנפלור 75 גר 'קמח 1 כפית מצופה אבקת אפייה שומן וקמח עבור צורה
לליהוק: 150 גרם אבקת סוכר 2 עד 3 כפות מיץ לימון ואולי לבבות סוכר צבעוניים או פרחים לקישוט.
הכנה
לבצק: מקציפים חמאה או מרגרינה, סוכר, סוכר וניל ומלח עם הקצף של מערבל הידיים כ -5 דקות עד שמנת. מערבבים פנימה את הביצים. מערבבים את קליפת הלימון, העמילן, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים פנימה את הבלילה. ממלאים את הבצק לצורת לב עגולה משומנת ומקומחת (כ -25 ס"מ אורך, 1.5 ליטר בתוכן). אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות, הסעה 160 מעלות, שלב גז שלוש למשך 30 דקות. מוציאים את העוגה מהתנור, מניחים לה להתקרר מעט ואז שולפים אותה מהתבנית. ליציקה: מערבבים את סוכר הדובדבן ומיץ הלימון ליציקה חלקה ומורחים על העוגה. כל עוד הגופן עדיין לח, מקשטים בלבבות סוכר צבעוניים או בפרחים.
