בישול ללא מתח לאורחים - איך זה עובד!
אין ניסויים!
לשחק את זה בטוח - לבשל רק מנות שאתה יודע יצליחו. לא רעיון טוב: לנסות מתכונים חדשים מסובכים על האורחים - זה רק מוסיף מתח מיותר.
בחר מאכלים מתאימים
אף אחד לא היה רוצה לחגוג עם המארחים שיצאו מהמטבח לחלוטין. הימנעו ממאכלים שקושרים אתכם לתנור כל הערב. בחר משהו שאתה יכול להכין היטב את היום לפני או אפילו קודם לכן. אז יש לך גם משהו מן הערב ואת האורחים שלך.
היזהר כמויות
במיוחד עם צלי ומנות בשר אחרות, את הסכומים שניתן במתכון לא ניתן להמיר בקלות עבור אנשים פחות או יותר - אז זה יכול בקלות לקרות כי צלי מיובש או צף בנוזל יותר מדי.
הכינו מנות מוקדם ככל האפשר
תחשוב על מה צריך להיות זמין בזמן טוב לרשום מתי הוא יכול להיות הכי מוכן - יום לפני, בבוקר או לה דקה. גראטין, בשר מבושל או תבשיל עגל, למשל, מבשלים היטב יום קודם לכן ורק צריך להתחמם מאוחר יותר. גם מוס, קרמים או brawn כבר אחד, יומיים לפני הטבח - ותמיד עם תוספת מבחן חלק. אם brawn לא מוגדר, או מוס לא לקרוס, יש לך עדיין חיץ זמן יכול לנסות שוב (או לבחור חלופה פשוטה יותר).
אם יש לך זמן בבוקר, אתה יכול, למשל, להכין את הסלט (ספין יבש לאחסן אותו בתיק מקפיא במקרר) ולנקות את הירקות.
תחשוב על חלופות
אם מעולם לא עשית מיונז בעצמך, אתה לא צריך להתחיל עם זה בעת הביקור. אם כן, מומלץ להכין כוס מיונז מוכן במקרר כתחליף חירום. כנ"ל לגבי רוטב hollandaise - אם הרוטב תוצרת בית מתעלף, לעשות את זה גם את השקית.
יש מזון חירום מוכן
משהו השתבש במטבח ואתה צריך עוד זמן? במקרה זה, אתה צריך צלחת של זוטות בחלק האחורי. קרקרים, סלט או סלמון חטיפים כמו ברכה מהמטבח לקצר את זמן ההמתנה.
בדוק את הכלים ואת המשקפיים מראש
האם יש לך מספיק משקפיים עבור אפריטיף? האם המרק מתאים מספיק לכולם? לפני שתבדקי אם יש לך מספיק מנות - אז אתה יכול לקנות את כוסות שמפניה חסר בזמן או לשאול מן השכן.
